Cюда, любителям рукоделия и кулинарии!!!

[Shimano]

Diezel_Power неее, шаурма
Paspartu гатжеты хоть позвал продегустировать

[Paspartu]

Shimano
Когда ко мне народ приходил обои помогать клеить, Вика всех угощала... я не знаю где ты был

[Diezel_Power]

Вика всех угощала... я не знаю где ты был....... "и почему обои не клеил!"


То есть я так понимаю "ищи упаковку типа как для лазаньи" )))Shimano
Сейчас придёт кто-нить из Питера, скажет "Москаль - шаверма, а не шаурма!!!!" и в глаз даст

[Андрей гарант]

Master99
как получится....

[Алекса]

А вот моё вчерашнее творение на скорую руку!
хлебная запеканка с сыром (альтернатива пицце)
СОСТАВ7~8 ломтиков белого хлеба (толщиной не менее 3см), 200~250г сыра, ~3/4 стакана молока, 6 яиц, 1/4 ч ложки соли, сливочное масло
ТОМАТНЫЙ СОУС
500г спелых помидоров, 1~2 луковицы, 0,5~1 ч ложка соли, 1/4~1/2 ч ложки черного перца, при желании - 1 зубчик чеснока, зеленый лук, базилик
Для томатного соуса лук мелко порезать, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и крупно порезать.
Лук поджарить на растительном масле до мягкости (не допускать пригорания).
Положить помидоры и тушить на маленьком огне, пока помидоры не превратятся в густую массу (от 5 до 15 минут, в зависимосит от сорта и спелости помидоров).
Готовый соус взбить в блендере или протереть через сито,можно даже просто размятть вилкой.
По вкусу посолить и поперчить.
При желании можно положить мелко порезанные зеленый лук, базилик, чеснок.
Дно формы смазать сливочным маслом.
Молоко налить в миску.
Ломтики хлеба (желательно, чтобы они были немного подсохшие) с двух сторон обмакивать в молоко и выкладывать в форму. На не закрытые участки дна уложить хлеб, порезанный кусочками нужной формы.
На хлеб выложить томатный соус, оставив несколько ложек для верха.

Затем положить слой сыра (1/2 объема).
Затем опять слой размоченного хлеба и вторая половина сыра.
Яйца взбить (можно слегка) с оставшимся молоком. При желании массу можно немного подсолить.
Вылить яичную смесь в форму.
Сверху несколькими пятнами выложить оставшийся томатный соус.
Разложить кусочки сливочного масла на поверхности запеканки для образования румяной корочки.
Поставить в разогретую до t=160~180°C духовку, пока верх не станет пышным и румяным (40~60 мин).


Это классический французский рецепт.
Самое ценное в нем то, что практически все ингредиенты могут заменяться. Неизменным остается только сыр. Но и он может быть как твердым (тогда его нужно натирать), так и мягким (тогда его нужно резать тонкими ломтиками), а также плавленным (в этом случае его намазывают или крошат).
Хлебный слой можно заменить на рисовый или макаронный.
Вместо томатного соуса можно взять томатную пасту, смешанную со сливками, или обычный белый соус (бешамель). А при желании в качестве соуса можно использовать сметану или майонез.
Для "нажористости" в блюдо можно положить мясной слой или слой баклажанов или вареного картофеля.
А взбитые яйца связывают все слои воедино.

[Olya]

автарка суперская

Fishka, olcha, да, вот такая я красотка в реале

Вчера решила сделать запеканку по рецепту Е.Стриженовой, которую она в Смаке готовила...... Когда достала из духовки результат... захотелось по-тихому из дома уйти, пока муж не проснулся и не выгнал за мои рукоделия меня сам
В связи с чем у меня ряд вопросов к вам, хозяюшки и хозяева:
- какой сыр вы кладете в блюдо, которое запекается под сыром? Знаю, что Гауда, например, категорически не подойдет.
второе - это правда, что сыр лучше положить в запекаемое в духовке блюдо минут за 10-15 до конца? Ибо он очень быстро плавится, а низ (мясо или тесто) еще сырой...

