Cюда, любителям рукоделия и кулинарии!!!

[Жуля]

Sartori
Зира, она же Зра - добавляется обязательно!!! Есть такая штука как зирвак - заготовка для плова - тушеное мясо для плова с луком, морковью и специями. В готовом и холодном виде - хранится достаточно долго в холодильнике - перед приходом гостей - вываливается в казан, разогревается - засыпается рис, вода - и очень быстро плов готов.
Что -бы предотвратить вопросы - поясню зирвак можно привезти на дачу - что бы не морочится с готовкой , или перед приходом гостей есть много других дел, а зирвак можно сделать за пару дней...

+500 не успела написать.
я была в сентябре в Ташкенте, какой я ела плов..ммммммммммммммммммм.. не передать

[olcha]

.Вот только огурцы солёные в нижнем левом углу как то не вписываются в этот великолепный "коллектив"

А знаешь, что самое смешное, что их в первую очередь съели )) Еще когда за стол не сели (не все пришли, ждали), кое-кто их уже со стола начал их брать и хрумкать

а можно хотя бы краткое описание

В графе "Описание" есть названия

Ну да, это я слопала все огурчики, ну голодная я была
Юлька, все было просто пальчики оближешь

[Марго]

olcha, кто рано встаёт, тому Бог подаёт?=)))

[olcha]

olcha, кто рано встаёт, тому Бог подаёт?=)))

Поддает

[ЖЕНА]

а можно хотя бы краткое описание

В графе "Описание" есть названия

названия есть - описания нету например "кабачки-баклажаны" их же тыыыща способов приготовления.

[anglichanka]

Марго
Выглядит очень аппетитно!

[Марго]

Sartori, не люблю вкус зиры и никогда её не добавляю, чернослив-курагу-изюм добавляю именно когда с мясом, конечно вкус экзотичный и на любителя, но мне нраится (кстати сочетание чернослива с мясом всем известное классическое сочетание вкусов, думаю, это многим известно).=)))
Конечно, вариант сладкий плов без мяса имеет место быть!=)))

[Sartori]

Согласен что мясо и чернослив зер гуд А по поводу зиры...есть горная зира она более продолговатая и более нежный и утончённый аромат имеет.Можно чуть чуть поэксперементировать.И ещё в плов хорош барбарис.

[mixa]

чернослив-курагу-изюм добавляю именно когда с мясом

а свинина с ананасами-не? ;)
хорошо,что после обеда читаю и смотрю ваши картинки

[Apostol]

И ещё в плов хорош барбарис.

Я как-то думал, что плов без этих специй- не плов... барбарис, кориандр, зра, шафран.... причем барбарис продается 2-х видов -красный и черный. в плов нужно черный..

[Sartori]

А шафран придает потрясающий цвет и изменяет чуть вкус.Но его нельзя перебарщивать.Добавляется и молотый и цветочками...

[anglichanka]

Сварила холодец на днях )).Получилось очень вкусно ).На фото еще не застывший )).

[/url]

[/url]

Если кому интересен способ приготовления, то напишу )).

По просьбе многоуважаемой аудитории пишу рецепт холодца ).
Для приготовления холодца нужны свинные ножки, лучше всего передние, мотивируя это тем, что в передних больше желатина .
Свинные ножки(2-3 штуки достаточно) нужно хорошо обмыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода прикрывала ножки ; я еще добвляю кусок мяса.Доводим до кипения, снимая пенку, уменьшаем огонь до минимума и оставляем вариться, не забыв посолить и кинуть целиковые морковку и луковицу, а так же лаврушку и перец по вкусу.
По прошествию 5-6 часов холодец почти готов.Даем ему остыть и разбираем ножки, порубив мелко мясо ножом или вилкой.
Уклалываем на дно емкости мясо и мелко порезанную морковку и заливаем бульоном, предварительно процеженным через ситечко.
Даем окончательно остыть и ставим в холодильник пока он не превратится в желе ).

P.S
Важное замечание!Ни в коем разе не доливать воду в бульон во время приготовления.

[ЖЕНА]

куриные желудки с луком и шампиньонами в сметане под сыром

Жульем по другому кажись делается

не, не жульём... жульём без желудков (бррр )
кто выложит рецепт жульёма? мнямммм

[Жуля]

BONIFAZI
ок. спасибо.
я просто делаю ну почти все тоже самое, только в казанке без грибов и сыра
попробую твой рецепт!!

[Paspartu]

Едем с Shimano на майские в Астраханскую область, хотим там попробывать приготовить гадюку. Вот уже пару рецептов надыбал

Гадюка, жаренная в масле

Яд змеи находится только в ее голове, а потому мясо можно есть, не опасаясь отравления. В дело идет почти все: кровь и желчь используются для приготовления целебных напитков, мясо — как богатый источник белка, из кожи готовится хрустящая закуска (жарится во фритюре).

Рецепт приготовления гадюки обыкновенной чрезвычайно прост. Отрезаешь голову, стягиваешь, как чулок, шкуру вместе с внутренностями, нарезаешь ломтиками сантиметров по 5, обвариваешь минуты три-четыре в крутом подсоленном кипятке, а затем жаришь в кипящем масле до готовности. Вкус вовсе не напоминает курицу, как это принято говорить. Мясо более темное и жесткое, как дичь.

Отбивная из гадюки

Берете змею, разрезаете по длине, извлекаете позвоночник и прочее, разворачиваете тушку, как книгу, режете на кусочки, обваливаете в муке, слегка сбиваете яйцо, окунаете туда кусочки и бросаете их на сковородку;

Жарить не долго (прим. по вкусу, можно и прижарить, как курицу);
Голову жарить не надо;

В пищу годятся все змеи кроме водяных, если змея ядовитая, надо аккуратно отрезать голову таким образом, чтобы не повредить ядовитые железы и мешки с ядом;

[Antip]

Я чёткий рецепт знаю:
http://skazki-narodov.ru/236-sup-iz-gre ... -zmei.html

[Antip]

Это к чему?

Как это "К чему"? - к самому что ни на есть чему! Рецепт приготовления гремучей змеи!

[anglichanka]

loykinkat
Выглядит очень аппетитно!
Попробую сделать на днях .Спасибо за рецепт!

[anglichanka]

Иногда простой рецепт бывает очень вкусным ).

Пока готовила блинчики с творогом, вспомнила один такой рецептик.
Берем яблоко, вырезаем сердцевину и кладем туда ложку сахара, прикрываем сердцевиной как крышечкой яблоко и ставим на 5-7 минут в духовку. Получается очень вкусно .

[olcha]

есть друзья который напрашиваются ко мне на ужин и обед

так не надо тут все мой обед разбазаривать : haha:
Шарлотка была превосходная, ням -ням
loykinkat
супер рецепт,попробую
anglichanka
Аленка, ты как всегда на 5 боллов, умничка я тоже люблю такие яблочки