Рецепт шашлыка, делитесь скорее :)

[Дмитрий174]

Серегауди, кстати сахар не добавлял нужно попробовать будет.

[taras32]

Я в скумбрию еще лимончик ложу и лавровый лист с горошком ну иногда пробую разные приправы,я как рыбак любитель, пробывал разную рыбу коптить щука еще более менее но скумбрия супер просто,если коптить на фруктовых деревьях то тоже очень вкусно но на любителя

[Vital 86]

Я в скумбрию еще лимончик ложу и лавровый лист с горошком ну иногда пробую разные приправы,я как рыбак любитель, пробывал разную рыбу коптить щука еще более менее но скумбрия супер просто,если коптить на фруктовых деревьях то тоже очень вкусно но на любителя

Щуку главное не пересолить, а то как тряпка будет, я окуней люблю коптить

[Серегауди]

кстати сахар не добавлял нужно попробовать будет.

попробуй я еще кипятком лук захренкачил, перед маринованием

[Lemur]

пробывал разную рыбу коптить щука еще более менее но скумбрия супер просто

мне нравится ее солить на чайном рассоле, слабосоленую

[Дмитрий174]

А вот как вы рыбу маринуете перед копчением.
И какую рыбу лучше всего коптить. Скумбрия супер конечно.......

--- Добавлено чуть позже ---

Серегауди, нужно поробовать захренкачить с сачинским сахаром

[Skodник]

Издеватели над рыбой! кипятком, молоком, солью!
все витамины убиваете! Сырую жрать надо!
Все я сибас отсюда!

[СергейМ]

Дмитрий174, попробуй терпуга

[Серегауди]

нужно поробовать захренкачить с сачинским сахаром

в Сочи собрался?

Сырую жрать надо!

с червяками?

[Skodник]

с червяками?

ну на край в духовочке... я еще на палочке жаренную люблю на костре

[Vital 86]

А вот как вы рыбу маринуете перед копчением.
И какую рыбу лучше всего коптить. Скумбрия супер конечно.......

--- Добавлено чуть позже ---

Серегауди, нужно поробовать захренкачить с сачинским сахаром

Если местную рыбу, то стакан соли, плюс стакан сахара, на 5 л воды, и в этом рассоле, держу рыбу 2 часа (рыба потрошёная), затем полчасика держу рыбов на решётке (чтоб вода стекла) и в коптильню (если коптишь на решётке, то брюхами вверх), скумбрию и красную рыбу, в таком же рассоле, держу минут сорок
опилок в коптильню (если она небольшая, не больше одной щепотки)

[Lemur]

Vital 86, чая добавь... еще нежней будет и вкусна до безумия

[Vital 86]

Vital 86, чая добавь... еще нежней будет и вкусна до безумия

Попробую

[Дмитрий174]

Skodник, не шали

--- Добавлено чуть позже ---

Дмитрий174, попробуй терпуга

нужно запомнить, хотя вроде пробовал, мне показалось что чуть горчила

--- Добавлено чуть позже ---

Lemur, просто щепотку черного чая в рассол?????? или к опилкам?????

[Skodник]

Lemur, просто щепотку черного чая в рассол?????? или к опилкам?????

в рот, перед едой! 3 раза в день!
все...все ...сибался... я

[AXel_23]

Skodник,

сибас отсюда!

[СергейМ]

Skodник, не шали

--- Добавлено чуть позже ---


нужно запомнить, хотя вроде пробовал, мне показалось что чуть горчила

--- Добавлено чуть позже ---

Lemur, просто щепотку черного чая в рассол?????? или к опилкам?????

Если передержать, то горчит. А так нормально

[Vital 86]

Дмитрий174, в рассол

[sanechka]

может кто рассказать , как правильно коптить рыбку , не разу не делал , чайник )

[Vital 86]

может кто рассказать , как правильно коптить рыбку , не разу не делал , чайник )

Коптильня какая?