0
-
22.04.2013, 13:17 #221
- Регистрация
- 15.08.2005
- Адрес
- Россия, Москва, Новогиреево
- Возраст
- 44
- Сообщений
- 6,503
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 1,660
Отправлено: 1,430
-
22.04.2013, 13:18 #222
-
22.04.2013, 13:19 #223
- Регистрация
- 24.12.2006
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 54
- Сообщений
- 15,454
- Записей в дневнике
- 5
Спасибо: Получено: 2,669
Отправлено: 2,226
-
22.04.2013, 13:25 #224
- Регистрация
- 13.05.2010
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 7,830
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 684
Отправлено: 612
-
22.04.2013, 13:28 #225
-
22.04.2013, 13:38 #226
- Регистрация
- 15.08.2005
- Адрес
- Россия, Москва, Новогиреево
- Возраст
- 44
- Сообщений
- 6,503
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 1,660
Отправлено: 1,430
-
22.04.2013, 13:41 #227
- Регистрация
- 04.10.2007
- Адрес
- Украина, Киев
- Возраст
- 46
- Сообщений
- 842
Спасибо: Получено: 43
Отправлено: 60
0сижу слюни глотаю
нельзя такие вещи на работе смотреть, когда до выходных далекоLANOS 1.5 (гур, кондей, попгрейки)2012(был) Ford Fiesta New 1,0 2013
-
22.04.2013, 13:46 #228
-
22.04.2013, 13:57 #229
- Регистрация
- 01.09.2006
- Сообщений
- 48,770
- Записей в дневнике
- 10
Спасибо: Получено: 1,500
Отправлено: 875
0Ни в чем не надо мариновать? Просто резать и все? А перец?
Ну про соль ясно. Какую часть барана покупать лучше?
--- Добавлено чуть позже ---
Я делаю просто. Разрезал, посолил и поперчил(люблю так) и на угли. Минут 5 с каждой стороны. На хорошем жаре. Не больше
И крутить 100 раз не надо, одну сторону, а затем другую. Куси резать по 3см высотой где-то!нас без сомнения ждут приключения, мы ведь не любим скучать..
-
22.04.2013, 13:57 #230
- Регистрация
- 15.08.2005
- Адрес
- Россия, Москва, Новогиреево
- Возраст
- 44
- Сообщений
- 6,503
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 1,660
Отправлено: 1,430
-
22.04.2013, 13:57 #231
- Регистрация
- 01.09.2006
- Сообщений
- 48,770
- Записей в дневнике
- 10
Спасибо: Получено: 1,500
Отправлено: 875
-
22.04.2013, 14:03 #232
- Регистрация
- 13.05.2010
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 7,830
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 684
Отправлено: 612
-
22.04.2013, 14:03 #233
- Регистрация
- 01.09.2006
- Сообщений
- 48,770
- Записей в дневнике
- 10
Спасибо: Получено: 1,500
Отправлено: 875
-
22.04.2013, 14:04 #234
- Регистрация
- 11.05.2006
- Адрес
- Мск (ЮЗАО) - Члб (СЗ)
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 1,019
Спасибо: Получено: 32
Отправлено: 136
0COOLLER, признаться, никогда не отдавал предпочтения той или иной части барана, а покупал тот кусок, который больше понравился.
хотя жена говорит, что передняя нога мягче! может быть...
скорее всего, дело будет в возрасте барана.
-
22.04.2013, 14:06 #235
- Регистрация
- 15.08.2005
- Адрес
- Россия, Москва, Новогиреево
- Возраст
- 44
- Сообщений
- 6,503
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 1,660
Отправлено: 1,430
0Вот, если по статье прогуляться влом
Но всё же, что ни говори, и как не изощряйся, а если приготовить самый обыкновенный шашлык из снятого со спинки бараньего филе, то это, на мой взгляд, самое вкусное, что можно получить от мужского развлечения под названием «мангал».
Ничего лишнего, минимум специй, щепотка соли и правильная прожарка!
А уксус? Да, хороший, настоянный на специях и травах уксус уже на готовый шашлык и на тонко порезанный лук. И не жарить сразу по многу! Этот шашлык хорош только в первые несколько минут после мангала.
А и надо ли больше?
-
22.04.2013, 18:46 #236
- Регистрация
- 28.04.2011
- Адрес
- Ростов-на-Дону
- Возраст
- 53
- Сообщений
- 5,970
Спасибо: Получено: 4,147
Отправлено: 216
0Я баранину на шампур беру спину (антрекот), прошу сразу порубить толщиной 3-4 см (не тоньше).
Можно и ногу конечно, но я на шампур всегда делаю крупные куски (так сочнее),и тогда много с ноги отходов, в виде костей, получается, да и жилистое там мясо. В итоге по цене тоже самое. Ну тут на любителя, или спина с костями или мякоть с ноги без костей.
Да я и не против, только я зиру не очень то и люблю.
--- Добавлено чуть позже ---
Да, вспомнил, расскажу один вариант сервировки шашлыка. Мне его как то давным давно рассказали, я делал несколько раз, народ был в восторге.
Готовите шашлык (как вам больше нравиться, но лучше классический вариант) перекладываете (снимаете с шампура) готовый шашлык в посуду эмалированную без сколов (модно нержавейку или жаропрочный пластик или даже стеклянную) посуду, в общем почти все как всегда.
Только поливать мясо не уксусом а свежевыжатым соком граната, очень обильно. Прикрыть крышкой на пару-тройку минут. Дальше все тоже как обычно, посыпать луком и на стол.
Фишка в кисло-сладком соке граната.
Ну и мне настоятельно рекомендовали чуток мясо не до жарить (что я и делаю, под дружные вопли возмущенных друзей), оно потом дойдет под крышкой за 5 минут. Многие друзья пытались повторить, безрезультатно. Надо знать грань между не до жареное и сырое. Сырое не дойдет никогда. Я просто уже набил руку.VW Passat B5, 1998, 1,6 AHL, МКПП. WVWZZZ3BZXE245448 - Продал. Пеший теперь.
В прошлом я Вам известен как White61. К.к. № 00148 В клубе с 2005 г.
-
22.04.2013, 19:22 #237
- Регистрация
- 21.09.2010
- Адрес
- г.Москва, САО
- Возраст
- 48
- Сообщений
- 1,555
Спасибо: Получено: 171
Отправлено: 169
0Про барашка, делаю так:
Беру спинку с косточкой (и чтоб на каждом кусочке ребрышко было). Мариную (хоть кто-то против этого) слоями. На дно кастрюли выкладываем первый слой мяса, слегка солим, перчим, добавляем несколько капель соевого соуса и гранатовый соус наршараб (по вкусу). Дальше слои повторяются, сверху гнет. Часа через три на шампура или решетку. Главное не пережарить (важна сочность), снимаем в разогретую на мангале чугунную(!) кастрюлю вперемежку с луком. Через пять минут (а нетерпеливые могут и сразу) уплетаем за обе щеки. Благодаря наршарабу барашек теряет резкий бараний аромат (семье не нравится)
И это, приятного аппетита
--- Добавлено чуть позже ---
white120171, наши рецепты похожи, но порядок добавления ингредиентов разныйВ5, В5.5 variant, В6 variant были. Теперь Tiguan R-line 211hp DQ500.
-
23.04.2013, 10:26 #238
- Регистрация
- 24.12.2006
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 54
- Сообщений
- 15,454
- Записей в дневнике
- 5
Спасибо: Получено: 2,669
Отправлено: 2,226
0
-
25.04.2013, 23:32 #239
- Регистрация
- 06.06.2008
- Адрес
- @igorikcc
- Возраст
- 49
- Сообщений
- 17,276
- Записей в дневнике
- 13
Спасибо: Получено: 2,280
Отправлено: 5,170
-
25.04.2013, 23:53 #240
- Регистрация
- 12.08.2008
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 8,641
Спасибо: Получено: 641
Отправлено: 986
0Никогда им нас не понять и не победить!
Похожие темы
-
Лужа масла - скорее всего поддон....
от Drewsha в разделе Архив 2006г.Ответов: 9Последнее сообщение: 03.04.2006, 01:25 -
Все-таки Dick прав, моя машина - скорее исключение (Зарядка)
от andrewju в разделе Архив 2005г.Ответов: 21Последнее сообщение: 18.07.2005, 08:41 -
Хочу на лето R17.. Делитесь впечатлениями..
от Lanit в разделе Архив 2005г.Ответов: 47Последнее сообщение: 28.02.2005, 11:12 -
Выбор авто. Делитесь опытом плиз :)
от Kad в разделе Архив 2005г.Ответов: 15Последнее сообщение: 10.02.2005, 08:23 -
Разборки !!! Делитесь инфой !!!
от GL_Diamond в разделе Архив 2004г.Ответов: 13Последнее сообщение: 26.11.2004, 00:04