2
-
12.05.2014, 12:16 #141
- Регистрация
- 25.03.2010
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 7,156
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 280
Отправлено: 139
прям тут настрочить?
Ингридиенты:
морковь 1кг
лук 2 крупных луковицы
чеснок 3-4 головки
мясо 500-700гр
изюм - горсть
масло хлопковое или растительное
рис 2 обычных кружки
приправа купленная на рынке у узбеков
зира
соль
перец
сахар
Лук нарезаем полукольцами или квадратиками. Морковь соломкой но покрупнее. Мясо тож покрупнее, рис моем долго и упорно что б клейстер весь с него вымыть, вода должна стать прозрачной.
Прокаливаем казан, сильно сильно прокаливаем его, наливаем масло в казан, но не просто льем а прям по стеночкам наливаем. Масло где то 150гр. Прокаливаем масло, сильно сильно, вкидываем в него лук, если масло хорошо прокалилось, оно сразу вспенится. Обжариваем лук на сильном огне, мешаем его (для помешивания использую шумовку) кидаем туда чеснок и жарим. Далее когда лук стал золотистого цвета, убираем лук и чеснок. Накаливаем еще больше масло и по стеночке накладываем мясо. Идея такая, что б мясо не все сразу упало в масло и резко снизило температуру, а постепенно сползало по стенке, что б вода успела выходить. Потом мешаем что б не подгорело. Обжариваем мясо до золотистой корочки. Далее добавляем 1\3 моркови и обжариваем ее с мясом, до момента пока она начнет подрумяниваться, потом вываливаем остаток моркови, быстро перемишиваем, минут 5 обжариваем, берем воду, и наливаем в казан. Кидаем туда чеснок, приправу, солим, перчим кидаем сахарокс, посыпаем зирой и закрываем крышкой. Тушим до мягкого состояния морковку. Воду переодически подливаем. Тушим в общей сложности минут 30. Потом открываем казан, кидаем туда изюм, перемешиваем, выпариваем лишнюю влагу и сверху засыпаем рис, разравниваем его по поверхности. Берем воду и поливая ее на шумовку льем в казан. Воды я делаю примерно 2см над рисом ну мож 1.5 чеснок втыкаем в рис. убавляем огонь (убираем пару поленьев) Крышкой НЕ накрываем. Ждем когда на поверхности риска не будет воды. Далее берем крестовую отвертку, и делаем воронки в рисе (отвертка новая, чистая. Фирма не важна) ждем когда вся влага из проделанных дырок испарится. как тока там не станет воды, резко разбираем почти все угли из под казана. Берем полотенце или еще ченить и оборачиваем окружность крышки. Далее собираем плов аккуратно пирамидкой и накрываем это крышкой и оставляем минут на 30 пропариваться. Огня или огненных углей под казаном не должно быть!!!.
Через 30 минут АККУРАТНО открываем крышку и уносим ее, так что б вода которая на ней есть не слилась в казан. Берем шумовку, и снизу начинаем перемешивать плов, как бы подбрасывая рисинки, расправляя их, достаем чеснок, им потом украсить плов. После того как плов готов, накрываем тарелкой его и вываливаем на тарелку. Делаем горку из него, поверх кладем чеснок.
масло хлопковое желательно, тк температуру оно держит лучше чем обычная олейна. Почти как motul, но съедобное
Плов готов, садитесь жратьQ7- теперь я тошнот, обнюхавшийся саляры
-
12.05.2014, 12:49 #142
- Регистрация
- 01.09.2006
- Сообщений
- 48,770
- Записей в дневнике
- 10
Спасибо: Получено: 1,500
Отправлено: 875
0makaka, Спасибо!
нас без сомнения ждут приключения, мы ведь не любим скучать..
-
12.05.2014, 12:57 #143
-
14.05.2014, 22:43 #144
- Регистрация
- 29.03.2009
- Адрес
- От туда
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 16,498
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 1,868
Отправлено: 1,312
0Рукапоп,а хде мангал уже пропил??
"Nil inultum remanebit"-"ничто не останется безнаказанным"
-
15.05.2014, 08:03 #145
- Регистрация
- 11.10.2007
- Адрес
- Russian Federation, olympic city
- Возраст
- 38
- Сообщений
- 55,553
Спасибо: Получено: 7,003
Отправлено: 8,743
0Если вам во мне что-то не нравится — не обязательно ставить меня об этом в известность. Постарайтесь пережить этот шок самостоятельно!
-
15.05.2014, 11:56 #146
- Регистрация
- 04.06.2012
- Адрес
- Челябинск
- Возраст
- 40
- Сообщений
- 4,562
Спасибо: Получено: 205
Отправлено: 98
0Да давно пара уже, мясо давай, а то все свои железяки с челябинской перчаткой выкладываешь, кому они на фиг без ножек нужны
B6 2.0 FSI Пассат В5+ 1.8 T AWT АКПП - 190 л. highline 04 г. Ауди А4 1.8 T Quattro 04 г. Ауди А6 ТDI 2.5 АКПП кваттро 2003 АКЕ вольво с 30
-
15.05.2014, 11:59 #147
-
15.05.2014, 12:12 #148
- Регистрация
- 24.12.2006
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 54
- Сообщений
- 15,454
- Записей в дневнике
- 5
Спасибо: Получено: 2,669
Отправлено: 2,226
-
15.05.2014, 12:15 #149
-
16.05.2014, 08:24 #150
-
16.05.2014, 08:44 #151
-
16.05.2014, 09:52 #152
-
16.05.2014, 09:54 #153
- Регистрация
- 24.12.2006
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 54
- Сообщений
- 15,454
- Записей в дневнике
- 5
Спасибо: Получено: 2,669
Отправлено: 2,226
-
16.05.2014, 09:59 #154
- Регистрация
- 11.10.2007
- Адрес
- Russian Federation, olympic city
- Возраст
- 38
- Сообщений
- 55,553
Спасибо: Получено: 7,003
Отправлено: 8,743
0Если вам во мне что-то не нравится — не обязательно ставить меня об этом в известность. Постарайтесь пережить этот шок самостоятельно!
-
16.05.2014, 11:35 #155
- Регистрация
- 04.06.2012
- Адрес
- Челябинск
- Возраст
- 40
- Сообщений
- 4,562
Спасибо: Получено: 205
Отправлено: 98
0Он так руку протянул как будто шампур с мясом держит ( "типа ты еще тут в центре со своим мангалом приперся "рукожоп")
B6 2.0 FSI Пассат В5+ 1.8 T AWT АКПП - 190 л. highline 04 г. Ауди А4 1.8 T Quattro 04 г. Ауди А6 ТDI 2.5 АКПП кваттро 2003 АКЕ вольво с 30
-
01.06.2014, 15:43 #156
- Регистрация
- 29.03.2009
- Адрес
- От туда
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 16,498
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 1,868
Отправлено: 1,312
0подниму темку
Из того что было я и слепило... усё из отходов
Ноги в процессе,нет трубы...
Мясо уже в процессе...
"Nil inultum remanebit"-"ничто не останется безнаказанным"
-
01.06.2014, 15:53 #157
- Регистрация
- 11.11.2007
- Адрес
- 阿拉木图
- Сообщений
- 1,913
Спасибо: Получено: 499
Отправлено: 194
-
01.06.2014, 18:20 #158
- Регистрация
- 29.03.2009
- Адрес
- От туда
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 16,498
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 1,868
Отправлено: 1,312
-
01.06.2014, 18:40 #159
- Регистрация
- 11.11.2007
- Адрес
- 阿拉木图
- Сообщений
- 1,913
Спасибо: Получено: 499
Отправлено: 194
0Только серая тротуарная плитка нарушает идиллию приготовления МЯСА!
-
01.06.2014, 18:44 #160
- Регистрация
- 29.03.2009
- Адрес
- От туда
- Возраст
- 57
- Сообщений
- 16,498
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 1,868
Отправлено: 1,312
Похожие темы
-
Небольшой отчет по турбине
от Валерич в разделе Архив 2005г.Ответов: 15Последнее сообщение: 06.09.2005, 00:11 -
Небольшой отчёт по турбине 2
от Валерич в разделе Архив 2005г.Ответов: 0Последнее сообщение: 26.08.2005, 00:49 -
Боремся с ГИБДД. Длиннющий пост.
от Тамбовский Волк в разделе Архив 2005г.Ответов: 9Последнее сообщение: 08.08.2005, 19:45 -
Небольшой отчёт о чистке трпеции
от bandit в разделе Архив 2005г.Ответов: 5Последнее сообщение: 03.08.2005, 14:36 -
Вот такой вот небольшой отчетец
от Дядя Сем в разделе Архив 2005г.Ответов: 22Последнее сообщение: 20.01.2005, 10:59