что с Новогодним столом ?

[САХА]

Съездил взял гуся у знакомого фермера, запечем в духовке и яблок в зад напихаем
Студень варится, салаты-малаты, ящик водки и виски. 3 утром за руль

[floyd]

Съездил взял гуся

Уже смешное начало.

[Короед]

https://www.youtube.com/watch?v=y6MZyKZ8i9A

[Kidont]

Уже смешное начало.

гораздо смешнее про яблоки! :-)
гусям яблоки в зад пихают до запекания. Значит гусь будет не м чблоками!

[iudex]

Хрен знает.
Еще не читал новогоднее меню в ресторане.

[енот]

Еще не читал новогоднее меню в ресторане.

так вот, в меню сегодня:
- тосты на ржаных хлебцах с альметой и неркой, украшенные укропом (Костин (с))
- салат из авокадо, яйца и крабового мяса (не сурими, оригинал от вага из Камчатки )
- ребра говяжьи в медово-горчичном соусе, украшенные квашеной капустой
- эскалоп из свинины в сливочно-грибном соусе
- картофель отварной
- нарезка из языка свиного, говяжьего, колбасы сыровяленой и сырокопченой
- сало на шкурке с лучком и чесночком (на поздний вечер)
- мартель ХО

бутерброды с икрой + мондоро - в антракте.

самый правильный ресторан - у Стена

--- Добавлено чуть позже ---

ах да, Боржоми на утро уже дожидается на балконе

[Luna]

Вухххх, как я умаялась с этим столом
Всем принимающим участие в приготовлении к этому сабантую сил!

[Короед]

Ну вы пожрать!...

--- Добавлено чуть позже ---

Начал оленину тушить в сковородке



в красном вине



Вино так себе, для готовки пойдёт.
Сделаю картошку по своему рецепту (очень просто), пару лёгких салатов.
Вот и всё.

Основной стол был на Рождество.

[енот]

Короед, да вы, мисье, гурман

--- Добавлено чуть позже ---

Всем принимающим участие в приготовлении к этому сабантую сил!

я только ножи заточить успел, приступаю...

[Короед]

Короед, да вы, мисье, гурман

От мисья слышу.

[iudex]

А я после катания накатил чтуки 3 глинтвейна и пару ракии по писят....
И продрых часика два
Сейчас пойду в бассейне поплаваю и парупописят накачу и в баньку с пивком.

А уж пожрать что дадут.

[Короед]

Вот как-то так получилось



Суховато немного, но с маянезиком соусом пойдёт. Вкус немного напоминает печёнку говяжью.

[Luna]

Вот как-то так получилось

Суховато немного, но с маянезиком соусом пойдёт. Вкус немного напоминает печёнку говяжью.

А у меня есть брусничный соус

[Короед]

А у меня есть брусничный соус

Приезжай!

[Luna]

Буду салат экзотический делать: креветки, авакадо, чери, фета и т.д.

Вот он в зачатке



--- Добавлено чуть позже ---

А вообще мне поспать не мешает!
Расскажите сказку и подарок под ёлку хочу

[Kidont]

Вот как-то так получилось



Суховато немного, но с маянезиком соусом пойдёт. Вкус немного напоминает печёнку говяжью.

надо было с перцем на свином жире в чугунке тушить в луке, чтобы сочная и рассыпчая была. на сковороде не выйдет нормально.
вся эта федя-дичь, сильно на любителя. и готовить надо заморочно.

[Короед]

надо было с перцем на свином жире в чугунке тушить в луке, чтобы сочная и рассыпчая была. на сковороде не выйдет нормально.
вся эта федя-дичь, сильно на любителя. и готовить надо заморочно.

Ещё в русской печке скажи.
Всё зависит от мастерства и от качества мяса.
Жена у меня и в сковороде отменно готовит.
А во-вторых, это мясо из магазина, с фермы. Вот когда удаётся у охотников мясо раздобыть, тогда вообще другой коленкор. Особенно с хребта небольшой косули.

--- Добавлено чуть позже ---

И это - я и есть любитель.
Если в ресторане есть дичь - оленина или кабанятина - всегда беру её.

[Kidont]

Ещё в русской печке скажи.
Всё зависит от мастерства и от качества мяса.
Жена у меня и в сковороде отменно готовит.
А во-вторых, это мясо из магазина, с фермы. Вот когда удаётся у охотников мясо раздобыть, тогда вообще другой коленкор. Особенно с хребта небольшой косули.

--- Добавлено чуть позже ---

И это - я и есть любитель.
Если в ресторане есть дичь - оленина или кабанятина - всегда беру её.

Кстати про чугунок. Можно просто взять чугунную кастрюлю или небольшой казан или утятницу. Есть французская контора. Делает хорошие вещи. Там не только чугуняка, но и керамическое напыление изнутри.
Название не помню. Типа круассан или Аля Дюпон.

[Kidont]

Чернуха с салом и черной икрой.
Черного сала не было.

[Luna]

Фуууу, ну и гадость эта авокадо, вылетело из моего салата в мусор, заменила свежим огурчиком