1. #21
    Golf Аватар для ЖЕНА
    Регистрация
    18.06.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    43
    Сообщений
    884
    Спасибо +
    Получено: 15
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Alesya

    Супер... слышала что в бурде пропорции размерные нарушенны... якобы на фигуры немочек расчитанны

  2. #22
    Touareg Аватар для Bolo
    Регистрация
    04.07.2006
    Адрес
    Россия, Ступино
    Возраст
    36
    Сообщений
    2,902
    Спасибо +
    Получено: 159
    Отправлено: 434

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Плунжер Откуда такие познания в восточной кухне?
    добавлю, для особо ленивых, тесто можно купить готовое бездрожжевое, часто попадается в магазинах "Звездочка" только именно бездрожжевое!

    А я в пятом когда у нас учитель по труду заболел и мы с ребятами сидели у девченок со скуки связал себе шарф!вот!
    Passat 98г. 2.3 AGZ, R16" машинка супер! Был. Равшан.

  3. #23
    Polo
    Регистрация
    07.03.2006
    Адрес
    Новокузнецк - Германия
    Возраст
    48
    Сообщений
    477
    Спасибо +
    Получено: 0
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Ссылка. Учимся липить Манты косичкой.


  4. #24
    Polo
    Регистрация
    07.03.2006
    Адрес
    Новокузнецк - Германия
    Возраст
    48
    Сообщений
    477
    Спасибо +
    Получено: 0
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Плов праздничный.
    Ингридиеты:
    Рис используется толстый, овальный, зернистый, но не longcorn-Басмати или Жасмин. У longcorn совершенно другой вкус.
    Если в России, то купите у узбеков на рынке сорт "Лазурный". Он не совсем овальный, скорее удлинённый, но идеально подойдёт. На крайний случай Авангард .


    1. Расчёт продуктов нужно произдить исходя из 1-го кг риса.
    2. Баранина 1 кг, желательно окорок. Мозговые косточки распилить или порубить пополам.
    3. Желтая морковь 1 кг. Если нет жёлтой, то можно красную.
    4. Лук репчатый-0,5 кг.
    5. Чеснок 1-2 головки, нечищенного, целиком.
    6. Масло хлопковое или подсолнечное.
    7. 2-3 перчика чили целиком
    8. Курючное сало 200 гр.
    9. 250 гр. за день замоченного жёлтого гороха Нута (По желанию).
    10. 150 гр. изюма




    Специи:
    1. Зира. По английски Cumin и немецки- Kruezkummel. Можно купить в азиатских магазинах и в больших гастрономах.
    2. Барбарис. По немецки- Barbarizen. По английски- Barberry. Если нет барбариса, того не надо ничем заменять.
    3. Молотый красный сладкий перец-паприку.
    4. Перец черный-горошек(не молотый).
    5. Зарчива. По немецки и английски- Kurkuma. Можно купить в азиатских лавках. Если нет, то можете и натурального шафрана добавить.

    Рис промыть 5-6 раз, пока не исчезнет светлая муть в воде и замочить в тёплой воде. Лучше за несколько часов до начала готовки. Мясо нарезать кусками с кулак. Окорочные кости нарубить с кусками мяса на 2-3 части.

  5. #25
    Polo
    Регистрация
    14.05.2005
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    41
    Сообщений
    415
    Записей в дневнике
    1
    Спасибо +
    Получено: 1
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Кулинария - это одно из самых любимых хобби

    только свободного времени бы побольше для этого дела

    Плунжер


    касательно плова - делаю почти так , как ты сказал, НО -

    после мяса кладу морковь, а не лук.. т к морковь жарится дольше, лучше сначала обжарить ее , а на нее уже добавить лук.. иначе лук может пережариться...

    Кстати, я готовил плов из сорта риса БАСМАТИ - очень неплохо получается, но лучше, если небольшое количество - 3-4 порции - т к приперемешивании сваренные зернышки ломаются...

