бизнес — есть смысл сейчас что-то открывать.

[Powar]

А теперь представь, что привозили по 80 рублей.
И грудка по твоей цене это на каркасе и с кожей.

Отправлено с моего ELM327

[Lemur]

Sten, ты читаешь что он пишет??? попробуй еще раз

в два раза дешевле чем вообще возможно купить курицу в Мск

курица стоит 100р опт(сейчас)... а ему привозили в 2! раза дешевле

[Sten]

А теперь представь, что привозили по 80 рублей.

сейчас таких цен не видел

И грудка по твоей цене это на каркасе и с кожей.

Не, филе грудки. Лично видел по таким ценам но от 10 кг. Филе бедра беру по 200р/кг. Но там есть мелкие хрящики которые нужно вырезать. За 220р/кг без хрящей, чистейшее бедро.

[Lemur]

на каркасе и с кожей.

он наверное не понимает, сколько занимает каркас в целой курице и сколько стоит денег это отделить и т.д.

[Sten]

Sten, ты читаешь что он пишет??? попробуй еще раз

Я почему то подумал про магазинную цену Опт как раз в 2 раза дешевле магазинной

[OFA+]

Sten, ты читаешь что он пишет??? попробуй еще раз


курица стоит 100р опт(сейчас)... а ему привозили в 2! раза дешевле

У вас там с посредниками как? У нас они пипец как накручивают. Особенно на мясо, овощи-фрукты.
Но выход находят и в обход их. У нас, к примеру, шампиньоны с района везут в столицу окольными путями и тропами непосредственно до самих кафе, ресторанов. Получается где-то на четверть и даже треть дешевле для них. Если пробовать влоб, то посредники просто не пустят с такими ценами на рынок.
Схожая картина с поставками мяса.

[Lemur]

Sten, ты на какой базе таришься?
сейчас не знаю, а раньше была база москворецкая, там ты сможешь найти товар, на любой кошелек... купить 10кг мяса как за 2000 тыс, по твоим расценкам, так и за 500р но что это будет за мясо!? но уксус и другие химикаты могут мнгое

[Sten]

Sten, ты на какой базе таришься?

ярмарка.ком - мытищинская база.

там ты сможешь найти товар, на любой кошелек... купить 10кг мяса как за 2000 тыс, по твоим расценкам, так и за 500р

Ну тут наверное тоже черта лысого можно найти но я такое не беру. Только норм. охлажденку у знакомых продавцов.

вас там с посредниками как? У нас они пипец как накручивают.

У нас магазины накручивают а на оптовых базах цены очень приятные. К примеру Fuse Tea 1,5л в магазине 140-160р, на оптовке 60р. И на все так.

[Lemur]

Опт как раз в 2 раза дешевле магазинной

не всегда, курица, целая, сейчас торгуется от 150 - 200 - и дальше
в пятерке вроде(может в верном), недавно смотрел - 174р цыпленок
а в меро https://msk.metro-cc.ru/category/pro...-ohlazhdennaya ваапще 109 р

--- Добавлено чуть позже ---

я такое не беру.

да я не в укор... а к тому, что не купленное мясо проходит несколько степеней обработки перед утилем

[OFA+]

Чет фантастика какая-то с магазинами у вас. Я раньше держал небольшой продуктовый, особо на продукты там не накрутишь. Процентов 10-20 за редким исключением. Да и то, если на рупь-другой переборщишь, народ уже в другой магазин попрет. Но это у нас конечно. У вас х.з.

[Lemur]

Схожая картина с поставками мяса.

весь мясной рынок поделен, контролируется на самом верху, поэтому более менее стабильно в магазинах, нормальных

--- Добавлено чуть позже ---

Да и то, если на рупь-другой переборщишь, народ уже в другой магазин попрет.

значит качество у всех одно... а если бы у тебя было красиво и вкуснее и лучше - то не поперли

[OFA+]

весь мясной рынок поделен, контролируется на самом верху, поэтому более менее стабильно в магазинах, нормальных

То же самое я могу сказать и про другие продукты у нас: колбасы, сыры, спиртное, напитки, хлебо-булочное. Как-то посвободнее с молочкой, крупами, консервами и т.п.

[Sten]

не всегда, курица, целая, сейчас торгуется от 150 - 200 - и дальше

Ну тут опять же, надо искать. Выбор невелик - база, Метро, производитель но у производителя объемы другие.

не купленное мясо проходит несколько степеней обработки перед утилем

В любом случае шпаги для шаурмы готовит специальная контора или производитель мяса, а не ты сам.

Я раньше держал небольшой продуктовый, особо на продукты там не накрутишь. Процентов 10-20 за редким исключением.

