Мы в тесте!

[хранитель]

солью и т.д.

есть пара вопросов плюсанул тебе не за рецепт, а за огурцы на столе .
соль поваренная\каменная или морская(трудно представить в наших магазинах каменную соль крупного помола).
и ещё....а можно баранины....ну хотя бы 1 000 гр.?
а с морковкой да, я прям за тебя...низя нац продукты в одну кастрюлю.

[Paspartu]

Когда все готово, ставим на огонь мангал

Казан

[Padre]

пчак у меня почти такой же

Я их из Узбекистана привез три штуки-в подарки. Один завалялся, делал ревизию и нашел. дай думаю, попробую им поработать. ТАКАЯ ВЕЩЬ оказалась! Вот теперь его использую, пока не надоел.

[Kidont]

Ну сейчас-то проще подсолнечного плеснуть, а вообще вначале курдючный жир растапливают под это дело

проще,
так я и предлагаю дополнительно упростить процесс закладки моркови, тем более что она идет с небольшим количеством масла, которое (как оказалось) и так применяется для приготовления плова в оригинале.

[Padre]

Казан

Записался! Сори..

соль поваренная\каменная или морская(трудно представить в наших магазинах каменную соль крупного помола).

да Бог с Вами!

[хранитель]

.........хлопковое масло...

совсем другой вкус. подсолнечным не добиться, а оливковое быстро горит\чернеет.

--- Добавлено чуть позже ---

да Бог с Вами!

я про местечковые у нас нет такого продукта, морская только крупного помола....

будем искать.

[Padre]

и ещё....а можно баранины....ну хотя бы 1 000 гр.?

В идеале вообще полтора кг, это же плов. А так, ради бога. Тогда и лука 1 кг, так как сколько мяса столько и лука.

--- Добавлено чуть позже ---

морская только крупного помола....

Да нормально. Объясню почему именно крупная. Мелкая соль сразу обволакивает продукт, сильно просаливает его по краям, но внутрь уже сама себя не пускает. Крупная соль наоборот, плавно просаливает так, как нужно.

[СергейМ]

Padre, штоп тебя пчелы покусали

[Padre]

штоп тебя пчелы покусали

За что хоть? Это я еще джигар не выложил, там меня начинают грызть уже в процессе готовки!

[Чубук]

Я не понял...
Что все в армии на камбузе и в хлеборезами служили?

[СергейМ]

За что хоть?

За то, что танцевать мешает
Рис какой?

[Paspartu]

Порылся в телефоне, нашел фотоотчет о том, как мы в прошлом году с женой манты/буузы делали

[СергейМ]

Да ну вас накуй

[Paspartu]

В прошлые выходные. Подарок с Чукотки - голец

[OFA+]

Да ну вас накуй

+100500!

[Padre]

нашел фотоотчет о том, как мы в прошлом году с женой манты/буузы делали

Ты б, мил человек, расписал бы, что да как! Хочется такое же поделать! А буузы я вообще в полном восторге в Хакасии кушал! Хочу такое же!

--- Добавлено чуть позже ---

Рис какой?

Я ж написал-басмати! Кстати, вполне годный рис продается в Метро, в трех килограммовом пакете!!

[СергейМ]

Я ж написал-басмати!

Не заметил. Перечитывать не пойду. Я ещё те слюни не доел

[Skodник]

Чубук, вот это самый правильный рецепт борща!

--- Добавлено чуть позже ---

Вспомнилось, как меня в Москве однокашник окрошкой накормил на сладком коричневом квасе.

мммм вообще вкуснятина

[Paspartu]

Ты б, мил человек, расписал бы, что да как!

Да сейчас уже и не вспомню точно. Делал по книге Сталика. Фарш - свинина/говядина, лук, свежая зелень, немного воды для сочности. В принципе все просто, только долго. Готовил в мультиварке на пару.

[Skodник]

Да ну вас накуй

отпишись пока от темы

п.с. смотрюодним глазом в воскресенье как готовит жена Кончаловского...
блеать соль мимо, одной ложкой и сахар и соль, руками фарш помешалы вытерла за тарелки хватается, за ручку духовки... все летить, весь стол в пармезане, в муке...
меня бы жена давно скалкой уе...ла