Настойки!

[vitos86]

Всем привет.Начал я эту тему потому что на годовщину нужно было что то нагнать...
Было ок 40 л.сэма.
На ура пошел кр.перец с медом, черный перец и лаврушка! И также неплохая настойка- на 3л сэма градусов 50 2 лимона разрезанных до половины и нашпигованными кофе, и жменю кедровых орехов.

--- Добавлено чуть позже ---

Также в деревне откопал пару дубовых бочек.Оказывается дед делал их раньше.

[Padre]

Апельсиновый биттер:
Рецепт подробно, как тут любят:
Цедра апельсинов, спирт, вода, корень лапчатника, корень девясила, семена кориандра, кардомон, анис (звездочки). Напихать в банку, залить спиртом, чутка повыдерживать, разбавить водой, разлить. Пить с удовольствием.

[voffko]

разбавить водой, разлить. Пить с удовольствием.

а где тут выдержка как минимум 5-10 дней?
Вчера поставил лимончелло на дистилляте, запах - бомбический. Жду когда созреет.

[Padre]

а где тут выдержка как минимум 5-10 дней?

Это никому не нужные подробности.

[voffko]

Это никому не нужные подробности.

в горле произойдет аэрация и в пузо ляжет уже выдержанный продукт?

[Padre]

в горле произойдет аэрация и в пузо ляжет уже выдержанный продукт?

Если заливать прямо в горло тонкой струйкой, держа бутылку повыше, произойдет еще и декантация!

[vitos86]

Тема что то заглохла. Сейчас поставил очередной бочонок.
Скоро зима.., есть неделька на то чтобы подумать на чем настаивать. Так что какие мысли на этот счёт.

[Ленок]

vitos86, лимон

[Kidont]

vitos86, лимон

на цедре и внутрянке.
а то шкура лимона горчит

[vitos86]

vitos86, лимон

Лимончелло дороговато. Илитон что то другое?

[Ленок]

на цедре и внутрянке.
а то шкура лимона горчит

Можно выжать (или почистить). Но несколько корочек точно надо

[vitos86]

Можно выжать (или почистить). Но несколько корочек точно надо

А конкретно сколько что и как возможно?

[Skodник]

Ээээ я студент в энтом ремесле.
Роставил 2*3л настойки на черной рябине. По 2 кг рябины, сахара полстаканчика, водки почти до верху. ждем 2 мес.
П.с.уже пробовал, классно

[voffko]

vitos86, я тебе ранее говорил про профильные форумы, там рецептов ппц.
Понимаешь в чем дело, ты спрашиваешь настойку на каком сырье?
Вот Ленок лимончелло видимо пробовала на водке или спирте, а ты его хочешь сделать на своем самогоне, никто же не пробовал его?
Может он вонючий как патошный? или свекольный?
Если аппарат слабенький, то по любому там головы и хвосты , и их может сгладить только дубовая бочка, все остальное - замыливание запаха. Покури интернет на тему Коньяк по Латгальски/Зубровка/Перцовка/Лимончелло.
Тут точно тебе не советчики, ибо на разном сырье получается разный продукт.
Я пробовал хреновуху на вонючем самогоне делать, после пробы одной рюмки, вылил 5 литров в толчок, с дури сразу поставил 5 литров наслушавшись на одном форуме советов.
Поэтому, пробуй сам в маленьких кол-вах, и только тогда ты поймешь что тебе нужно.

[Skodник]

voffko, вот ты сотона самогоноварения!
п.с. пока настойка настаивается я тут черной водки прикупил

[voffko]

вот ты сотона самогоноварения!

а откуда ты про мой продукт знаешь?

[СергейМ]

Мне на днях подгонят 3 л домашней водки( уже брал на пробу, очень понравилось) . Вот думаю насыпать в неё что-то или так вылакать?

[voffko]

Вот думаю насыпать в неё что-то или так вылакать?

так домашняя водка (ректификат) или самогон хорошо очищенный (запах водки очень хороший) ?
Я бы на твоем месте по литру настоял на чем нибудь, но литр беленькой всегда нужен.

[Padre]

на цедре и внутрянке.
а то шкура лимона горчит

Интересно, чем шкурка отличается от цедры? Просто белой подшкурки быть не должно и когда переливаешь, смотри на лимонное масло из цедры. Это самое горькое, что есть в лимоне.))

[СергейМ]

так домашняя водка (ректификат) или самогон хорошо очищенный (запах водки очень хороший) ?
Я бы на твоем месте по литру настоял на чем нибудь, но литр беленькой всегда нужен.

Не самогон, именно водка. С легким запахом спирта. Т.е не как покупная - с ног валит запахом