Выбираю коптильню - Страница 2
  1. #21
    Golf
    Регистрация
    10.07.2011
    Адрес
    РФ, Москва, ЗАО
    Возраст
    41
    Сообщений
    793
    Спасибо +
    Получено: 25
    Отправлено: 8

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paspartu Посмотреть сообщение
    Не поверю, пока сам не попробую... мне кажется там от него шкварки останутся и оно "прозрачным" станет.
    Мы коптили, где-то часа 1.5 на среднем огне.

  2. #22
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для komsernik
    Регистрация
    29.05.2010
    Адрес
    Калмыкия, Городовиковск
    Возраст
    47
    Сообщений
    9,775
    Записей в дневнике
    4
    Спасибо +
    Получено: 2,153
    Отправлено: 668

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Эля Посмотреть сообщение
    Мы коптили, где-то часа 1.5 на среднем огне
    так то вы его жарили

    --- Добавлено чуть позже ---

    а холодным - отакнада:
    ... АЕВ-98 -> SuperB-2007, AWT...

  3. #23
    Polo Аватар для Ваня К.
    Регистрация
    14.06.2011
    Адрес
    г. воинской славы Ломоносов
    Возраст
    34
    Сообщений
    290
    Спасибо +
    Получено: 20
    Отправлено: 10

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paspartu Посмотреть сообщение
    Не поверю, пока сам не попробую... мне кажется там от него шкварки останутся и оно "прозрачным" станет.
    Всё нормально с ним будет, только сало лучше в марлю обернуть и на нижний слой коптильни фольги положить.
    Было: 2000г., ANA 101л.с. с webasto!,
    Есть: Jetta 2013г. 105 л.с. с navi!

  4. #24
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для COOLLER
    Регистрация
    01.09.2006
    Сообщений
    48,255
    Записей в дневнике
    10
    Спасибо +
    Получено: 1,372
    Отправлено: 868

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от komsernik Посмотреть сообщение
    а холодным - отакнада:
    Я копчу сало всегда горячим, где-то 50 минут, все гуд!
    Наши клубни пробовали
    нас без сомнения ждут приключения, мы ведь не любим скучать..

  5. #25
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Серегауди
    Регистрация
    19.08.2009
    Возраст
    32
    Сообщений
    16,930
    Спасибо +
    Получено: 530
    Отправлено: 246

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от komsernik Посмотреть сообщение
    а холодным - отакнада:
    у меня отец раньше так же делал сало получается просто отменное
    Лада седан баклажан + тубус

  6. #26
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для komsernik
    Регистрация
    29.05.2010
    Адрес
    Калмыкия, Городовиковск
    Возраст
    47
    Сообщений
    9,775
    Записей в дневнике
    4
    Спасибо +
    Получено: 2,153
    Отправлено: 668

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    а мы в деревне до сих пор так делаем и
    Цитата Сообщение от Серегауди Посмотреть сообщение
    сало получается просто отменное
    ... АЕВ-98 -> SuperB-2007, AWT...

  7. #27
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Серегауди
    Регистрация
    19.08.2009
    Возраст
    32
    Сообщений
    16,930
    Спасибо +
    Получено: 530
    Отправлено: 246

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от komsernik Посмотреть сообщение
    а мы в деревне до сих пор так делаем и
    вспомнил, аж слюньки потекли
    Лада седан баклажан + тубус

  8. #28
    Golf
    Регистрация
    26.01.2006
    Адрес
    Россия, Тюмень
    Возраст
    40
    Сообщений
    668
    Спасибо +
    Получено: 56
    Отправлено: 84

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Привет! Я заказывал на заказ, размер L*H*B - 60*50*40 см, из нержавейки 2,5 мм, внутри две решетки как на фотке выше, только решетки выполнены не плоскими а ребром в виде W, сверху гидрозатвор, с боку пароотводная трубка D-5 мм, для отвода лишней влаги.В 2008 год стоило сие удовольствие 5 т.р. Коптил рыбку 20-30 мину (сырок, щекур) потом перешел на мяско, сальцо и куру 60-80 минут! Все получается отлично! вместо огня использую газовую плиту.
    Caddy Maxi 2009 BMM 2.0 TDi

  9. #29
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Paspartu
    Регистрация
    15.08.2005
    Адрес
    Россия, Москва, Новогиреево
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,459
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо +
    Получено: 737
    Отправлено: 677

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    А посоветуйте ка рецепты копчения мяса и сала

    О себе: Я ленивый и курю, дальше лень рассказывать, пойду покурю.

  10. #30
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Paspartu
    Регистрация
    15.08.2005
    Адрес
    Россия, Москва, Новогиреево
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,459
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо +
    Получено: 737
    Отправлено: 677

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paspartu Посмотреть сообщение
    А посоветуйте ка рецепты копчения мяса и сала
    Ап

    О себе: Я ленивый и курю, дальше лень рассказывать, пойду покурю.

  11. #31
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Viki
    Регистрация
    01.06.2010
    Адрес
    тридевятое царство
    Возраст
    31
    Сообщений
    9,275
    Записей в дневнике
    11
    Спасибо +
    Получено: 439
    Отправлено: 8

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    я делала мясо так.
    бутылка светлого биара, в него кладешь ложку горчицы, лаврушку и паприки и на 4-5 часов замачиваешь)))

    потом вынимаешь, протираешь, солишь обильно и перчишь и в коптильню на 40 минут.

    --- Добавлено чуть позже ---

    я делала мясо так.
    бутылка светлого биара, в него кладешь ложку горчицы, лаврушку и паприки и на 4-5 часов замачиваешь)))

    потом вынимаешь, протираешь, солишь обильно и перчишь и в коптильню на 40 минут.
    я хочу ничего решать!! я хочу лета и опопусиков!!!))))