  6. #26
    Golf Аватар для ЖЕНА
    Регистрация
    18.06.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    43
    Сообщений
    884
    Спасибо +
    Получено: 15
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    итак публикую еще один быстрый рецепт, особенно для ленивых....
    как вкусно приготовить курноги...

    "сыр натереть смешать со специями (какие вам нравятся) и молотыми сухарями. курноги обваливаете в муке потом в во взбитом белке, потом в сырной массе (руками прижимаете, чтобы сыру побольше налипло :-)).
    в духовку... минут 40 градусов 180."

  7. #27
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для pavel
    Регистрация
    18.04.2005
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    42
    Сообщений
    10,227
    Спасибо +
    Получено: 119
    Отправлено: 75

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    А теперь рецепт от меня.

    Гнезда с помидорами и сыром.

    Ингредиенты: Макаронные изделия (гнезда), мясной бульон, две луковицы, два помидора, сыр, соль и перец.

    На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и пассируем (обжариваем) крупно порезанный лук. Тут главное не переусердствовать, иначе пережаренный лук придаст горьковатый привкус всему блюду.


    После того, как лук приобрел бледно-желтый цвет, выкладываем прямо на лук макаронные изделия и заливаем на 2/3 заранее сваренным мясным бульоном.


    Оригинальный мясной бульон можно заменить неоригинальным бульоном из кубиков куриных. Доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем крышкой на 15 минут. Затем, переворачиваем гнезда и держим под крышкой на медленном огне еще минут 10-15.
    Готовим соус: Берем два помидора, трем на крупной терке так, что бы кожа от помидора не попала в соус. Добавляем в полученную массу соль, перец и перемешиваем.


    Затем этот соус выкладываем ложкой поверх гнезд,

    даем постоять на медленном огне минут пять и посыпаем тертым сыром поверх томатного соуса.

    Как только сыр расплавится, можно подавать на стол. Но я люблю перед подачей на стол еще подержать блюдо немного под грилем, чтобы сыр немного запекся.
    Резидент AVTOадаптер.RU


  8. #28
    Lupo
    Регистрация
    24.10.2005
    Адрес
    Россия, Москва, ВАО
    Возраст
    46
    Сообщений
    121
    Спасибо +
    Получено: 0
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Не знаю кому пост кому нет, но поделюсь рецептом любимого салата:
    Состав:
    лук репчатый
    сыр российский тертый
    тертое яблоко (желательно зеленых твердых сортов)
    яйца вареные
    майонез.
    Итак, лук нарезается очень мелкими кубиками, яблоко протирается на крупной терке, сыр желательно протереть на мелкой, два-три яйца также измельчаются мелкими кубиками. На посуде с гладким дном равными слоями начиная с лука раскладываются и промазываются майонезом яблоки, сыр, яйца. Так несколько промазанных рядов пока не получится высота 10 сантиметров. Сверху обмазать салат майонезом и посыпать тертым сыром. Очень просто и попробуйте - очень вкусно.

  9. #29
    Golf Аватар для ЖЕНА
    Регистрация
    18.06.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    43
    Сообщений
    884
    Спасибо +
    Получено: 15
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    немножко юмора в тему рукоделия
    утащила с какого сайта...

    "Была сегодня в магазинчике пряжи и тканей. Раннее утро, расслабленные продавцы и неторопливые покупатели. Влетает быковатого вида прикинутый молодой мущщина.
    - Девушка, спицы, пожалуйста.
    - Вам какие?
    - Ну, ессно, самые дорогие.
    - А какой номер? (с улыбкой)
    - Чего?? Сотового??
    - Номер спиц.
    - Какая разница, давайте любые.
    - Прямые, круговые?
    - Для жены!!! Перестаньте задавать вопросы, тороплюсь.
    Ну, я же не могу промолчать, решила помочь работнице прилавка.
    - Для чего вам спицы? (Да, я, конечно, некорректно вопрос задала. Но как- то не догадалась в тот момент.)
    - Для жены. Вязать она собралась. (бурчит под нос) А вообще фиг знает что вы там с ними можете делать.
    Ну, тут продавщица мне подмигивает и начинает впаривать мужику целую пачку всего - и прямых, и круговых, и номеров разных.
    Да, девочки, и эти люди сочиняют всякие анекдоты для блондинок! :-))) Интересно, как жена подарки разбирала? :-))) "

