Шашлык + Рыбалка!!!! Кто открыл уже сезон шашлычно рыбалочный? Новый сезон 2013г 4 стр

[targitay]

Шашлык + Рыбалка!!!! Кто открыл уже сезон шашлычно рыбалочный?

а мы и не закрывали Всю зиму в выхи шашлыкинг устраивали

[Sten]

Про шашлыкинг подниму темку. Недавно раздобыл чумовейший рецепт шашлыка, но для его приготовления кое чего нужно... Итак, берем куриное бедро без костей (! собссно главная фича !), майонез, сливки (или сметану, надо пробовать как вкуснее), соль, петрушку и укроп. Бедро режем на стандартные куски (или можно не резать). Зелени надо довольно много, берутся только листики без ножек, рвутся руками, относительно крупно (ну скажем лист петрушки на 3-4 части, укроп тоже как получится руками порвать), и кидаются в чан с шашлыком. Лук НЕ делается (он портит вкус). Все это замешиваем и жарим на решетке (с шампуров такое мясо слазит - очч нежное). Получается полная чума. Единственный вопрос, где купить бедро без кости. Там где я был оно свободно продавалось в супермаркетах. У нас я такое видел всего 1 или 2 раза.... Пришлось в итоге делать из филе, но это уже не то немного.

У меня ушло:
3 кг филе, 300г сметаны, 400г майонезу, соль по вкусу, 2 больших пучка петрушки и укропу.

ЗЫ. Если кто увидит где продается бедро куриное без кости, дайте плз знать. Хотя бы в какой сети магазинов, а я у себя тут гляну...

ЗЗЫ. Завтра буду опробовать на даче, что получилось В Латвии этим шашлыком просто объедались.

[Barmaley]

Пришлось в итоге делать из филе, но это уже не то немного.

это уже далеко "не то" должно было получиться
Ну кость из бедра выдрать не проблема, (обвалочный острый нож) , а филе, это уже диетический продукт. Да и суховато оно

[Sten]

Так, рецепт отработал окончательно. На 3 кг мяса (филе бедра или филе медальон, продается в Перекрестке, я беру 1,5 кг того и 1,5 кг другого), 300-400г сметаны (банка), 700-900г майонез (средний пакет + 2 маленьких) или сметана/майонез примерно 1/3, большой пучок петрушки, большой пучок укропа, соль по вкусу (я выкладываю курицу слоем и легко солю). Как делать, когда все покупаю, заодно беру в магазине 2 пустых пакета (больших и плотных). Делаю пакет в пакет. Туда слоем выкладываю курицу, сверху немного солю и посыпаю специями (черный перец и.т.п., немного совсем), сверху еще слой курицы и соль с перцем (слои нужны чтобы четко понять сколько соли и перца сыпать), сверху заливаю сметаной из банки потом майонезом. Ощипываю петрушку и укроп (руками) и кидаю листики (листик рву на 2-3 части, без стеблей) в получившуюся смесь. Далее начинаю все месить руками, примерно как месят тесто. Минут 5 интенсивного такого замеса, чтобы все тщательно перемешалось и пропиталось. После этого пакеты завязываем и оставляем часа на 4, можно и на сутки оставить - с шашлыком ниче не будет, лучше промаринуется. Далее достаем прям вместе с листьями и майонезом и выкладываем на решетку (!) (никаких шампуров). Жарим до получения темно-золотистой корочки (или по вкусу). Получается чума!

[AXel_23]

UP
Открыли шашлычно-рыбалочно-водочно-пивной сезон



Зеркальный карп. вес 3.80



Фоток мало. собрались с кумами, детьми и на отдых






Александр ВЛ узнаешь этого недосалдофона






И это


температура за день до рыбалки была в 7 утра, 25-27 градусов

--- Добавлено чуть позже ---

А забыл. Можете кидать тапками

[SNeg]

AXel_23, вы в Сочах вообще его закрываете?
а тапками - это да! ты заслужил!

[Серегауди]

а где мясо и пиво? один карп на всех ели?

[AXel_23]

AXel_23, вы в Сочах вообще его закрываете?

Да. на зиму

а где мясо и пиво?

В домике.

один карп на всех ели?

Не, карп дома. У нас еще форель была штук 12 , Свинина и окорочка

--- Добавлено чуть позже ---

а тапками - это да! ты заслужил!

[Сева]

AXel_23, Классно! А мы пока в сугробах делает шашлык

[AXel_23]

Кстати. карпа только одного поймал. ибо погода пасмурная была + давление. А вот форель без проблем

[Анатольевич]

А забыл. Можете кидать тапками

забанить , к чертовой матери нахер так издеваться

[Серегауди]

В домике.

на фотках только забор

Не, карп дома. У нас еще форель была штук 12 , Свинина и окорочка

еще травит, гад

[AXel_23]

на фотках только забор

Во оно

[хранитель]

забанить , к чертовой матери нахер так издеваться

поддерживаю...........бан ДО заморозков..........у нас тут -2С(минус)..........а он рыбу нам показывает.........

тёзка, привеДт!!!!!!!!!

[Paspartu]

AXel_23, опять ты, паршивец эдакий, издеваешься

[Корица]

фигасе вы в майках ходите уже
не бывает такого в начале апреля, не-бы-ва-ет!

[Анатольевич]

тёзка, привеДт!!!!!!!!!

Здарова , Вовка

Корица, Натусик не расстраивайся - твоя рыба у меня тебя ждет

[Paspartu]

У нас вон какой шашлык-машлык

[Корица]

Натусик не расстраивайся

ну а как тут не расстраиваться, покуда в стране такое творится!

твоя рыба у меня тебя ждет

это мне ее тоже ловить придется?

--- Добавлено чуть позже ---

У нас вон какой шашлык-машлык

не, на Димкосочинские фотки приятней смотреть

[AXel_23]

AXel_23, опять ты, паршивец эдакий, издеваешься

фигасе вы в майках ходите уже

Температуру за бортом видела в 7 утра? я в тонкой рубашке чуть не сжарился когда шел утром за машиной еще и ветер был, так вообще как под громадным феном

а он рыбу нам показывает.........

--- Добавлено чуть позже ---

У нас вон какой шашлык-машлык

Офигенно Я бы махнулся с вами погодой на недельку а то зимы уже не видел кучу лет. , недавно только на РозуХуторе побывал немного на снегу. поднялся на канатке 2300м
Класс. на верху зима, в низу весна

не, на Димкосочинские фотки приятней смотреть

Так я же предлагал опен-аир на волге, перенести в сочи в месте с волгой