Лен, Fishka, спасибо огромное за рецепт, прям не терпится попробовать А это принципиально, чтобы было:

1 большой сочный помидор, 200 г помидоров черри , 3–4 небольших помидора

,

[frugus]

Есть у когонибудь рецепт приготовления Мяса!!! Запеченного, сочного, в пиве маринованного или политого...както так

[Сева]

А кто может дать рецепт настоящего украинского борщя?

Я сам люблю готовить...давно как-то испек 2 пирога, пока 2-ой готовился я первый съел

[Алекса]

Это рецепт для большой семьи.Для нас (2 человека) многова-то. Ели пирог неделю. Пирог легок в приготовлении и вкусен!

"Постная Шарлотка!"

1. 1.5 ст сахара растереть с 0.5 ст растительного масла (все стаканы 250 мл)
2. Взять 3 или 4 апельсина, почистить, разобрать на дольки и порезать (каждую дольку на 3-4 части). С одного апельсина натереть или порезать цедру. Положить апельсины и цедру в тесто.
3. Перемолоть не очень мелко 1 ст грецких орехов - добавить в тесто.
4. Положить 4 ст л любого варенья или повидла (у меня повидло домашнее грушево-яблочное)
5. Влить 1 ст крепкого чая.
6. Добавить 3 ч л соды.
7. Вмешать 2.5 ст муки.
Смазать маслом кастрюльку мультиварки и положить тесто.
Выпечка у меня получилась за 30 мин. Тесто поднимается очень хорошо. Есть шарлотку лучше остывшей, т.к. горячая она довольно липкая, а вообще очень вкусно!
Кстати, килокалорий в ней 295 на 100 гр.

[/url]

[ЖЕНА]

"Постная Шарлотка!"
Смазать маслом кастрюльку мультиварки и положить тесто.

ооооо рецепт для мультиварки надо попробовать вроде все ингридиенты есть

[ЖЕНА]

Вот мое творчество

хачу такой же....... рецепт в студию

Добавлено спустя 2 минуты 3 секунды:

Есть чем похвастаться реально? Чтобы красиво и чтобы слюни текли

сделал настойку на чистом спирту (градусов 50-60). Пришли гости, сказали очень вкусно, но слабо. Долили половину спирта. После этого у них слюньки текли.

Не а на это слюни не текут совсем, даже если бы и фотки были [-X , а как представлю как голова потом болиииит ууууу

[Сева]

рецепт в студию

Готовил под руководством супруги...
Делаешь тесто:молоко, яйца, мука и т.д.Закладываешь на противень и сверху МНОГО МНОГО ягод и немного сахарком присыпаешь, т.к ягоды кислинку дают(красная, черная смородина и вишня). Ягоды у меня только в дерева/куста.Ну и декор сверху...
Только есесно масло противень смазать надо, а то я хотел сначала так положить.А потом кухню мыть...

Вообще надо 2 делать, 1 съедаешь, пока готовишь второй

[anglichanka]

Я так и не могу сесть на пост, то одно, то другое готовлю )).

На днях решила сделать что-то простенькое, не хотела ни пирогов, ни тортов и т.д...а просто ватрушек ))

Рецепт прост, если кому-то нужно, то расскажу )

Сфотографировала даже )

[/url]

Рецепт

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто.
10-12гр дрожжей, 1/4л молока, 450гр муки, щепотка соли, маргарин или масло каждый выбирает сам, 50-70гр, столовая ложка растительного масла, столовая ложка сахара.
Замешиваем тесто, мешаем до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руками и даем подняться в тепло помещении.
Пока тесто поднимается, делаем начинку из творога.2 пачки творога протереть через сито, сахар, ванилин, яйцо.Хорошо перемешать, по вкусу можно еще добавить сахара.

Из приготовленного теста у меня получилось, кажется, 15 ватрушек.Раскатываем тесто в жгут и режем на равные порции.Раскатываем не тонко кусочек теста, размером в чайное блюдце, кладем творог, завертываем края, смазываем желтком и выпекаем при температуре 200-220С.

Приятного аппетита!

[Barmaley]

Рецепт прост, если кому-то нужно, то расскажу )

ммммммм, вкусняшка
особенно те, что слева...

[ЖЕНА]

рецепт в студиююю , мая втарая палавина любит ватрушки ... надо его заразить

[loykinkat]

anglichanka
добавь, пожалуйста рецепт в тот же пост, где фото ватрушек. А то искать потом будет неудобно

Можно я без фотоотчета рецепт расскажу? Вчера мясо делала, фоткать некогда было. Зато просто и вкусно
Телятину (можно говядину) нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить с мелко нарезанным луком, перевести на медленный огонь
и тушить (мясо отдаст сок) до полуготовности. Затем добавить соль, перец, перемешать, добавить нарезанные дольки сочного апельсина (без цедры. каждую дольку достаточно разрезать на 5-6 частей), полить соевым соусом (немного) и продолжать тушить. За 10-15 мин до готовности мяса добавить апельсиновый сок (натуральный! можно отжать из 1/2 апельсина) и белое сухое вино. Через 10-15 мин мясо готово.
Делаю на глаз, поэтому пропорции примерно напишу:
1,5 кг телятины/говядины
лук, соль, перец
1,5-2 крупных сочных апельсина
соевый соус 2-3 ст.л.
вино белое сухое-100мл

[Paspartu]

Не моё, но просто как раз недавно попал на этот рецепт:

Накрыть противень бумагой для запекания. Раскатать тесто, уложить его на противень так, чтобы половина осталась для верхней части пирога. Выложить равномерным слоем слегка обжаренный лук и выложить куски рыбы. Посолить, поперчить. Можно разложить небольшие кусочи сливочного масла. Накрыть сверху тестом, защипить края, верх пирога можно смазать белком. Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекать 30-40 минут

[anglichanka]

Я так и не могу сесть на пост, то одно, то другое готовлю )).

рецептик ватрушек ждем

Простите, из-за чистки форума столько тем, что эта просто потерялась в глазах )).

Поправила свое сообщение, добавила рецепт .

[Astra]

интересно именно что сами делалии, особенно эксперименты я вот например тушонку делала в ней такой подвиг абалдеть, но мясо сохранить получилось

Ну мы берем за основу рецепт- там просто расписано в каком лучше режиме, скока времени и т.д., а там сами доделываем свое че-нить. Если что интересное сделаем- делаем на пару с мужем -обязательно сюда выложу!

Супы, супы пробуйте, они особенно хорошо получаются

Да, все планируем. Ща как раз дома засяду на пару недель, закошеварим еще больше!

Кстати, винегрет тоже на пару очень быстро и вкусно получается

для селедка под шубой овощи делали- супер!

но потом все меняется и пользую технику в основном я.

ха-хах! у нас так же. Я идеи подаю, а мужа потом эксплуатирую.

[Марго]

Рецепт пирога, который я привозила на встрече 28/03:

1. слоёное дрожжевое/бездрожжевое тесто (готовое)
2. фарш 0,5 кг
3. картофель 1 кг
4. лук 1 шт
5. яйцо 1 шт

Размораживаем тесто, разрезаем пласт на 2 половины и раскатываем на 2 больших прямоугольника
Обжариваем фарш.
Режем лук полукольцами.
Чистим картофель и нарезаем его кружочками.
На 1 половину теста кладём на противень (предварительно выстеленный пергаментной бумагой) и выкладываем слоями фарш, лук и картофель, сверху накрываем его вторым пластом и края скрепляем
Поверхность теста смазываем яйцом и ставим в разогретую духовку. печь 30-40 минут.

ПС Думаю, что с начинками можно экспериментировать.=)))