Рецепт шашлыка, делитесь скорее :) - Страница 27
  1. #521
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Lemur надо попробовать на чайном россоле,а что за чай
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  2. #522
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Lemur
    Регистрация
    17.07.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    9,714
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 1,130
    Отправлено: 1,002

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Дмитрий174 Посмотреть сообщение
    просто щепотку черного чая в рассол?????? или к опилкам????
    заварить, больших ложек пять в стакане и полученный чай добавить в рассол (если кол-во рассола в кол-ве 5литров) получается ложка с верхом на литр

    --- Добавлено чуть позже ---

    Цитата Сообщение от taras32 Посмотреть сообщение
    что за чай
    чистый черный листовой без добавок
    не пассат, но ДВС от пассата б5 1.9 tdi AFN, егр заглушен

  3. #523
    Passat Аватар для sanechka
    Регистрация
    26.05.2011
    Адрес
    Москва-Минск
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,905
    Спасибо +
    Получено: 58
    Отправлено: 23

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Vital 86 Посмотреть сообщение
    Коптильня какая?
    да простенькая , за 500 р куплена в леруа

  4. #524
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Lemur
    Регистрация
    17.07.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    9,714
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 1,130
    Отправлено: 1,002

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    [quote="Vital 86;5085675"]затем полчасика держу рыбов на решётке (чтоб вода стекла) и в коптильню (если коптишь на решётке, то брюхами вверх), скумбрию и красную рыбу, в таком же рассоле, держу минут сорок[/quote

    главное не передержать в рассоле, там по рыбе будет видно, она цвет поменяет
    еще добавить, в пузико рыбе пару распорок вставить
    кстати по поводу опилок, мне больше нравится тонкую щепу сделать
    не пассат, но ДВС от пассата б5 1.9 tdi AFN, егр заглушен

  5. #525
    Passat Аватар для sanechka
    Регистрация
    26.05.2011
    Адрес
    Москва-Минск
    Возраст
    37
    Сообщений
    1,905
    Спасибо +
    Получено: 58
    Отправлено: 23

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    рассол нужен перед копчением рыбы ?

  6. #526
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Lemur
    Регистрация
    17.07.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    9,714
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 1,130
    Отправлено: 1,002

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Расипишу по пунктам очередности
    1 чистится рыба
    2 делается рассол
    3 кладется туда рыба
    4 делается щепа
    5 через пару часов разводится костер,
    6 когда прогорит почти сверху кладем коптильню с щепой, так что бы не горела она
    7 достаем из рассола рыбку(через пару часов или часа четыре) и даем стечь
    8 в пузико вставляем парочку палочек, либо перетягиваем жгутом
    9 промакивем салфеткой
    10 кладем в коптильню
    11 ждем чуда
    12 когда чудо произошло, а оно произойдет через 15 - 20 минут если палочки были вставлены, а если перетянута - 25-30 минут, все смотрится и контролируется по ходу пьесы, огонь большой не надо поддерживать под коптильней
    все готово

    --- Добавлено чуть позже ---

    это про скумбрию
    не пассат, но ДВС от пассата б5 1.9 tdi AFN, егр заглушен

  7. #527
    Phaeton Аватар для Дмитрий174
    Регистрация
    04.06.2012
    Адрес
    Челябинск
    Возраст
    34
    Сообщений
    4,563
    Спасибо +
    Получено: 199
    Отправлено: 98

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Skodник Посмотреть сообщение
    в рот, перед едой! 3 раза в день!
    все...все ...сибался... я


    --- Добавлено чуть позже ---

    Нужно будет попробовать все ваши советы.
    B6 2.0 FSI Пассат В5+ 1.8 T AWT АКПП - 190 л. highline 04 г. Ауди А4 1.8 T Quattro 04 г. Ауди А6 ТDI 2.5 АКПП кваттро 2003 АКЕ вольво с 30

  8. #528
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Чайные пьяницы:D а карпа кто нибудь коптил?или линя?головля пробывал не очень а вот на угольках в фальге очень вкусно
    Изображения Изображения   
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  9. #529
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Почти на 2кг
    Изображения Изображения  
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  10. #530
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Не пойму чего фото не открывается
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  11. #531
    Phaeton Аватар для gta-2
    Регистрация
    21.10.2013
    Адрес
    Свердловская обл.
    Возраст
    50
    Сообщений
    3,277
    Записей в дневнике
    6
    Спасибо +
    Получено: 1,315
    Отправлено: 1,244

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от taras32 Посмотреть сообщение
    а карпа кто нибудь коптил?
    коптили и карпа и толстолоба и белого амура,карпики до 3-х килограм вкусные ,толстолоб слишком жирный,если коптить то брюшину обрезать и коптить только хребтину с ребрами,на брюшине сало вонючее,толстолоба тоже лучше брать небольшого веса до 5-кг,ну а белый амур классный получается
    Passat Variant 3B6 Comfo 2004г. 1.9 TDI AVB ручка WVWZZZ3BZ5E025687
    2004

  12. #532
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Значит на выходных рвану на карпика.
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  13. #533
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Lemur
    Регистрация
    17.07.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    9,714
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 1,130
    Отправлено: 1,002

