Рецепт шашлыка, делитесь скорее :)

[makaka]

makaka, это его курение так убило???

Ессесно, сзади просто в кадр не попал бар))))) обычно на даче у меня убивает всех от бара

[Сергей_Р]

Может, пригодится кому-нибудь
Фантастически мягкое мясо на шашлыки!



http://maxpark.com/community/6784/content/3328388

[white120171]

Фантастически мягкое мясо на шашлыки!

С киви отстой получается.

[AXel_23]

ОООО, нужную тему подняли. у нас как раз уже вот вот жара будет

[Kidont]

Может, пригодится кому-нибудь
Фантастически мягкое мясо на шашлыки!

А от красного вина мясо синеет. Особенно свинина.
Лучше мариновать в белом сухом.

[white120171]

Лучше мариновать в белом сухом.

А лучше ваще не мариновать!
Парная баранина (свинина тоже хороша), насаживаешь на шампур, посыпаешь солью и перцем и на угли.

[Doxtur]

--- Добавлено чуть позже ---

А лучше ваще не мариновать!
Парная баранина (свинина тоже хороша), насаживаешь на шампур, посыпаешь солью и перцем и на угли.

да вот да

[Дмитрий174]

А мы завтра наверное на шашлыки поедем.

[Luna]

С киви отстой получается.

Да, если передержать мясо в "труху" превращается. Хорошо для быстрого маринования за минут 30.

[СергейМ]

А лучше ваще не мариновать!
Парная баранина (свинина тоже хороша), насаживаешь на шампур, посыпаешь солью и перцем и на угли.

Жалко, что такого нигде не купить. Ибо парное бывает до 4-х часов после забоя. Дальше охлажденка. Я парное ниразу не держал в руках

[Lemur]

один из любимых рецептов
соевый соус + мед + перец + имбирь + соль чуть чуть (соевый соус соленый)
мариновать пару часов

[white120171]

Жалко, что такого нигде не купить.

Под Ростовом много отар. Можно показать на овцу и тебе ее и преподнесут в разобранном виде.
Можно брать уже готовые части.
Несколько раз покупали с друзьями.

[makaka]

один из любимых рецептов
соевый соус + мед + перец + имбирь + соль чуть чуть (соевый соус соленый)
мариновать пару часов

Тяжеловат маринад для хорошего и свежего мяса, я обычно таким птицу типо гуся или утки мариную, а мясо оно все таки полегче. Ну на мой взгляд

[Lemur]

makaka, это как вариант, получается обалденный вкус и нежность продукта
а иногда делаю такой марианад:просто лук и гранатовый сок, соль, перец

[makaka]

Как варик да, но горчица сильно рвет волокна мяса, соя тоже рвет жиры. Поэтому для хорошего, не парного а просто нормального мяса, я ток соль и смесь перцев с луком использую. А так и апельсины добавляю, точнее сок, и минералка И так далее итп

--- Добавлено чуть позже ---

Один хрен, если мясо збс, фиг чем испортишь как не замаринуй, главное не спалить

[K.O.T]

после киви мясо похоже на паштет)))

[Vital 86]

после киви мясо похоже на паштет)))

если не больше полчаса держать, то всё буит

Один хрен, если мясо збс, фиг чем испортишь как не замаринуй

портят обычно тем, что хотят сделать его, ещё более збс, главное вовремя остановиться с "улучшениями"

Поэтому для хорошего, не парного а просто нормального мяса, я ток соль и смесь перцев с луком использую.

ток соль я не использую

[Lemur]

просто нормального мяса, я ток соль и смесь перцев с луком использую. А так и апельсины добавляю

соль я не использую

да соль тоже не использую иногда, но перец всегда, люблю душистый
а вот апельсин не сок, а иногда цедру, только строго снятую тоненько.

если мясо збс, фиг чем испортишь как не замаринуй, главное не спалить

так то да, но бывают рукожопы

[aolise]

по моему апельсины, киви, минералка и прочее-это уже ребята не шашлык, а тупо жаренное мясо...

[alonchik]