  10. #30
    Golf Аватар для ЖЕНА
    Регистрация
    18.06.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    43
    Сообщений
    884
    Спасибо +
    Получено: 15
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    и так сновая я.... и я упрямо не даю теме умереть, дабы потом не заниматься некропостингом... на этот раз блюдо легкое и полезное, и очень преочень советуемое мною для мужского рациона

    барабанная дробь........ (смайла подходящего не нашла ) КАША

    каша необычная и очень вкусная...

    http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=65353#65353

    до этого мною готовился рецепт курножек с картохой в СВЧ (с конвекцией и грилем) НО муж нечаянно удалил подготовленную заранее фоточку с фотоаппарата поэтому жирного и жаренного пока не будет

  11. #31
    Polo
    Регистрация
    28.04.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    36
    Сообщений
    301
    Спасибо +
    Получено: 0
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    рулет самый обычный
    Дрожжевое тесто и начинки разные. Единственный секрет, как в старом анекдоте:
    Умирает старый чайханщик. Вокруг собралась вся родня, вдруг кто-то спрашивает: "Дядя Изя, ты все равно уже умираешь, ну открой нам свой секрет: почему к нам в чайхану никто не ходит, а у тебя всегда полно народу?" - чайханщик, на последнем дыхании- "Евреи! Больше заварки!!!"

    так и я: БОЛЬШЕ НАЧИНКИ!!!

  12. #32
    Golf Аватар для ЖЕНА
    Регистрация
    18.06.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    43
    Сообщений
    884
    Спасибо +
    Получено: 15
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию Айда болеть за футбольную команду Passat B5

    чистой воды рукоделие!!!
    дамская сумочка фольксваген-жук сделанная женскими руками из кожи

  13. #33
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Fishka
    Регистрация
    01.10.2005
    Адрес
    Россия, Москва, ЮЗАО, Ясенево
    Сообщений
    9,006
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо +
    Получено: 493
    Отправлено: 1,667

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Как я делала роллы

    Вдохновил меня на это дело этот пост.

    Воспользовалась для пробы набором


    И вот что из всего этого получилось:

    Роллы с рыбой и огурцом





    и роллы с крабовыми палочками и креветками



    Ну что сказать?
    Я не гурман и не большая поклонница данного продукта, но для разнообразия вполне сойдёт
    Теперь буду экспериментировать с отдельными продуктами
    Страхование со скидкой!!!
    9264476526,9057619524 Елена

  14. #34
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Barmaley
    Регистрация
    26.10.2005
    Адрес
    Африка, Лимпопо
    Возраст
    44
    Сообщений
    7,484
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 623
    Отправлено: 440

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    ну, на затравочку

    пользователи Barmaley и Lapachev на внеочередной встрече
    VW B5 1,8T APUtronic, EBUtronic, Climatronic... был проект логотипа клуба
    VW B6 1,8T BZB Highline, заглядывает за угол

  15. #35
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Barmaley
    Регистрация
    26.10.2005
    Адрес
    Африка, Лимпопо
    Возраст
    44
    Сообщений
    7,484
    Записей в дневнике
    2
    Спасибо +
    Получено: 623
    Отправлено: 440

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Выглядело не очень аппетитно, сначала


    ..., но когда кастрюлька нагрелась, то раки пошли мыцца, правда в горячей воде


    ха, а вот и наш Красавчик


    Цитата Сообщение от lovik
    Пятница удалась
    на все 100

    Саня, глянул холодильник, осталось всего ДВЕ банки пива
    VW B5 1,8T APUtronic, EBUtronic, Climatronic... был проект логотипа клуба
    VW B6 1,8T BZB Highline, заглядывает за угол

  16. #36
    Golf Аватар для ЖЕНА
    Регистрация
    18.06.2006
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    43
    Сообщений
    884
    Спасибо +
    Получено: 15
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    для всех кто любит готовить ... выложила программульку для хранения рецептов с рецептурной базой...

