1
Тема: Настойки!
-
15.11.2017, 16:08 #261
-
15.11.2017, 20:09 #262
- Регистрация
- 13.05.2010
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 7,830
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 684
Отправлено: 612
-
16.11.2017, 13:52 #263
- Регистрация
- 03.10.2005
- Адрес
- Россия, Краснодар
- Возраст
- 50
- Сообщений
- 910
Спасибо: Получено: 80
Отправлено: 3
0Я делаю так: 3х литровую банку набиваю вишней по максимум, 1 кг сахара, 1 л водки и в тепло.
Через три недели можно употреблять, но лучше, по готовности разлить с вишней по бутылкам и оставить на зиму. Зимой с мороза красота.
Вишня своя, крупная как черешня, черная и очень сладкая, может поэтому такая красота получается.
-
16.11.2017, 23:03 #264
-
17.11.2017, 19:54 #265
- Регистрация
- 30.05.2007
- Адрес
- Россия, Москва, ЮЗАО
- Возраст
- 45
- Сообщений
- 23,491
Спасибо: Получено: 7,421
Отправлено: 967
0Внутри каждого человека идёт борьба злого волка с добрым. Всегда побеждает тот волк, которого ты кормишь.
-
20.11.2017, 14:31 #266
- Регистрация
- 03.10.2005
- Адрес
- Россия, Краснодар
- Возраст
- 50
- Сообщений
- 910
Спасибо: Получено: 80
Отправлено: 3
1Это лично мне нравится, у меня так пробабушка делала, мне очень нравится. Потом ягода, она чуть подвялая получается, это очень вкусно.
Короче объяснение простое, мне так нравится. Напиток должен быть таким какой нравится, именно поэтому я его готовлю сам дома, по личному рецепту и на свой вкус .
-
20.11.2017, 14:48 #267
-
27.11.2017, 22:03 #268
- Регистрация
- 25.02.2015
- Адрес
- Bayern
- Возраст
- 38
- Сообщений
- 9,473
Спасибо: Получено: 1,311
Отправлено: 854
0Настойки!
Привет всем. Накатил 4 стопки. Как же она хороша! В смысле клюковка! Но будем тестить дальше. Сутки только! На 0,7 самогона 330 грамм клюквы и 200 грамм сахара. Но чувствуется крепость. Все это дело я заливал в градусов 60 самогона. Похоже клюковка надо пить при 35,40 градусов.
Либо сахар не давать.
П. С на блендере...и магазинная, дуг привезёт домашнюю клюкву с Севера.Vorsprung durch Technik
-
28.11.2017, 09:47 #269
- Регистрация
- 30.05.2007
- Адрес
- Россия, Москва, ЮЗАО
- Возраст
- 45
- Сообщений
- 23,491
Спасибо: Получено: 7,421
Отправлено: 967
1Судя по консистенции это сильно разведенный алкогольный клюквенный кисель. Можно не закусывать-там два в одном.
Внутри каждого человека идёт борьба злого волка с добрым. Всегда побеждает тот волк, которого ты кормишь.
-
01.12.2017, 11:53 #270
- Регистрация
- 20.08.2008
- Адрес
- Россия, Чехов
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 1,172
Спасибо: Получено: 52
Отправлено: 7
0А мне нравится Хреновуха.
На 3 литровую банку:
- Спирт + вода, в пропорции на 50'
- очищенный корень хрена 20х1 см - 1 шт. тру его на крупной терке
- лимон 1/2, выжать сок
- 3-4 столовых ложки мёда "с горкой"
Все смешать и убрать дня на 3-4. Через 4 дня, профильтровать и можно дегустировать, но я обычно после фильтрации выдерживаю еще пару дней.
Шикарная вещь получается.
-
01.12.2017, 11:57 #271
-
01.12.2017, 11:59 #272
-
01.12.2017, 12:21 #273
- Регистрация
- 20.08.2008
- Адрес
- Россия, Чехов
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 1,172
Спасибо: Получено: 52
Отправлено: 7
0а еще делаю Бехеровку
1. Водка - 2 литра ( или спирт +вода в соответствующих пропорциях)
2. Спирт 96% - 400 мл
3. Корица (лучше палочки) - 2 шт.
4. Гвоздика - 20-25 шт
5. Кардамон - 4-5 шт (раздавите пальцами коробочки)
6. Анис - 2 ч. л.
7. Перец душистый - 10-15 шт
8. Цедра апельсина и лимона (полоска без белой кожици 1*5 см) - по одной полоске
9. Полынь (брал в аптеке) - 2 ч. л.