У нас сети накручивают очень много. Много сетевых магазинов и там дикая накрутка на все. Соответственно мелкие магазины тянутся за ними. А так да, легко можно на раене открыть магаз, закупаться на базе и держать цены на 20-30% ниже сетей, работая на обороте, и все туда попрут. Но я такое видел только несколько раз, в основном все держатся на уровне сетей +-

начит качество у всех одно... а если бы у тебя было красиво и вкуснее и лучше - то не поперли

Так товар один и тот же везде.

[OFA+]

значит качество у всех одно... а если бы у тебя было красиво и вкуснее и лучше - то не поперли

Да там в целом одни и те же продукты. То же касается полуфабрикатов, т.к. с мясом я дела не имел. Главное знать какой товар ходовой и тот, что лучше по соотношению цена-качество.

--- Добавлено чуть позже ---

У нас сети накручивают очень много. Много сетевых магазинов и там дикая накрутка на все. Соответственно мелкие магазины тянутся за ними. А так да, легко можно на раене открыть магаз, закупаться на базе и держать цены на 20-30% ниже сетей, работая на обороте, и все туда попрут. Но я такое видел только несколько раз, в основном все держатся на уровне сетей +-

Не, у нас это на совести посредников. Вот сейчас они стоимость зерна вообще до 20тыров задрали, если не больше. Это к примеру.

[Sten]

Не, у нас это на совести посредников.

У нас начнут тогда у производителей закупаться. А вообще посредники это рынок, тут не получится цену задрать, никто у тебя не купит. База это по сути огромный рынок где продается все что хошь, в павильонах. Задерешь цену, покупан уйдет к другим. Ну и еще цена от объема зависит. 5 кг бедра стоит дороже чем 20 кг за 1 кг

[Lemur]

Sten, не хочу ни чего доказывать, ты когда окунешься, сам поймешь, что это живые деньги которые ты вынужден выкидывать за свои же другие деньги...
скатишься потом так же как вкусвил, Мяснов более менее держит марку и то, по сравнению с центральным магазом, магазины по Москве - уже не то. Но все же если и покупать продукты, то предпочту все же Мяснов, как самое безопасное и честное более менее

Так товар один и тот же везде.

значит надо его сделать лучше!

То же касается полуфабрикатов

с ними хрен угадаешь, стабильно одно - летом это шашлык с пятницы по субботу

--- Добавлено чуть позже ---

Задерешь цену, покупан уйдет к другим. Ну и еще цена от объема зависит. 5 кг бедра стоит дороже чем 20 кг за 1 кг

так ты где таришься? не в фуд сити? клубнику и ваапще ягоды уже завезли по норм ценам?

[Sten]

Мяснов более менее держит марку и то, по сравнению с центральным магазом, магазины по Москве - уже не то.

Мяснов не тарится на базе, у них свое производство, потому и держат марку. Вкусвилл хз где тарится но да, опошлились.

значит надо его сделать лучше!

Пля ну есть у тебя спагетти Барилла ящик, ну как ты их лучше сделаешь?

ПС. Я шашлык Мяснов из лопатки с луком беру на кейтеринг оптом. Стоит 240р/кг, как в лучшей оптовке. Вкусный, свежий (я заказываю заранее), килограмм по 20 контейнерами беру. Всем нравится. И самому никакого гимора - не нужно мясо закупать, резать, мариновать, все готово. И навар неплохой с него. Еще б кто мою куру делать научился бы, в Мяснове есть контакты, думаю им рецептик предложить, но утечет ведь сцуко в широкие массы...

[OFA+]

У нас начнут тогда у производителей закупаться. А вообще посредники это рынок, тут не получится цену задрать, никто у тебя не купит. База это по сути огромный рынок где продается все что хошь, в павильонах. Задерешь цену, покупан уйдет к другим. Ну и еще цена от объема зависит. 5 кг бедра стоит дороже чем 20 кг за 1 кг

Что значит "никто у тебя не купит"? Они же весь рынок контролируют, ты чо?

[Sten]

так ты где таришься? не в фуд сити?

Написал же на мытищинской базе!

клубнику и ваапще ягоды уже завезли по норм ценам?

Хз, виноград был 180р/кг, клубника вроде 280р/кг, черешня крупная 300р/кг...

--- Добавлено чуть позже ---

Что значит "никто у тебя не купит"? Они же весь рынок контролируют, ты чо?

Приедет закупщик магазина, увидит цены, покрутит пальцем у виска. Попробует с продаванами договориться подешевле чтоб никто не знал. Если не проканает, поедет на другую базу. Если и там такая петрушка, поедет к производителю. В итоге перекупы остались с товаром который никто не берет, а все тарятся у производителей.

[OFA+]

Sten, а если производитель в другом городе находится, а гайцы карманные? Я уже про другую страну не говорю

--- Добавлено чуть позже ---

Наивный ты какой-то. Всё уже давно отлажено