Варим мангал из нержавейки. Небольшой пост )) Получил коптилку. Даешь рецепты, 13стр :-)

[COOLLER]

нет, ровные. я же ее в огонь не пихал, как многие делают
Она плавно с низу грелась

На углях?
Я рыбу делал всегда не огне небольшом, щюка 20мин макс! лещи 18-19!

[AXel_23]

На углях?
Я рыбу делал всегда не огне небольшом, щюка 20мин макс! лещи 18-19!

Ну да, на углях, я же одновременно коптил и жарил мясо , коптилка была на 20 см выше углей
Ставрида приготовилась за 20 минут. температура в коптилке ниже 90 не отпускалась как и не поднималась выше

[COOLLER]

Ставрида приготовилась за 20 минут. температура в коптилке ниже 90 не отпускалась как и не поднималась выше

С датчиков клево!

Ну да, на углях, я же одновременно коптил и жарил мясо

Щюку долго делать на углях

[хранитель]

Я коптиил рыбу пару раз

да у тебя всё впереди....
я в основном коптил морскую свежемороженную, от сельди до красной рыбы....кета или что то в этом роде. но всех больше мне понравилось холодное, длинное копчение.

--- Добавлено чуть позже ---

вы не поверите, на открытых огнях\углях и при варке, рыба готова\без развара\ за 20 минут, притом всегда, если только не готовите кита целиком...

[AXel_23]

на открытых огнях\углях и при варке, рыба готова\без развара\ за 20 минут

Я знал

[хранитель]

Я знал

дык тебе грех этого не знать, живёшь у моря.

[COOLLER]

я в основном коптил морскую свежемороженную

А я выловленную 10 минут назад

мне понравилось холодное, длинное копчение.

И как в дом условиях реализовать?

[хранитель]

И как в дом условиях реализовать?

--- Добавлено чуть позже ---

А я выловленную 10 минут назад

хвальбун....

[AXel_23]

Заход два, повтор трЫ

8мь штучек за раз

[Серегауди]

и как теперь работать?

[AXel_23]

и как теперь работать?

Я не знаю

[Серегауди]

Я не знаю

высылай поштой

[AXel_23]

высылай поштой

Так я уже все съел

[Серегауди]

Так я уже все съел

закопти еще

[67832]

А вот и моя самоделка. Копчу на 11 этаже.

[Skodник]

а как это? дыма нет?

--- Добавлено чуть позже ---

AXel_23, ты шашлык спалил, одни угли..рукажоп!

[AXel_23]

AXel_23, ты шашлык спалил, одни угли..рукажоп!

Я нечаянно!

То шкура спалилась, ибо мясо с прослойкой сала было

[Skodник]

Я нечаянно!

убил бы бл

[AXel_23]

убил бы бл

За что? очень даже вкусный шашлык был

[67832]

Дыма нет!!! Там есть дюндик , на который натягиваю шланг. И шланг или в окно, или в вытяжку. На корпусе коптилки желоб, можно тестом замазать . Запах копчения есть. Дыма нет! Пусть соседи слюной поперхнутся!!!