Окрошки захотелось )

[Padre]

ты ничего не знаешь о жизни в деревнях

Привет друг! Я в деревне жил с детства и лет до 16ти туда с конца весны до конца лета мотался. Как раз, когда деревня была еще деревней, помню даже игру в "йайцо" и времена, когда народ на улицу песни петь ходил, а не драться. И предки мои по маме все "деревенские". Короче, не из книжки. И мясо в деревне в СССР я помню либо в виде тушенки или солонины (тьфубля), либо на колхозном дворе, когда бригадам забивали говядину (рыл на 50). Если скотина "портилась" (ногу ломала или еще что то, что не совместимо с нормальной жизнью) ее кололи, но это реальное несчастье было для хозяев, потому что:.
1. не набрала вес, не планировали
2. негде хранить, а значит раздавай, продавай за бесценок, ешь, пока пузо не лопнет.

это только часть ...

...людей, кто мог себе позволить ледник построить. Ты ледник то настоящий видел хоть раз? В Сибирь сгоняй, там еще есть единичные. Мало кто мог себе такое удовольствие позволить.

[wadim_m]

Ты ледник то настоящий видел хоть раз?

а ОК гугл

[Lemur]

но это реальное несчастье было для хозяев, потому что:.
1. не набрала вес, не планировали
2. негде хранить, а значит раздавай, продавай за бесценок, ешь, пока пузо не лопнет.

за безценок никогда ничего не было, так как все росходилось по городским
о что вес не набрала, если весной, то да, это был минус, если среди лето это, то в принципе нормально, может сразу нагулять и потом по чуть чуть добирать
наверное у вас не такая деревня, где все дохлые ходили...
у нас даже брали телят зимних, они лето ходили, их ростили и с августа до осени забивали, два к одному что ли было, два отдаешь, один себе остается
плюс снабажали комбикормом, на траве одной сыт не будешь и вес не поползет в гору

Мало кто мог себе такое удовольствие позволить.

у нас было два погреба, один с ледником, так я когда вылуны оттуда вытаскивал, окуел - нискозать ничего, так вот все внутри отделан валунами, так плотно, как на цемент не посадишь
один валун это по объему как два мешка цемента 50кг, для сравнения
так что мне это видеть не надо, у нас холодильника в деревни никогда не было и никто не отравился, все года в деревне, все хранилось как издревле

[Padre]

а ОК гугл

Это не то. А фото вообще с какой то Чукотки. ледник - это полуподвальное помещение (привет грунтовые воды!!), стоящее отдельно от жилых построек, иногда с насыпным верхом, но чаще как нора хоббита. Лед зимой вырезался на водоеме и закладывался в этот "погреб". Хранится он мог в леднике все теплое время года, потихоньку стаивая, что говорит о том, что это нихрена не морозильник, а в лучшем случае-холодильник (долго у вас в холодильнике при плюс пять мясо в пролежит? Поставьте эксперимент, я не дам и трех-пяти суток). Теперь прикиньте затраты на строительство всего этого удовльствия лет 150-200 назад. Да даже ближе. Всякий мог себе такое позволить?

[wadim_m]

у нас было два погреба, один с ледником

кулаки

[Padre]

у нас было два погреба, один с ледником, так я когда вылуны оттуда вытаскивал, окуел - нискозать ничего, так вот все внутри отделан валунами, так плотно, как на цемент не посадишь
один валун это по объему как два мешка цемента 50кг, для сравнения
так что мне это видеть не надо, у нас холодильника в деревни никогда не было и никто не отравился, все года в деревне, все хранилось как издревле

У тебя богатый двор был и видимо валуны могли привезти не из далека. Я про них забыл, когда ледник описывал. У вас в деревне у всех ледники были?

[wadim_m]

потихоньку стаивая, что говорит о том, что это нихрена не морозильник, а в лучшем случае-холодильник

ну не знаю, у нас так мороженое хранили на пивзаводе до конца лета, правда там слой опилок еще был не хиленький, но мороженое не таяло

[Padre]

у нас так мороженое хранили на пивзаводе до конца лета, правда там слой опилок еще был не хиленький

Вы туда лазали или это что то вроде склада было-до времени?

[wadim_m]

вроде склада

склад, туда с утра приезжали с тележками мороженое продавать.
молокозавод производил, а хранили там. у меня бабушка и дедушка там рядом жили, и тоже летом жалели холодильник, так было это сооружение и знакомые.

хранили конечно, получается только часть мороженого, для этих тележек.


фамилия в тему :
https://eda.ru/recepty/supy/myasnaya...hlebkina-69161

[Padre]

хранили конечно

Я к т ому, что если до поры - это одно, туда не часто нос совали и не выпускали холодный воздух, соответсвенно, не пускали теплый. Но хоть убейте, я не могу понять, как это применить для частого ледника, если например туда заложить мясо летом. Хранить его до зимы? Накуа, простите? А если туда лазить постоянно, то как раз и будет происходить процесс, который я описывал - это не будет морозильником, а будет холодильником с плюсовой температурой.

[wadim_m]

туда не часто нос совали

наверно, как и в обычную морозилку, не так же часто лазаем