Политика, новости, комментарии 13

[floyd]

Хэнки, все все. Мы с Магнумом уходим... сорян...

Погодь. А таблицу, так долго запрашиваемую, про качество зерна откомментировать.

[madbull]

Погодь.

Это пока была только диаграмма качества зерна. Этого года. Что бы приступить к диалогу этого мало. Там в сообщении же написано что нужно

[Хэнки]

я ухожу))... напор Хэнки я не выдержу...

мудрое решение. иди учебник по агрономии почитай. или про нефтепереработку. больше толку будет.

[floyd]

Это пока была только диаграмма качества зерна. Этого года. Что бы приступить к диалогу этого мало. Там в сообщении же написано что нужно

Но качество удручающее, согласись.

[Хэнки]

В подпись меня добавили

всё-таки это был ты хорошая там компания в подписи собирается

--- Добавлено чуть позже ---

Но качество удручающее, согласись.

даже во времена СССР мы не выращивали зерно 1 и 2 класса в подавляющем большинстве.

да, сейчас ситуация стала хуже, но и не сказать, что упустили все полимеры. рынок диктует свои правила

[zima]

Погодь. А таблицу, так долго запрашиваемую, про качество зерна откомментировать.

чё там комментировать.
берёшь зерновой терминал. добавляешь плавучий сухогруз. вывозишь зерно одного сорта в море, миль так на несколько, стоишь там месяц/два. завозишь зерно другого сорта.
всё что нужно знать о сортах муки.
проверенно, на севастопольском зерновом терминале, работает.

[viper-snt]

что колбаса есть черкизовска, а есть фермерская с приставкой ЭКО/ЗОО)

я тебе тайну открою, у черкизово одно из самых современных производств, не только в РФ, но и в Европе.
никакому фермеру не по карману дорогостоящее оборудование ни для порционирования, ни для упаковки.
опять же вопрос оболочки и ее подготовки. простой фермер будет держать в штате технолога?
а если товар будет штучный, по сути handmade, то и цена его будет космос + хранение ни о чем по срокам.

[Sten]

я тебе тайну открою, у черкизово одно из самых современных производств, не только в РФ, но и в Европе.

Только кладут в колбасу глютаматы, фосфаты, соевый белок, мясо кур механической обвалки, шкурки и прочее дерьмо. Читаешь состав, таблица менделеева какая то

[varera]

простой фермер будет держать в штате технолога?
а если товар будет штучный, по сути handmade, то и цена его будет космос + хранение ни о чем по срокам.

делают как то, понятно масштаб пр-ва поменьше..
вот гляньте (не реклама совсем!) там разные производители:
https://esh-derevenskoe.ru/meat-and-poultry/kolbasy

--- Добавлено чуть позже ---

мяса там точно побольше

[Sten]

Ешь яблоки назло Путину!
Шел седьмой год санкций: Полякам надоело давится своими яблоками назло России...
После введения российских контрмер прошло 6 лет, но многие страны Запада так и не признали свои ошибки, и то, что продовольственное эмбарго России оказалось действенным.

[=B O N D=]

ТАСС
Ослабление рубля в ближайшее время может оказывать повышательное давление на цены, сообщает ЦБ РФ.

А снижательное давление когда-нибудь будет?

[floyd]

Только кладут в колбасу глютаматы, фосфаты, соевый белок, мясо кур механической обвалки, шкурки и прочее дерьмо. Читаешь состав, таблица менделеева какая то

Так ведь главное - чтобы упаковка технологичная была.
Для кое-кого - это основное достоинство.

простой фермер будет держать в штате технолога?

Нет, бл@, он сам рецептуру и процесс изготовления в интернете искать будет...
Знаю одного частного производителя колбас, есть у него технолог, а как без него.

[viper-snt]

колбаса есть из мяса? -нет

а ты прекрати искать ее за 300 р. хорошая колбаса (сортов масса, на вкус и цвет) не может стоить менее тысячи за кг (без учета сетевых акций), ЗООколбаса (с) Магнум.
ты вон про буханку хлеба за 300 р вещаешь, по этой логике палка колбасы должна идти тысячи по 3.
выход в сети - это прежде всего требования к упаковке, неплохой термоформер удовольствие дорогое, не каждый хороший, но маленький производитель может себе позволить.
кто-то лучше делает варенку, кто-то сырокопченую, кто-то сыровяленую. нет универсальных производителей. даже у одного предприятия качество может "гулять" меняются технологи, изнашивается оборудование, подход к оболочке и специям (дофига человеческого фактора) и т.д. и т.п.

--- Добавлено чуть позже ---

Знаю одного частного производителя колбас, есть у него технолог, а как без него.

с ты знаешь сколько зп этого технолога? какой количество мелких производств может себе позволить держать в штате такого спеца? хорошего технолога с руками оторвет любой агрохолдинг.

--- Добавлено чуть позже ---

выложите это где нить на бизнесфорумах

они, как и бизнес-тренинги, существуют вообще непонятно как и для чего. успешной моделью бизнеса ни один вменяемый человек делиться не будет, ибо зачем ему плодить конкурентов. а не очень успешные будет искать лохов, которым продадут за деньги воздух в виде семинара/форума/тренинга.

[Sten]

а ты прекрати искать ее за 300 р. хорошая колбаса (сортов масса, на вкус и цвет) не может стоить менее тысячи за кг

В Мяснове докторская вареная колбаса по ГОСТ стоит порядка 400р/кг. Аналогично сосиски. Есть сосиски Советские, они выше ГОСТа качеством. Вкуснейшая колбаса и сосиски у Раменского мясокомбината, примерно столько же стоят. И состав очень правильный. А все эти черкизовы и прочие микояны состав посмотришь и охренеешь, сплошные глютаматы, бензоаты, фосфаты, шкурки, куры механической обвалки, соевый белок, ппц. Потому и бегу от их продукции куда подальше.

[floyd]

с ты знаешь сколько зп этого технолога?

Нет, не интересовался. Я просто про то, что он там есть.

какой количество мелких производств может себе позволить держать в штате такого спеца?

Я думаю что у любого производителя есть технолог. Иначе как они будут производить что-либо, не понимая как?

[viper-snt]

Только кладут в колбасу глютаматы, фосфаты, соевый белок, мясо кур механической обвалки, шкурки и прочее дерьмо.

так это как с сайтами: есть студенты, которые на коленке делают, есть (условно) твое ип, есть крутая студия. а конечный пользователь, исходя из бюджета, будет решать к кому обратиться.
бывает, правда, и кидалово - обращаешься к крутой студии, а они на субподряд берут гоблинов каких-то, получаем ожидание и реальность)
в том-то и смысл этикетки на колбасе, состав от тебя никто не прячет. можно купить колбасу за 200 р, а можно за 2к. это будет абсолютно разный продукт, с т.з. качества.
но ты 100% не отравишься им, при соблюдении условий и сроков хранения.

--- Добавлено чуть позже ---

Я думаю что у любого производителя есть технолог. Иначе как они будут производить что-либо, не понимая как?

аутсорс. спец составляет технологические карты, обучает условного васю на шприце или клипсаторе и производство работает, пока вася не накосячит. сейчас даже не все крупные конторы держат свой штат наладчиков, опа полная с этим. а менеджер на закупках вообще не понимает, что ему покупать, он производства не видит. механиков (если они есть) от закупок дистанцируют, чтобы избежать коррупционной составляющей. если тендеры - вообще 314здец. короче, весело.

--- Добавлено чуть позже ---

соки без порошка есть? -нет

чел, агитирующий за здоровый образ жизни говорит о пакетированных соках? дожили...

[Адамс]

етки на колбасе, состав от тебя никто не прячет.

А мы читаем и верим даже.

[floyd]

аутсорс. спец составляет технологические карты, обучает условного васю на шприце или клипсаторе и производство работает, пока вася не накосячит. сейчас даже не все крупные конторы держат свой штат наладчиков, опа полная с этим. а менеджер на закупках вообще не понимает, что ему покупать, он производства не видит. механиков (если они есть) от закупок дистанцируют, чтобы избежать коррупционной составляющей. если тендеры - вообще 314здец. короче, весело.

Может и так, я не интересовался подробностями.

[viper-snt]

А все эти черкизовы

мдя, поясню некоторые моменты

председатель совета директоров агропромышленной группы "Черкизово" Игорь Бабаев сообщил "Наша семья является совладельцем сети магазинов "Мясновъ". Мы это начали делать совершенно осознанно и имеем порядка 150 магазинов по Москве, - отметил он. - Я убежден, что через несколько лет мы "улетим" за 250-300 магазинов". Сеть реализует мясные и молочные продукты, а также хлеб собственного производства, уточнил он. Также сеть реализует молоко и молочные продукты, переработанные на заводах группы "Черкизово", продолжил собеседник агентства. "Мясновъ" позиционируется как сеть магазинов здорового питания.

как бы колбаса/сосиски тм мяснов делаются на предприятиях пао черкизово

[Sten]

это как с сайтами: есть студенты, которые на коленке делают, есть (условно) твое ип, есть крутая студия. а конечный пользователь, исходя из бюджета, будет решать к кому обратиться.

Не, тут всё наоборот. Крупные мясокомбинаты (микоян, черкизон и др) гонят полный шлак за довольно большие деньги. За маленькие деньги это не колбаса а сплошная труха, я б побоялся это есть. Мясокомбинаты и производители поменьше (Мяснов, Раменский и др) за те же хорошие деньги делают очень качественный продукт. За небольшие деньги - шлак уровня микояна и черкизона, но сьедобный. Частники делают вкуснейшие продукты, домашние колбасы, но за весьма высокие деньги, раза в 2 дороже средних производителей. Качество идентичное. Цены обосновывают тем что это якобы фермерский продукт. Невысокого ценового сегмента у них нет вовсе.

--- Добавлено чуть позже ---

как бы мяснов это и есть черкизово, фактически

Составы разные, специально изучал. Сосиски копченые вроде ,чтоб не гост. В черкизоне шкурки и глютаматы, в Мяснове все хорошо. Хотя я видел что их Черкизон делает, наверное цех другой