Жарка рыбы...

**автоюрист** · 17.07.2011, 20:56

Вот купил форели...
хотел на мангале сделать...
посолил, поперчил...
в решетку обычную положил...
все отлично...
но вот по готовности пытался снять с решетки, и беда
прилипла рыбка к решетке.....
чето не так сделал или есть хитрость???
причем конкретно прилипла...а так хотса красоту видеть..

**Пассатовец** · 17.07.2011, 21:25

Сообщение от автоюрист

чето не так сделал или есть хитрость???

Хитрости ни какой нет, надо просто потихоньку чем то отшкрябать, или готовить в фольге

**ПАН ДИМАН** · 17.07.2011, 21:34

форель какая?большая типа семги или речная? если большая я стейк режу на 4 части и насаживаю на деревянные шампурики и почаще вертеть просто положить на решетку.если речня мелкая можно креветочек в пузико наложить и сырку с плесенью добавить и в фольгу

**автоюрист** · 17.07.2011, 21:44

форель речная.

**Sartori** · 17.07.2011, 22:00

Сообщение от автоюрист

прилипла рыбка к решетке.....

Да практически у всех прилипает.Нужно решётку маслом обильно смазывать или готовить в фольге! И готовить недолго.Буквально по 5 мин с каждой стороны!

**Жуля** · 17.07.2011, 22:15

Сообщение от Sartori

Нужно решётку маслом обильно смазывать или готовить в фольге!

вот вот, решетку обязательно смазать, даже если в фольге будешь делать

**makaka** · 17.07.2011, 22:15

я смазываю обильно маслом, но иногда прилипает. Эт как повезет

**batch** · 18.07.2011, 00:36

Сообщение от Sartori

Буквально по 5 мин с каждой стороны

форель - рыба нежная, я бы сказал, 5 мин. на обе стороны при правильной температуре...

**andrey75-51** · 18.07.2011, 00:45

Сообщение от автоюрист

но вот по готовности пытался снять с решетки, и беда

ну вот всего лишь, чтобы не испортить красоты - смазать решётку маслом растительным...

**Cezar35** · 18.07.2011, 01:17

впринцыпе если даже и не смазывать решетку, то можно просто после минуты где-то перевернуть, и потом опять через минуту перевернуть, а дальше уже не прилипнет можно и не переворачивать. По такому же принцыпу жарю и стейки, и мясо птицы, и никогда не прилипает.

**FerrumB5** · 18.07.2011, 07:24

Сообщение от Cezar35

впринцыпе если даже и не смазывать решетку, то можно просто после минуты где-то перевернуть, и потом опять через минуту перевернуть, а дальше уже не прилипнет можно и не переворачивать. По такому же принцыпу жарю и стейки, и мясо птицы, и никогда не прилипает.

Есть мнение (придерживаюсь его сам), что при жарке/гриллинге мяса переворачивают кусок один раз. Все. Особливо говядину и рыбу.

--- Добавлено чуть позже ---

Сообщение от автоюрист

Вот купил форели...
хотел на мангале сделать...
посолил, поперчил...
в решетку обычную положил...
все отлично...
но вот по готовности пытался снять с решетки, и беда
прилипла рыбка к решетке.....
чето не так сделал или есть хитрость???
причем конкретно прилипла...а так хотса красоту видеть..

Только что вернулись с лососевой и форелевой рыбалки с озера Мичиган. Взяли неплохо, штук 13, макс. 6.5 кг рыбка. Закоптили, зажарили, суши (5-ти минутку) сделали!

**AXel_23** · 18.07.2011, 08:20

Сообщение от автоюрист

чето не так сделал или есть хитрость???

надо было ее завернуть в фольгу. а прежде чем заворачивать. надо было ее нафаршировать зеленью и лимончиком. а так же хорошо полить соком лимона.

**FerrumB5** · 18.07.2011, 08:22

Сообщение от AXel_23

а так же хорошо полить соком лимона.

Мы лаймом льем обычно

**AXel_23** · 18.07.2011, 08:25

Сообщение от FerrumB5

Мы лаймом льем обычно

кому как. у нас просто лимонов валом

**Корица** · 18.07.2011, 10:48

Сообщение от автоюрист

форель речная.

аж слюнки потекли..это ж самая вкусная на свете рыба. а где речную форель взяли?

**AXel_23** · 18.07.2011, 10:53

Сообщение от Корица

а где речную форель взяли?

У нас в реке мзымта выловили

**Москит** · 18.07.2011, 10:54

Сообщение от Корица

.это ж самая вкусная на свете рыба

Байкальский омуль

вот это Рыба

в любом виде

**Корица** · 18.07.2011, 11:10

Сообщение от AXel_23

У нас в реке мзымта выловили

да просто я как-то покупала в супермаркете типа охлажденную форель, но она стопудов размороженная была - ибо и прилипала при готовке и разваливалась на глазах. а на Кавказе жарили ее - совсем другая была.

Сообщение от Москит

Байкальский омуль вот это Рыба в любом виде

не знаю, я ее ела только в консервированном виде - не особо впечатлило)))

**iudex** · 18.07.2011, 11:13

я в фольге запекаю

**AXel_23** · 18.07.2011, 11:20

Сообщение от Корица

а на Кавказе жарили ее - совсем другая была.

потому что настоящая была

, я сам за форелью еду на форелевое хозяйство (дорога на красную поляну) там всегда беру живую

эх. так харэ про нее. я кушать хочу.

Тема: Жарка рыбы...

Опции темы

Поиск по теме

Жарка рыбы...

Похожие темы

РЫБЫ 19 февраля - 20 марта

Ваши права