Сало

[Lemur]

только часто это делают именно деревенские люди

сам приезжая в деревню топлю и готовить стараюсь в печке, еда другая, богатство вкуса ничем неповторимое... и сцуко холодно в доме всетаки

[K.O.T]

тут ты не прав
конечно сдуру можно и сломать.... и печку раскалить....
но для готовки этого не нать

есть в русской печке небольшой как бы подпечник с чугунной крышкой, вот на этой хрени летом можно готовить

[Lemur]

это если подвал каменный захерачить в 2 этажа то да

неее... правильно построеный дом когда снаружи жара, внутри холод и наоборот
у нас даже подпол маленький

--- Добавлено чуть позже ---

есть в русской печке небольшой как бы подпечник с чугунной крышкой

что там есть?
вот печка,

[iudex]

есть в русской печке небольшой как бы подпечник с чугунной крышкой, вот на этой хрени летом можно готовить

у меня не было

[K.O.T]

а раньше как готовили?

по разному готовили - 12 ртов накормить было непросто

сейчас есть газ и электричество, детей 1,2

деревенские готовят в летних кухнях на электроплитках и газовых плитах

[Lemur]

деревенские готовят в летних кухнях на электроплитках и газовых плитах

так у них и печек то нет, а те у кого есть и которые регулярно топят - готовят в них постоянн, супы солянки картоху, в нормальных объемах на несколько дней
кстати, после печки еда может просто хранится в прохладном месте неделю, лично проверял, мне мама наготовила как то ооочень много и я неделю спокойно питался по немногу подогревая на поесть...

--- Добавлено чуть позже ---

у меня не было

да скорее новодел, раньше боковину разбирали и туда буржуйку впихивали или отдельно делали такую маленькую, вроде для сушки чего то... в общем это как бы ответвление от обычной конструкции

[K.O.T]

Lemur,

[voffko]

но потом всеровно надоедает, после примерно кг колбасы той же

угу, помню поросенка завалишь, свежатины дня 3-4 поешь, и потом смотреть в ту сторону уже не хочется, хочется супчика постного и т.д.
раньше у людей не было нормальных холодильников, камер и т.д., вот оттуда привычка не есть своё натуральное т.к. когда резали поросенка раздавали часть родственникам, детям, ну и себе оставляли сколько влезет в морозилку, остальное мясо солили в банки, потом зимой ели с картошкой и т.д.
Поэтому многие старые люди и ща так поступают, молодежи нах не надо в деревнях заниматься скотиной, это геморно, время тратится, и купить потом дешевле чем растить.
Картошку там же выращивают многие по 2-3 сотки
я когда у бабушки в деревне жил, у нее огорода был 1 гектар, и всего соток 20 было под мелочь, огурцы помидоры зелень, остальное картошка, свиней держали по 4-5 шт, корова, лошадь, куры, гуси, кролики.
Ща уже три коровы осталось на 120 домов
Вот так людей в деревнях довели, мельниц нет, зерновых уже не столько сеют, муки соответственно дешевой нет, комбикорма тоже.
Люди у кого есть крепкое здоровье - держат скотину, остальные покупают мясо которое выращено на ферме с добавками, и это практически везде

[iudex]

в общем это как бы ответвление от обычной конструкции

ну у нас стояла отдельная железная буржуйка, подтопить для тепла

[K.O.T]

кстати, после печки еда может просто хранится в прохладном месте неделю,

древние были мудры

излучение русской печи является самым благоприятным теплом для человека

деревянный дом сам по себе является некой пирамидой - пробовал в деревянном доме оставить на столе сырое мясо - оно не тухнет а вялится

[iudex]

древние были мудры

излучение русской печи является самым благоприятным теплом для человека

деревянный дом сам по себе является некой пирамидой - пробовал в деревянном доме оставить на столе сырое мясо - оно не тухнет а вялится

валить из города надо
А деньги? Остаемся (С) День выборов

[Хэнки]

деревенские готовят в летних кухнях на электроплитках и газовых плитах

понятно

[K.O.T]

у людей не было нормальных холодильников,

а куда они их дели?

роешь ямку метров 10

зимой туда кидаешь лёд и присыпаешь соломой

летом в ямке минус 5

ну понятно над ямкой надо домик маленький построить 2 на 2 метра)

[Lemur]

Lemur,

там обычно место для кочерги и прочих палок, длинная такая полость, а то что показал уже переделка ваапще пипец ибо совсем пришлось в дымоход как то обходить и врезаться

--- Добавлено чуть позже ---

роешь ямку метров 10

это три этажа, не хилинький такой погреб))))

--- Добавлено чуть позже ---

остальное мясо солили в банки, потом зимой ели с картошкой и т.д.

да кстати, у меня батя солил в банке мясо, сам еще удивлялся - зачем, но какой же вкус получался... мммммм

Вот так людей в деревнях довели, мельниц нет, зерновых уже не столько сеют, муки соответственно дешевой нет, комбикорма тоже.

мельницы есть, сепараторы сами покупают - это все есть
комбикорм да, дорогой стал, а без него зимой тяжко
всеровно на селе со своим можно жить, но это труд, уже писал тут где-то... каждый день, не зависимо в каком состоянии, хоть присмирти - но встань корову подои три раза в день, в хлеву убери и т.д.

[K.O.T]

Lemur, да не - не новодел. там на крышке этой поддопки шрифт дореволюционный и дымоход выведен грамотно

--- Добавлено чуть позже ---

это три этажа, не хилинький такой погреб))))

а колодцы деревенские какой глубины копали?

[хранитель]

ну 10, ни 10, а 5-7 точно, да так, что бы стоять можно, а не корячится....сам такой рыл. там же ещё навал земли(типа крыши), а это так же метраж толщи.

[Lemur]

там на крышке этой поддопки шрифт дореволюционный и дымоход выведен грамотно

видать чвзята крышка древняя, тот метал лучше, не прогарает как сейчас... поэтому и получилось так
мне же когда надо было свою подмазывать и что бы состав глины узнать - излазил все и перечитал многое, но везде столько фигни понаписано и только в белоруссии когда был, случайно к тестю в его родовое гнездо поехали, там дедок глину месил и у него выпытывал, но там пипец... я записывал даже, там просто так не замесишь... столько то глины, песка и воды... там такой списко как в какой последовательности какими частями добавлять...
и все ради того что бы не потрескалось от жара

[voffko]

а куда они их дели?

КОТ, ну ёманарот, ну не мне тебе рассказывать куда они их дели, какие морозилки тогда были? один окорок вмещался, что это для семьи в 6-10 человек?

роешь ямку метров 10

в те времена когда мой отец рос, не то что не за что было достать строй материал, а не где было, поэтому подвалы или погреба строили из чего приходилось, не, были у людей все таки такие ямы как ты описываешь, но редкость.
Интернета не было, в газетах не писали как правильно хранить продукты и т.д., люди резали, ели неделю свежее, потом по банкам закатывали что осталось, вот и всё, про свежее мясо забывали через 7-14 дней.
Да и я те так скажу, сколько рос там, не помню чтоб мы мясом там особо закармливались. Картошка, салаты, соленья,молоко, сметана вот основная еда была.
Ща посмотри, идешь в магаз, 2-3 виды колбаски, сырка и т.д.
В деревнях и ща многие так питаются как раньше, ибо нех чрево набивать чем попало, оттуда и здоровье получше, хотя все равно практически смертность 60-80 лет.

[Lemur]

а колодцы деревенские какой глубины копали?

а причем тут колодец, ну у меня тесть вырыл в этом году колодец, 12 колец .... это же не погреб
погреб делался у нас по крайне мере так, два этажа, первый для всякой фигни, глубина 1.5 метра и 2 метра ниже где все хранилось и всерху такой шалашик, покрытый дранкой, потом закрывали рубероидом когда появился

[хранитель]

Lemur,

во первых русская печь сильно отличается от западной, те вещи, которые ты дорисовал в русской печи отсутствовали изначально. во первых-приток холодного воздуха был налажен через щель, между печью и полом, во вторых приготовление велось путём томления продуктов в самой печке, после её прокалки и закрытии фронтального листа...забыл как лист называется. по моему задвижка или что то подобное.