1
-
26.05.2013, 21:25 #281
- Регистрация
- 06.06.2008
- Адрес
- @igorikcc
- Возраст
- 50
- Сообщений
- 17,276
- Записей в дневнике
- 13
Спасибо: Получено: 2,281
Отправлено: 5,170
Колбаски куринные и фаршированный перец )
Так как свинина не благотворительно влияет на организм, в последнее время мы перешли на колбасные изделия для барбекю из куринного мясо.
Колбаски типа тюрингенские, маринованные в приправе чебрец, любисток, оригами смесь белого и красного перца.
Обязательно во время готовке на открытом огне, поливать черным вином в перемешку с водой. Немного фоток.
Берем на пробу, разрезаем и пробуем если мясо готово )
После того как мясо готово, ставим их в металлическую посудину, и держим на огне пока стол не накроют, поливая обязательно чёрным вином.
Прияного апетита ! Подавать с салатиком, брынзой, без кетчипов и майонэзов, так как вкус теряется )
А, про перцы забыл, ну тут всё просто, чистим перец, готовим наполнитель на базе риса, ну там ещё добавляем разный бурьян и приятного апетита )
-
26.05.2013, 22:02 #282
- Регистрация
- 12.08.2008
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 8,641
Спасибо: Получено: 641
Отправлено: 986
0Еще есть такая офигенная курица - индейка называетсса. Она ближе к свинине по своим вкусовым качествам, и легкая для желудка. Особенно норм, если брать мясо бедра. Грудка она мягче бедра, но пустоватая какая-то... В бедре и жилы есть, но вкус имхо куда насыщеннее. Мариную в майонезе с мелко порезанным (для сока) луком и специями. Можно и уксуса туда же плеснуть. При жарке прыскаю на мясо смесью воды, уксуса, соевого соуса и белого вина, а так же поливаю майонезным маринадом (корочка получается фкусная).
А еще важная часть цимеса - это на гарнир чуть поджарить маринадный лук (желательно в большом количестве). Я его люблю не меньше мяса.
-
27.05.2013, 09:50 #283
- Регистрация
- 23.07.2011
- Возраст
- 32
- Сообщений
- 14
Спасибо: Получено: 2
Отправлено: 0
0лучший маринад это гранатовый сок!
--- Добавлено чуть позже ---
лучший маринад это гранатовый сок!
-
27.05.2013, 09:54 #284
-
27.05.2013, 09:55 #285
- Регистрация
- 05.03.2007
- Адрес
- Москва
- Сообщений
- 29,656
Спасибо: Получено: 7,268
Отправлено: 4,031
1лучший маринад - это правильный выбор мяса. как доктор говорю. года 4 назад я рубил шашлык на 35 человек соклубников. знаю о чем говорю))
ХАМЛО редкостное....но честное и качественное!!!!
-
26.08.2013, 09:46 #286
- Регистрация
- 17.08.2010
- Адрес
- Тюменская обл. ХМАО
- Возраст
- 36
- Сообщений
- 3,092
Спасибо: Получено: 68
Отправлено: 198
0Какую часть свиньи) лучше взять на шашлык? и рецептиком поделитесь!
Собственно всё в названии!Нужно замутить шашлык из парося и посоветуйте какая часть в идеале пойдёт чтобы сочный был ну и как положено!ну и рецептик мона!
VARIK BBG 02 2.8 tiptr 4mot webasto в ремонте(кипятильник)кожа люк солярий,BlackMat,И зима и лето R19 Мультируль дружит с JVC-AVX KD33 Infiniti kappa 65.9CSx2 SPL GRLA3000.1+1200.4 MacAudioSTX212BP Cadence 4F,StarlineA91 WVWZZZ3BZ2E324796
-
26.08.2013, 09:52 #287
- Регистрация
- 19.08.2009
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 16,930
Спасибо: Получено: 534
Отправлено: 246
0есть же шашлычная тема
Лада седан баклажан + тубус
-
26.08.2013, 09:54 #288
- Регистрация
- 15.02.2012
- Адрес
- Москва, ВАО
- Возраст
- 36
- Сообщений
- 18,185
Спасибо: Получено: 1,751
Отправлено: 308
0забанить!
ЗЫ таёта - амно!Стоило мне протрезветь - и общительности как не бывало
1.8Т AWT 03' wvwzzz3bz3e366484
-
26.08.2013, 09:56 #289
- Регистрация
- 22.12.2006
- Адрес
- Санкт-Петербург
- Возраст
- 41
- Сообщений
- 30,221
Спасибо: Получено: 6,734
Отправлено: 4,716
05. забанить на всякий случай (с)
объединил...I heard the voice of the Lord, saying, Whom shall I send, and who will go for us? Then said I, Here am I; send me.
-
26.08.2013, 10:00 #290
-
26.08.2013, 10:21 #291
- Регистрация
- 28.04.2011
- Адрес
- Ростов-на-Дону
- Возраст
- 53
- Сообщений
- 5,972
Спасибо: Получено: 4,148
Отправлено: 217
0На вкус и цвет товарищей нет.
Когда компанией едем на шашлыки я беру всегда от 3 до 4 видов мяса и птицы.
Свинина спину (антрекот), мякоть ноги (или почечная часть) и ребра. Ко всему этому еще берем курицу (последнее время народ верещит от крылышек). Что бы всем угодить. Еще очень люблю баранину, часто покупаю.
Маринад!? Чаще всего самое простое. соль, специи (у меня специальная смесь, брал на рынке под заказ смесь специй, а то кто то не любит одно, кто то другое), много лука и люблю зелени порубить.
А так, рецептов очень много, просто спрашиваю у друзей как они хотят, что бы замариновал мясо. Иногда мариновал до 4-х разных способов одновременно.
Сочность мяса не зависит от части туши (из за жирности шеи многие эту часть считают самой сочной) все зависит от того как правильно его пожарить и не пересушить. Я чуть не дожариваю мясо и даю ему потом полежать в накрытой посуде несколько минут. мясо дойдет и будет сочным.
А щас горе у меня, я сломал ногу и валяюсь дома (а до этого в больнице провалялся туеву хучу времени) и пропустил почти весь шашлычный сезон
Друзья уже готовы вывозить меня, да я буду там обузой больше, тяжело прыгать на костылях.VW Passat B5, 1998, 1,6 AHL, МКПП. WVWZZZ3BZXE245448 - Продал. Пеший теперь.
В прошлом я Вам известен как White61. К.к. № 00148 В клубе с 2005 г.
-
26.08.2013, 10:38 #292
- Регистрация
- 15.08.2005
- Адрес
- Россия, Москва, Новогиреево
- Возраст
- 45
- Сообщений
- 6,503
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 1,660
Отправлено: 1,438
-
26.08.2013, 10:50 #293
- Регистрация
- 15.04.2009
- Адрес
- белгород
- Сообщений
- 21,233
- Записей в дневнике
- 6
Спасибо: Получено: 2,435
Отправлено: 3,297
-
26.08.2013, 10:50 #294
- Регистрация
- 28.04.2011
- Адрес
- Ростов-на-Дону
- Возраст
- 53
- Сообщений
- 5,972
Спасибо: Получено: 4,148
Отправлено: 217
0VW Passat B5, 1998, 1,6 AHL, МКПП. WVWZZZ3BZXE245448 - Продал. Пеший теперь.
В прошлом я Вам известен как White61. К.к. № 00148 В клубе с 2005 г.
-
26.08.2013, 10:56 #295
- Регистрация
- 01.09.2005
- Адрес
- Россия, Москва, ВАО
- Возраст
- 46
- Сообщений
- 29,195
Спасибо: Получено: 4,948
Отправлено: 5,033
0В России единственный запрещающий знак - это бетонный блок поперек дороги. Остальные предупреждающие.
-
26.08.2013, 11:00 #296
- Регистрация
- 25.03.2010
- Адрес
- Москва
- Возраст
- 40
- Сообщений
- 7,155
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 280
Отправлено: 139
0Зимняя фоточка
Обязательно в маринад добавляю лимон и апельсин (сок и пару долек отжатых)Q7- теперь я тошнот, обнюхавшийся саляры
-
26.08.2013, 11:02 #297
- Регистрация
- 28.04.2011
- Адрес
- Ростов-на-Дону
- Возраст
- 53
- Сообщений
- 5,972
Спасибо: Получено: 4,148
Отправлено: 217
0Ставили металлоконструкцию.
Перелом просто смешной, сломал большой палец на ноге и продолжал ходить на работу, раскрошил отломки в кашу.
пришлось собирать на металл.
А продолжая шашлычную тему, мне друзья в больницу привозили шашлыки и аджипсандал пару раз.
Я обожаю блюда на мангале.VW Passat B5, 1998, 1,6 AHL, МКПП. WVWZZZ3BZXE245448 - Продал. Пеший теперь.
В прошлом я Вам известен как White61. К.к. № 00148 В клубе с 2005 г.
-
26.08.2013, 11:04 #298
-
26.08.2013, 11:09 #299
-
26.08.2013, 11:29 #300
Похожие темы
-
Лужа масла - скорее всего поддон....
от Drewsha в разделе Архив 2006г.Ответов: 9Последнее сообщение: 03.04.2006, 01:25 -
Все-таки Dick прав, моя машина - скорее исключение (Зарядка)
от andrewju в разделе Архив 2005г.Ответов: 21Последнее сообщение: 18.07.2005, 08:41 -
Хочу на лето R17.. Делитесь впечатлениями..
от Lanit в разделе Архив 2005г.Ответов: 47Последнее сообщение: 28.02.2005, 11:12 -
Выбор авто. Делитесь опытом плиз :)
от Kad в разделе Архив 2005г.Ответов: 15Последнее сообщение: 10.02.2005, 08:23 -
Разборки !!! Делитесь инфой !!!
от GL_Diamond в разделе Архив 2004г.Ответов: 13Последнее сообщение: 26.11.2004, 00:04