10. Ромашка цветы ( в аптеке) - 1 ч. л.
11. Сахар (сироп) - 200-250 гр.
12. Вода (сироп) - 0,5 л
Смешиваем ингридиенты №1-10 в емкость и убираем на 7-10 дней (можно дольше, если не спешите) в темное место, желательно ежедневно встряхивать, но не обязательно.
Через 10 дней добавляем сироп.
Сироп делаем так: смешиваем сахар и воду на медленном огне, нагреваем, но не даем закипеть. охлаждаем и добавляем в емкость. убираем на 4-7 дней.
Можно дегустировать. Я лично предпочитаю пить сильно охлажденным, храню "дежурную литрушку" в стекле в морозилке.
--- Добавлено чуть позже ---
так я так делаю глянь внимательнее, я ж написал
-
01.12.2017, 15:11 #274
-
01.12.2017, 15:12 #275
-
01.12.2017, 19:28 #276
-
02.12.2017, 00:12 #277
- Регистрация
- 13.05.2010
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 7,830
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 684
Отправлено: 612
0это уже наливка приближенная к ликеру
да, тоже уважаю, особенно осень-зима
но рецепт у тебя для меня завышен, не нужно туда столько лимона и меда - хотя это на свой вкус.
Я обычно делаю так:
На три литра 270 грамм хрена, очищенного и нарезанного полосками
две столовые ложки сока лимона
две не полные ложки меда - мед вношу после настаивание хрена 4-5 дней, потом с медом еще пару дней
--- Добавлено чуть позже ---
вот тут почитайте
-
28.12.2017, 23:33 #278
- Регистрация
- 25.02.2015
- Адрес
- Bayern
- Возраст
- 38
- Сообщений
- 9,473
Спасибо: Получено: 1,311
Отправлено: 854
0Да круто.
Сейчас пью 2 вида самогонки. Очень понравилось очищение через Аквафор. Ребят попробуйте. Супер. Пью только перцовку. Все остальное но то. Перец по вкусу и где то 2 столовых ложки мёда на 3 л. Ну там перец для вкуса.Vorsprung durch Technik
-
03.02.2018, 19:47 #279
- Регистрация
- 25.02.2015
- Адрес
- Bayern
- Возраст
- 38
- Сообщений
- 9,473
Спасибо: Получено: 1,311
Отправлено: 854
0Все привет. Что то тема подутихла. Что уже пить перестали или своё перестали?
Сейчас поставил так называемую чачу. Достал 60 л. вина которое превратилось в брагу. Хочу попробовать выгнать чистоганчиком без добавок.Vorsprung durch Technik
-
02.04.2018, 15:19 #280
- Регистрация
- 07.11.2007
- Адрес
- Россия, Москва, Зеленоград
- Возраст
- 43
- Сообщений
- 2,072
Спасибо: Получено: 978
Отправлено: 837
0Ну вот и сняла я пробу со своей Лимонной настойки (хотя скорее почти ликер).
На первый взгляд мне показалось крепковатой и сладкой, но в итоге решила что менять ничего не хочу. В крайнем случае попробую добавить чистый лимонный сок и дам отстояться еще пару дней для выравнивания вкуса. Думаю понравится тем кто любит Лимончелло.
Лимоны (не мелкие) с хорошей цедрой 6 шт. Хорошенько отмыть от воска обдав кипятком и с помощью ткани. Овощным ножом снимаем цедру (без белой части, она дает горечь).
Цедру заливаем 0,5л спирта (95-97гр),банку всегда желательно подбирать под объем. Настаиваем неделю взбалтывая содержимое 2-3р/день.
Через неделю процеживаем содержимое, цедру заливаем 650мл.воды, даем настояться пару часов, затем цедру удаляем и добавляем в воду 0,5кг сахара. Нагреваем до полного растворения сахара не доводя до кипения. Сироп остужаем, вливаем в сироп спиртовую настойку (не наоборот), перемешиваем, разливаем по бутылкам и даем настояться еще неделю для выравнивания вкуса.
Kia sp.
B6 2.0 BVY, Tiptronic, 150 л.с. -продан
B5 1.8 ADR, МКПП, 125 л.с -продан
Похожие темы
-
НЕ ПРИХОТИ РАДИ, А ЗДОРОВЬЯ ДЛЯ! Для тех, у кого руки растут откуда надо. Самогон, аппараты, настойки, отвары.
от ДЕД из СФ в разделе Курилка - МатюгалкаОтветов: 124Последнее сообщение: 16.01.2017, 16:18