Копчение. Холодное и горячее. Хвастаемся, делимся опытом.

[Padre]

и не имели возможности жрать копченое мясо в больших количествах.

Я бы даже заметил, что не копченое, а вообще мясо. Мясо было пищей богатых, а 80% населения Европы его только выращивало и питалось бобами и травой.

[Kidont]

Я бы даже заметил, что не копченое, а вообще мясо.

И это тоже.
А от переедания мяса у богатых в отместку развивалась подагра.

[Barmaley]

Неужели Белоруссия не производит французский Бри? )))))

ога, даже Сулугуни производит))), только не мил мне белорусский Бри

[Lemur]

с кусочками Бри и

она просто с веточкой розмарина и смазаной оливковым маслом офигенно получается
и не надо ничего больше

И обычным плавленным сыром, тоже можно обойтись.

а это мне напомнило
https://rutube.ru/video/37759286a421...4e59cc97e0d63/

[Padre]

Ну ето у кого - как.

У всех. Иначе бы не появилась культура пряностей. Продукты банально, не было возможности хранить. Отсюда перманентный понос и паразиты. Как же тут дожить хотя бы до 50ти?

[AXel_23]

Блин. Негодяи. Что теперь, коптилку выкидывать?

[Пупсёныш]

Padre, ты и Стен будете долгожители, пословица так пророчит

--- Добавлено чуть позже ---

Отсюда перманентный понос и паразиты.

поэтому я не люблю индийскую кухню
хотя смесь специй вряд ли можно назвать национальной кухней

[SashoT]

У всех. Иначе бы не появилась культура пряностей. Продукты банально, не было возможности хранить. Отсюда перманентный понос и паразиты. Как же тут дожить хотя бы до 50ти?

Ну, почему, солили, сушили и даже коптили.

[Padre]

ты и Стен будете долгожители, пословица так пророчит

Ну я то понятно...А этот то каким образом планирует дожить до старости при последних раскладах? Визитка Скворцовой есть?

поэтому я не люблю индийскую кухню

Я вообще к стране, где покойников сжигают на семейном обеде, а коровы гадят на ресепшене гостиницы, отношусь подозрительно и туда точно не поеду.

--- Добавлено чуть позже ---

Ну, почему, солили, сушили и даже коптили.

Не в Европе. Точнее не так, в Европе это был в самом малом распространении. И качество получаемого продукта было не важным. Хаукарль пробовали? Не советую. Или любимый шведами сюрьстремминг. При этом прошу учесть стоимость соли в то время!

[SashoT]

Ну Европа, хотя и континент маленькоий, все таки достаточно разный. И по обычаям, и по быту, и по доступности соли, тоже кстати. В южных прибрежных районах, соль и в древности добывали в достаточных количествах и она была довольно доступна.

[Padre]

В южных прибрежных районах, соль и в древности добывали в достаточных количествах и она была довольно доступна.

Нужно учитывать технологию добычи соли в то время и возможности логистики.

[SashoT]

Технология, добычи соли из морской воды, по сути своей не изменилась.

[Padre]

по сути своей не изменилась.

Изменилось только КПД в этом процессе, и затрачиваемые ресурсы.

[Пупсёныш]

Я вообще к стране, где покойников сжигают на семейном обеде, а коровы гадят на ресепшене гостиницы, отношусь подозрительно и туда точно не поеду.

меня это абсолютно не напрягает. но таких подробностей я там не помню. и чтоб коровы срали в гостиницу тоже. я помню что много собак и все одинаковые, и что мелкие свиньи черные носятся и сбивают с ног.
но я с южного гоа не вылазила. точнее в какие-то там храмы ездила, но там я видела другие гадости, которые они обосновали
там чудный воздух, это единственное место где я отключила мозг

--- Добавлено чуть позже ---

Ну я то понятно...А этот то каким образом планирует дожить до старости при последних раскладах? Визитка Скворцовой есть?

Елены Малышевой

[Padre]

но там я видела другие гадости, которые они обосновали

Какили прямо на дорожку?

это единственное место где я отключила мозг

Давай включай уже! Ты не на Гоа!

--- Добавлено чуть позже ---

Елены Малышевой

Аааа. Это у которой йайцы поют на сцене и делают обрезание свитерам? Это норма! (с)

[Пупсёныш]

Какили прямо на дорожку?

ты знал
при чем я видела прям процесс
и горы мусора вне туристических зон

--- Добавлено чуть позже ---

Аааа. Это у которой йайцы поют на сцене и делают обрезание свитерам? Это норма! (с)

они кстати с Геннадием малаховым один сорт грибов маринуют

[СергейМ]

Я бы даже заметил, что не копченое, а вообще мясо. Мясо было пищей богатых, а 80% населения Европы его только выращивало и питалось бобами и травой.

После бобов с травой можно себе булки неплохо прокоптить

[Padre]

ты знал

А то! Поэтому я и не еду в такое экзотическое место, где люди и собаки срут с одинаковой периодичностью на дорожки. Причем делают это изящно и опытно-сразу видно, профи!

--- Добавлено чуть позже ---

они кстати с Геннадием малаховым один сорт грибов маринуют

Зеленуху благородную? Малахов...Малахов...это который кирпичи в голову втирает?

--- Добавлено чуть позже ---

После бобов с травой можно себе булки неплохо прокоптить

Что ты! Не то слово! Реактивный двигатель именно тогда и придумали. Просто не могли выполнить в металле технически!

[СергейМ]

Зеленуху благородную? Малахов...Малахов...это который кирпичи в голову втирает?

лыжную мазь через арбузную каску

[Пупсёныш]

А то! Поэтому я и не еду в такое экзотическое место, где люди и собаки срут с одинаковой периодичностью на дорожки. Причем делают это изящно и опытно-сразу видно, профи!

ну это буддисты. католики так себя не ведут.
гоа католический штат.
я тебе советую, честно.
тебя ж никто не застявляет ходить на праздничный обед с трупом.
там такой воздух
больше нигде такого нет
вернешься святым оттуда