  12. #32
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Paspartu
    Регистрация
    15.08.2005
    Адрес
    Россия, Москва, Новогиреево
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,459
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо +
    Получено: 737
    Отправлено: 677

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Viki Посмотреть сообщение
    я делала мясо так.
    бутылка светлого биара, в него кладешь ложку горчицы, лаврушку и паприки и на 4-5 часов замачиваешь)))

    потом вынимаешь, протираешь, солишь обильно и перчишь и в коптильню на 40 минут.
    Первый вопрос: что такое биар?
    Второй вопрос: про какое мясо идет речь?
    Третий вопрос: какая щепка?

    О себе: Я ленивый и курю, дальше лень рассказывать, пойду покурю.

  13. #33
    Polo Аватар для Ваня К.
    Регистрация
    14.06.2011
    Адрес
    г. воинской славы Ломоносов
    Возраст
    34
    Сообщений
    290
    Спасибо +
    Получено: 20
    Отправлено: 10

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paspartu Посмотреть сообщение
    А посоветуйте ка рецепты копчения мяса и сала
    Для меня основное -свежесть продукта, мясо это или ... А так когда мариную: чеснок внутрь, а соль, перец и лаврюшка я думаю это на любителя. Основной вкус коптильня добавит
    Когда копчу ещё картошины ложу в коптильню, они тоже вкусненькие получаются.
    Из опилок восновном ольха, что другое не пробовал как-то не так.
    Было: 2000г., ANA 101л.с. с webasto!,
    Есть: Jetta 2013г. 105 л.с. с navi!

  14. #34
    Polo
    Регистрация
    19.02.2011
    Адрес
    Люберцы
    Возраст
    31
    Сообщений
    290
    Спасибо +
    Получено: 5
    Отправлено: 1

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Сева, если что, то на рынке Садовод (14 км МКАД внутр сторона) в секторе рыбалки огромный выбор коптилен из нержавейки, очень много павильонов ими торгуют, прямо целый ряд метров 100, по достаточно низким ценам. Я когда себе покупал там дешевле всего было, я там и котелок, коптильню и казан покупал. так что советую заехать посмотреть.

  15. #35
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Viki
    Регистрация
    01.06.2010
    Адрес
    тридевятое царство
    Возраст
    31
    Сообщений
    9,275
    Записей в дневнике
    11
    Спасибо +
    Получено: 439
    Отправлено: 8

    1 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paspartu Посмотреть сообщение
    Первый вопрос: что такое биар?
    Второй вопрос: про какое мясо идет речь?
    Третий вопрос: какая щепка?
    пиво
    шейка свиньи
    ольха
    )
    я хочу ничего решать!! я хочу лета и опопусиков!!!))))

  16. #36
    Знатный Перец Клуба VW Passat B5! Аватар для Paspartu
    Регистрация
    15.08.2005
    Адрес
    Россия, Москва, Новогиреево
    Возраст
    38
    Сообщений
    5,459
    Записей в дневнике
    3
    Спасибо +
    Получено: 737
    Отправлено: 677

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Viki Посмотреть сообщение
    шейка свиньи
    Мясо одним большим куском или нарезается?
    40 минут реально хватает? Обычно у меня минут 40 на рыбу уходит.

    О себе: Я ленивый и курю, дальше лень рассказывать, пойду покурю.

  17. #37
    Phaeton Аватар для mixa
    Регистрация
    12.05.2005
    Адрес
    Россия, Санкт-Петербург
    Возраст
    40
    Сообщений
    3,352
    Спасибо +
    Получено: 58
    Отправлено: 9

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Viki Посмотреть сообщение
    я делала мясо так.
    бутылка светлого биара, в него кладешь ложку горчицы, лаврушку
    очень похоже на заготовку айсбана или вепрева колена
    правда,мне больше понравилось в темном Гиннесе это дело мариновать.
    думаю,что и рульку тоже можно в коптильню,но на большее количество времени.
    VW Passat Variant 1999 1.6 ARM....был, VW Passat Variant 2004 1.9 AVF.....был, сбылась мечта идиота

  18. #38
    Всем Перцам - Перец Клуба! Аватар для Viki
    Регистрация
    01.06.2010
    Адрес
    тридевятое царство
    Возраст
    31
    Сообщений
    9,275
    Записей в дневнике
    11
    Спасибо +
    Получено: 439
    Отправлено: 8

    0 Вы не можете благодарить!

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Paspartu Посмотреть сообщение
    Мясо одним большим куском или нарезается?
    40 минут реально хватает? Обычно у меня минут 40 на рыбу уходит.
    рыбы мы делаем 20 мин ))) огонь средний))
    мясо цельным куском!!!
    я хочу ничего решать!! я хочу лета и опопусиков!!!))))

Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Похожие темы

  1. Ответов: 2004
    Последнее сообщение: Сегодня, 01:51
  2. Выбираю спортивный комплекс
    от дядя Фёдор в разделе Детский Клуб
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 20.03.2007, 12:21
  3. Ответов: 23
    Последнее сообщение: 18.05.2006, 18:59
  4. Выбираю ноутбук... нужен совет
    от iudex в разделе Всё о КПК, ноутбуках и мобильных устройствах
    Ответов: 20
    Последнее сообщение: 09.03.2006, 19:46
  5. Выбираю ПАССАТ
    от 89region в разделе Архив 2005г.
    Ответов: 37
    Последнее сообщение: 21.11.2005, 14:25

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •