Рецепт шашлыка, делитесь скорее :)

[Москит]

а больше некого

Да ладно (с)

[kwk]

Лучше шашлыка, который делает Paspartu, еще никогда не пробовал

Теме ап

[alexandr b5]

вчера по телеку смотрел "Среда обитания" как шашлык лучше мариновать,советовали мясо обкладывать дольками ананаса или киви,и вкус сохраняется и какие то там процессы происходят по расшиплению лучше.через пару часов мясо тает во рту
надо будет попробовать

[kwk]

советовали мясо обкладывать дольками ананаса или киви,и вкус сохраняется и какие то там процессы происходят по расшиплению лучше.через пару часов мясо тает во рту

Мангал при этом нафиг не нужен Прямо так, сырым, и трескаешь

[alexandr b5]

Мангал при этом нафиг не нужен Прямо так, сырым, и трескаешь

не,это маринад))мангал само собой

[vit]

обкладывать дольками ананаса или киви,и вкус сохраняется и какие то там процессы происходят по расшиплению лучше.через пару часов мясо тает во рту

так делают мясо в сладком соусе по-китайски - неплохо, но ввиде шашлыка не пробовал

[alexandr b5]

так делают мясо в сладком соусе по-китайски - неплохо, но ввиде шашлыка не пробовал

я тоже не пробовал))в следующие выходные обязательно попробую

[Шевалье]

мясо обкладывать дольками ананаса или киви,

Этот способ можно применять лишь к самому дубовому мясу, при неимении лучшего.
И то ооочень аккуратно. В киви- максимум на полчаса!
Если больше - разъест вдребезги, с шампуров падать будет.
Да и вкус потом своеобразный, на любителя.
Пастообразное что-то получается.

[alexandr b5]

Этот способ можно применять лишь к самому дубовому мясу, при неимении лучшего.
И то ооочень аккуратно. В киви- максимум на полчаса!
Если больше - разъест вдребезги, с шампуров падать будет.
Да и вкус потом своеобразный, на любителя.
Пастообразное что-то получается.

пробовал?а ананас как?

--- Добавлено чуть позже ---

я вообще до этого только лук и лимон всегда использовал

[Paspartu]

Лучше шашлыка, который делает Paspartu, еще никогда не пробовал

Вот это комплимент Спасибо!

[white120171]

пробовал?а ананас как?

Я пробовал с киви, гадость. Любая кислота портит мясо, сушит.
Хотя..... иногда готовлю мясо маринуя в уксусе.
Рецептов знаю превеликое множество, все зависит от того, что за мясо будет готовится.
Но лучше классики (соль, перец, специи и лук) ничего нет.

[kwk]

Вот это комплимент Спасибо!

Ты ж не девушка, чтобы тебе комплименты делать Сказал как есть, то есть чистую правду

[COOLLER]

Какой рецепт подскажите про баранину? Чтобы просто и вкусно. От начала до конца.
Свинной я умею готовить отлично, хочется из баранины

[Paspartu]

Но лучше классики (соль, перец, специи и лук) ничего нет.

+ 100500

[white120171]

Какой рецепт подскажите про баранину? Чтобы просто и вкусно. От начала до конца.

Тут зависит от того любишь ли ты вкус и запах баранины?
Есть рецепты подчеркивающий вкус баранины, есть скрывающие.
В принципе нет существенной разницы между свиным и бараньим шашлыком.
Только баранину надо разделать на куски по крупнее. Дальше все тоже самое.

[Paspartu]

http://stalic.livejournal.com/333061.html

[white120171]

http://stalic.livejournal.com/333061.html

Интересно. Но ничего нового.
Зато я удостоверился, что делаю все правильно еще раз.
Иногда в таких статьях пишут (по моему сугубо личному мнению) ересь.
Но на вкус и цвет, товарищей нет.

[SNeg]

COOLLER
тут все просто: покупаешь ХОРОШУЮ баранину, режешь, промываешь (это само-собой) и на угли!
не надо баранину мариновать.
кстати, попробуй солить баранину когда подаешь ее на стол, посыпав крупной солью.

[Дмитрий174]

Ну раз уж про баранину разговор зашел, может кто подскажет как на углях стейк из семги сделать, чтобы и не сухой был и не кисель. Сам в том году по пьяни ночью готовил, двум трезвым и одному пьяному очень понравилось. Теперь разве вспомнишь как готовил

[Шевалье]

пробовал?а ананас как?

Пробовал только киви, ананас нет.