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    а мне речная не нравится, костей много в речной, надо поймать грань когда кости почти мягкие становятся, а это редко получается
    не пассат, но ДВС от пассата б5 1.9 tdi AFN, егр заглушен

  14. #534
    Phaeton Аватар для Дмитрий174
    Регистрация
    04.06.2012
    Адрес
    Челябинск
    Возраст
    34
    Сообщений
    4,563
    Спасибо +
    Получено: 199
    Отправлено: 98

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Я кстати то же речную только ловить люблю, то же как то с костями не дружу.
    вообщем что вкусно коптить:
    -скумбрия
    -терпуг
    а вот горбушу можно коптить, или вообще красную рыбу?
    можно дополнять, так сказать собрать все воедино.
    А кто мясо коптил или грудинку?
    B6 2.0 FSI Пассат В5+ 1.8 T AWT АКПП - 190 л. highline 04 г. Ауди А4 1.8 T Quattro 04 г. Ауди А6 ТDI 2.5 АКПП кваттро 2003 АКЕ вольво с 30

  15. #535
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Мясо и грудинки копчу холодным копчением так вкуснее
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  16. #536
    Phaeton Аватар для taras32
    Регистрация
    20.01.2013
    Адрес
    Брянская обл.
    Возраст
    31
    Сообщений
    3,281
    Спасибо +
    Получено: 76
    Отправлено: 14

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    А кто на каких опилках коптит,кроме ольхи?я пробывал из яблонок и вишни вроде ниче так вкус с горчинкой немного
    Pаssat B5 1.9TDI ATJ 2000г 6мкпп

  17. #537
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Lemur
    Регистрация
    17.07.2014
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    9,714
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 1,130
    Отправлено: 1,002

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    груша нравится еще, в общем любые плодовые деревья
    мне нравится мешать, например ольха 60% яблоня вишня по 30% 10% соотвественно
    можно добавить орех, дуб, интересно получается если добавить сушеных ягод можжевельника, горстку (продается в аптеке уже готовые)
    что бы горечи не было, шкуры быть не должно в щепках и что бы не горели!
    не пассат, но ДВС от пассата б5 1.9 tdi AFN, егр заглушен

  18. #538
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Vital 86
    Регистрация
    02.08.2007
    Адрес
    Россия, Сургут
    Возраст
    45
    Сообщений
    16,356
    Спасибо +
    Получено: 1,969
    Отправлено: 3,779

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Горят опилки чаще всего от капающего жира (нет поддона для него) и/или неплотно закрывается коптильня

    --- Добавлено чуть позже ---

    Дмитрий174, красную рыбу, коптить "по мотивам" скумбрии
    "Если вам показалось, что я выразился достаточно ясно, вы неверно меня поняли" А.Гринспен

  19. #539
    Phaeton Аватар для Дмитрий174
    Регистрация
    04.06.2012
    Адрес
    Челябинск
    Возраст
    34
    Сообщений
    4,563
    Спасибо +
    Получено: 199
    Отправлено: 98

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    А красная рыба вкусно получается?
    Блин я себе забор из профлиста на участке поставлю и буду ваши советы в реальность воплощать, а то сейчас сидишь и такое чувство, что тебе соседи в рот заглядывают, правда после 4 бутылке пива мне на них

    --- Добавлено чуть позже ---

    Т.е. если ягодные в виде опилок использовать, то только без коры, я так понимаю.

    --- Добавлено чуть позже ---

    Вы хоть труды своего копчения на обозрение выложите.
    B6 2.0 FSI Пассат В5+ 1.8 T AWT АКПП - 190 л. highline 04 г. Ауди А4 1.8 T Quattro 04 г. Ауди А6 ТDI 2.5 АКПП кваттро 2003 АКЕ вольво с 30

  20. #540
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Vital 86
    Регистрация
    02.08.2007
    Адрес
    Россия, Сургут
    Возраст
    45
    Сообщений
    16,356
    Спасибо +
    Получено: 1,969
    Отправлено: 3,779

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Красная получается вкусно
    а насчёт "трудов на обозрение"... шибко быстро съедается в следующий раз, если не забуду, запечатлею
    "Если вам показалось, что я выразился достаточно ясно, вы неверно меня поняли" А.Гринспен

Страница 27 из 30 ПерваяПервая ... 172526272829 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Лужа масла - скорее всего поддон....
    от Drewsha в разделе Архив 2006г.
    Ответов: 9
    Последнее сообщение: 03.04.2006, 01:25
  2. Ответов: 21
    Последнее сообщение: 18.07.2005, 08:41
  3. Хочу на лето R17.. Делитесь впечатлениями..
    от Lanit в разделе Архив 2005г.
    Ответов: 47
    Последнее сообщение: 28.02.2005, 11:12
  4. Выбор авто. Делитесь опытом плиз :)
    от Kad в разделе Архив 2005г.
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 10.02.2005, 08:23
  5. Разборки !!! Делитесь инфой !!!
    от GL_Diamond в разделе Архив 2004г.
    Ответов: 13
    Последнее сообщение: 26.11.2004, 00:04

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •