Духовой шкаф газовый или электрический?

[And]

Выбираю духовой шкаф, в доме есть газ, поэтому изначально планировал газовый духовой шкаф и газовую варочную панель. Начал поиски в инете и наткнулся на мнения, что электриче ский шкаф лучше, стал углубляться в изучение этого вопроса и .... мозг мой уже кипит. Поделитесь опытом на эту тему плиз.

[.Карел.]

В газовом шкафу готовить- это навык иметь надо. Лучше советуйся с теми, кто там печь будет...
В электрическом и я пирожки бацал... Тут даже чисто теоретических знаний хватает... А в газовом чтобы пропеклось равномерно- это на мой взгляд лотерея... Хотя бабуля моя и в печи пекла... Мама и в газовой умеет. А вот у жинки на газу не очень получается- то низ не пропечется, то верх подгорит......

--- Добавлено чуть позже ---

А варочную панель газовую на случай отключения электричества иметь не помешает...

[COOLLER]

Электро!

[Sten]

Выбираю духовой шкаф, в доме есть газ, поэтому изначально планировал газовый духовой шкаф и газовую варочную панель.

Только газ + газовый гриль.

1. Быстрее греется
2. НАМНОГО проще мыть (если жир попадет на электронагреватель, его фиг отмоешь потом и ВОНЬ будет аццкая)
3. Стабильная температура (у меня просто температуру ставишь а духовка сама огонь регулирует автоматом)
4. Просто удобство. Духовка прогревается равномерно, нет спиралей, раскаленных деталей, никакого гимора.

У меня такая духовка. Газовый нагрев + газовый гриль. Везде электроподжиг, конвекция, авторегулировки, газ-контроль. У родителей - все электро (газа нет). Мы у них плюемся честно говоря когда что-то готовим, так что бери газ и не думай даже (но хороший, с полной автоматикой).

В газовом шкафу готовить- это навык иметь надо.

он равномернее печет чем электро, никакого навыка не надо, наоборот проще. температуру поставил, таймер поставил и забыл. Потом оно зазвенело, пришел и достал, усе. Это старинные плиты где не было авторегулировок и надо было на глаз подбирать огонь, там да. Но ща уже таких наверное и нету, везде автоматика. Ставишь температуру оно ее нагревает и держит потом, все как электро, только удобнее намного и быстрее греется. Так что если есть газ то все надо брать под газ, и варочную панель и духовку и гриль газовый. Говорю не просто так, много сравнивал и то и другое, готовил и так и сяк, поэтому вывод однозначный совершенно.

ЗЫ. Многие кто за электро, думают что газовые духовки и плиты с 60-х годов не изменились никак ))))) и представляют себе тех древних монстров которых надо было спичками поджигать и все вручную там регулировать )))) Все с тех пор ОЧЕНЬ СИЛЬНО изменилось....

[COOLLER]

он равномернее печет чем электро

Это по определению невозможно.

[Sten]

Это по определению невозможно.

Не лечи плз с конвекцией все возможно... Да и без конвекции, физику учи. Горячий воздух поднимается снизу (там огонь) и перемешивается. А в электродуховке раскаленный термоэлемент сверху и конвекция хуже + подгорает то что ближе к нагревателю. А газовая духовка греет именно горячим воздухом, как правильно. В итоге все пропекается равномерно и ровно, как в обычной деревенской печке. Электро (навороченная у предков) нервно курит по сравнению с газом.

ЗЫ. У меня газовая духовка 6 лет... Готовим регулярно. Результаты чумовые.

[COOLLER]

с конвекцией

Убогая штука...

--- Добавлено чуть позже ---

Электро (навороченная у предков) нервно курит по сравнению с газом.

Значит гумно навороченное, у меня простая электро жарит лучше любой газовой

[Sten]

Убогая штука...
Значит гумно навороченное, у меня простая электро жарит лучше любой газовой

Ну понятно все Мсье не пробовал устриц А если и пробовал, то бабушкин газ производства 60-х годов

[Vital 86]

электро

(если жир попадет на электронагреватель, его фиг отмоешь потом и ВОНЬ будет аццкая)

всё нормально отмывается и вони уж точно не больше, чем в газовой

он равномернее печет чем электро

с чего это? (речь о современных духовых шкафах)

Ставишь температуру оно ее нагревает и держит потом, все как электро,

именно как

только удобнее намного и быстрее греется

насчёт удобней, имхо - дело привычки, а по скорости, газовая до 200 гр нагревается на 2-3 минуты быстрее электрической
Интересно почему профессионалы по работе в основном юзают эл. духовые шкафы

[Петрсергеичъ]

духовка электрическая на мой взгляд лучше - там есть верхний нагрев и температура более равномерна, отсутствует газовый ураг + различные функции настроек режимов.
Варочная - лучше газ однозначно, греет ровно столко -сколько нужно и там где нужно, но не современно конечно. Какой я плов готовил в молодости на газовой плите в питерской хрущевке - пальчики оближешь ),

[Sten]

с чего это? (речь о современных духовых шкафах)

С того что в электро нагревательный элемент находится в самой духовке сверху, и то что выше к нему и открыто, сохнет или подгорает, а то что ниже - не пропекается. В газовых духовках огонь горит снизу, горячий воздух поднимается вверх и равномерно распределяется по духовке, все равномерно и ровно пропекается.

газовая до 200 гр нагревается на 2-3 минуты быстрее электрической

Я б сказал минут на 7-10...

Интересно почему профессионалы по работе в основном юзают эл. духовые шкафы

Потому что газа нет? Везде где есть магистральный газ, юзают его. Знакомый - повар, работает в ресторане, у них подведен магистральный газ. Все оборудование - строго на газу. Так вкуснее и качественнее, и мыть проще. Электро вообще ничего нету, разве что микроволновка чтонить быстро для себя погреть, и то ей не пользуются. А баллоны юзать запрещено просто - опасно. Потому в основном и используют электро - от безысходности.

ЗЫ. Те кто готовит на электро (а их большинство) так и будут ее хвалить вспоминая плиты 60-х как пост выше (не современно однако), а вот те у кого есть возможность сравнить современный газ и современное электро (их очень мало), будут не так однозначны

[.Карел.]

он равномернее печет чем электро, никакого навыка не надо, наоборот проще. температуру поставил, таймер поставил и забыл. Потом оно зазвенело, пришел и достал, усе

Нет. У нас достаточно современный газовый шкаф с конвекцией, поддувом, наддувом и т.п.... Но в нем печь пироги не возможно. Мясо там и рыба готовятся нормально, а с пирогами- проблема. В то-же время в наидревнейшей электроплите "Лысьва" даже я плюшки испекал...
А в этой газовой с наворотами не рискну...

[laver]

Только газ + газовый гриль.

1. Быстрее греется
2. НАМНОГО проще мыть (если жир попадет на электронагреватель, его фиг отмоешь потом и ВОНЬ будет аццкая)
3. Стабильная температура (у меня просто температуру ставишь а духовка сама огонь регулирует автоматом)
4. Просто удобство. Духовка прогревается равномерно, нет спиралей, раскаленных деталей, никакого гимора.

У меня такая духовка. Газовый нагрев + газовый гриль. Везде электроподжиг, конвекция, авторегулировки, газ-контроль. У родителей - все электро (газа нет). Мы у них плюемся честно говоря когда что-то готовим, так что бери газ и не думай даже (но хороший, с полной автоматикой).

он равномернее печет чем электро, никакого навыка не надо, наоборот проще. температуру поставил, таймер поставил и забыл. Потом оно зазвенело, пришел и достал, усе. Это старинные плиты где не было авторегулировок и надо было на глаз подбирать огонь, там да. Но ща уже таких наверное и нету, везде автоматика. Ставишь температуру оно ее нагревает и держит потом, все как электро, только удобнее намного и быстрее греется. Так что если есть газ то все надо брать под газ, и варочную панель и духовку и гриль газовый. Говорю не просто так, много сравнивал и то и другое, готовил и так и сяк, поэтому вывод однозначный совершенно.

ЗЫ. Многие кто за электро, думают что газовые духовки и плиты с 60-х годов не изменились никак ))))) и представляют себе тех древних монстров которых надо было спичками поджигать и все вручную там регулировать )))) Все с тех пор ОЧЕНЬ СИЛЬНО изменилось....

Немного не согласен. Газовые шкафы не умеют держать заданную температуру в отличии от электрических шкафов. Использовал и тот шкаф и тот, остановился на электрическом, очень нравится. Плюс электрической, температура начинается от 30 градусов, подходит для разогрева готовой пищи. Мой совет, бери электро и будет тебе счастье.

[Sten]

Газовые шкафы не умеют держать заданную температуру в отличии от электрических шкафов.

А сам то пробовал? Или по слухам? У меня например шкаф умеет. Ставишь температуру, внутри датчик стоит, оно сначала горит на всю мощь, потом при достижении температуры огонь становится меньше, и далее датчик поддерживает горение чтоб температура держалась - регулирует газ. Сделал выше температуру - опять горит сильно, по достижении автоматом убавляет. Сделал ниже - горит еле-еле, потом постепенно огонь все больше становится по мере падения температуры.

Использовал и тот шкаф

Ща много таких шкафов с автоматикой, или опять речь про бабушкину плиту?

температура начинается от 30 градусов

У меня от 60 градусов, только нафик надо?

подходит для разогрева готовой пищи.

Мой тоже подходит только микроволновка делает это быстрее...

У меня типа такой http://market.yandex.ru/model.xml?mo...9695&hid=90580 или http://market.yandex.ru/model.xml?mo...2741&hid=90580 - если приглядитесь, то справа где ручка, там температура ставится. И автотермометр автоматом регулирует подачу газа. Проблем с ней нету никаких вообще. Так что не надо плз сказок что газовые шкафы не умеют держать заданную температуру. Все они умеют, только стоят не 3 копейки.

[Петрсергеичъ]

Вот, кстати - покупать технику в нов. кв. Какую духовку и вар.панель сейчас покупать. Видел в рекламе - есть такие варочные, которые нагревают там, куда ставишь посуду, т.е. конкретных мест нагрева там уже нет . И духовки какие хорошие хозяйки сегодня выбирают и какие функции там должны быть.

если кто знает - буду благодарен за совет

[Axl]

Чего спорите?
Если газ в доме, накой электричество киловаттами жечь?

У меня духовой шкаф и газ и лепиздричество в одном флаконе!
Внизу газ, вверху тэн, посередине гриль
Хочешь на газу готовь, хочешь на чубайсе, хочешь на обоих!
Проблем абсолютно не испытываю...

[Петрсергеичъ]

А я когда выпью, могу вообще газом и электричеством не пользоваться. жили же как то люди без этого

[Sten]

Видел в рекламе - есть такие варочные, которые нагревают там, куда ставишь посуду, т.е. конкретных мест нагрева там уже нет

ИМХО если есть газ то надо все ставить под газ (не экономя) ибо

накой электричество киловаттами жечь?

ну и я про газ выше все расписал. Если газа нет, надо ставить электро, но я где-то слышал что не во всякой посуде на такой плите можно готовить... Индукционная она чтоли или еще как называется, хз.

[OnFair]

Имея газ перешёл, на электро, наконец то начали готовить. У тёти газовая со всеми причандалами, сама выключается сама включается, жалуется на неё.

У нормальной Электро три тэна верх низ зад. Сама чистится, вообще мыть не надо, только пыль протирать, никакого угара. Расход энергии ничтожно мал, как некоторые думают. Температура регулируется от 30 до 300

[makaka]

Знач так, на даче и дома плиты по навротам примерно равны. Дома электро, на даче газ. Газ лучше тем что быстрее печется, но безе например крайне сложно в ней выпечь, она по определению горячее. Конвекция это враг того же безе, а я без него не могу. Если готовить мясо остальную шнягу то монопенисуально на мой взгляд. Газовые плиты тож не тупые ща пошли. Электро все таки точнее держит заданную температуру. А так пофиг.