    ходить сюды: http://ifolder.ru/2433874

    рецепты можно добавлять и редактировать... дерзайте и хвастайтесь новыми вкусностями

  17. #37
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Paspartu
    Регистрация
    15.08.2005
    Адрес
    Россия, Москва, Новогиреево
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,331
    Спасибо +
    Получено: 704
    Отправлено: 639

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Соление рыбы.
    Для семги и горбуши (но горбуша мне не очень нравится, она мягкая получается какая-то). На 2 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара. Натираешь снаружи и внутри, посыпаешь специями (по желанию), внутрь кладешь (опять же по желанию) лимончик и лавровый лист. Заворачиваешь в холщевую тряпку (батя у меня, например, в фольгу заворачивает) и на пару дней солиться

    О себе: Я ленивый и курю, дальше лень рассказывать, пойду покурю.

  18. #38
    Polo
    Регистрация
    07.03.2006
    Адрес
    Новокузнецк - Германия
    Возраст
    48
    Сообщений
    477
    Спасибо +
    Получено: 0
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Я как бывалый по кухне скажу.В пицце самое главное это тесто, я несколько лет собирал рецепты даже покупал у итальяшек ,есть разные пропорции.Вот рецепт.

    Мука 300 гр.

    дрож. 20 гр.

    сахар 1 ч.л.

    масло 2 ст.л

    соль.

    Воду 150 гр.( в зависимости от марки муки )разводим с дрожжами и сахаром и сверху двумя ложками муки надо припорошить и убрать на 15 минут.Дрожи должны заработать ,добавляем масло,соль и муку,вымешиваем,кладем в миску делаем надрез в тесте ввиде креста чтобы тесто быстрей поднялось и убераем в теплое место на 1 час.Не забудь накрыть тряткой.После того как тесто поднялось надо ударить по тесту кулаком чтобы кислый запах улетел.Раскатываем менее 5 мм.
    духовка должна быть прогрета (чем больше жару тем лучше )Я пеку на бумаге 8-10 минут.Я свою печь знаю.После напиши получилась ли пицца.

  19. #39
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для pavel
    Регистрация
    18.04.2005
    Адрес
    Россия, Москва, ЮВАО
    Возраст
    42
    Сообщений
    10,227
    Спасибо +
    Получено: 119
    Отправлено: 75

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    После теста, по важности, идет соус.
    Скажу сразу, кетчуп тут не подходит. Соус надо готовить из помидор, причем, не из тех, что в супермаркете продаются, а из тех, что выросли в земле под настоящим солнцем.
    Резидент AVTOадаптер.RU


  20. #40
    Polo
    Регистрация
    07.03.2006
    Адрес
    Новокузнецк - Германия
    Возраст
    48
    Сообщений
    477
    Спасибо +
    Получено: 0
    Отправлено: 0

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Я делаю сам соус.Качественный томат + оливковое масло + чеснок и специи орегано и тд. В россии хороший томат у узбеков на базаре в стеклянных банках.

Страница 2 из 32 ПерваяПервая 123412 ... ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. любителям телефонофотосъемки
    от Chuvis в разделе Фото - Клуб
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 07.02.2008, 18:17
  2. Вопрос любителям цифрового фото
    от Zloi! в разделе Фото - Клуб
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 03.10.2007, 05:51
  3. Ответов: 41
    Последнее сообщение: 24.04.2007, 22:31
  4. Любителям ХРОМА!
    от SerGiy в разделе Архив 2006г.
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 18.11.2006, 19:17
  5. Привет любителям Passatov!!!
    от Pigeon в разделе Архив 2006г.
    Ответов: 25
    Последнее сообщение: 21.03.2006, 22:22

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •