Рецепт шашлыка, делитесь скорее :)

**Axl** · 30.04.2011, 20:49

Такс народ!!!
Есть мяско, есснно шейка...

Есть пару часов до замеса...

В общем поделитесь рецептами закваски шашлыка...
Ибо свои уже надоели за стока лет...
Вдруг предложите что то интересное!

обещаю, медаль вручу, если очень понравится!!!

А то завтра гостей много

**mishka 555** · 30.04.2011, 21:01

Axl,Выбирай http://www.receptshashlikov.ru/categ...237834946.html

**fal** · 30.04.2011, 21:08

Режь на стейки, соль, перец, лимон, газ. водичка и через час можно на решётку

**Axl** · 30.04.2011, 21:09

Сообщение от mishka 555

Axl,Выбирай http://www.receptshashlikov.ru/categ...237834946.html

mishka 555, Неее, интересует именно собственный опыт...

Сообщение от fal

Режь на стейки, соль, перец, лимон, газ. водичка и через час можно на решётку

fal, Сань, мне надо на ночь...
Завтра к полудню, из Лондона молодожены приезжают

**mishka 555** · 30.04.2011, 21:12

Сообщение от Axl

mishka 555, Неее, интересует именно собственный опыт...

Ну тогда чем больше водки ,тем вкусней шашлык

**lifter** · 30.04.2011, 21:16

Сообщение от Axl

Рецепт шашлыка, делитесь скорее

Лапачев мастер в этом деле,лично его таврения едАл

да и была такая тема помоему...

**karuselshik** · 30.04.2011, 21:21

Как-то раз нечем было мариновать, над головой было апельсиновое дерево. замариновал в свежеотжатом апельсиновом соке. Чуть пальцы не пооткусывал.

**Sten** · 30.04.2011, 21:41

Мясо (я беру карбонад а не шейку, мне так больше нравится) режем на крупные куски и 1-2ч вымачиваем в минералке (Ессентуки, Новотерская и.т.п.), после чего минералку сливаем, мясо солим, добавляем черный перец, лук и майонез (и больше никаких специй и лимонов), и все это минут 5 замешиваем как тесто. На 1 кг мяса 300г майонезу и 0,5-0,7 кг луку. Все это после замеса маринуем 4ч. После чего жарим. Получается просто чумовой шашлык. Всегда так делаю.

**iGORik** · 30.04.2011, 21:59

Пиво напополам с минеральной водой, на 5 кг мяса поллитра этой житкости. Лук кольцами, размять с мясом вместе (!), чтобы сок вышел, специи (аригано, базилик, если есть аджика то её тоже), черный перец, лаврушка и кореандр ( не много !). Все получется рыхлое и сочное

ЗЫ У меня жена спец по шашлыку

ЗЫ2 И никогда не порчу мясо кисломолочными, маёнезными продуктами. Это то же самое что катлеты мокать в молоко. Моё имхо.

**BONIFAZI** · 30.04.2011, 22:09

Сообщение от lifter

да и была такая тема помоему...

Ему можно баянить - он главарь

**iGORik** · 30.04.2011, 22:16

Сообщение от BONIFAZI

Ему можно баянить - он главарь

Шашлык маринованный любишь

**Axl** · 30.04.2011, 22:37

Всем спасибо!

Завтра, но скорее всего послезавтра, расскажу, получилось или нет

**iGORik** · 30.04.2011, 22:54

Сообщение от Axl

Завтра, но скорее всего послезавтра, расскажу, получилось или нет

Ты главное почаще наливай, чтобы ели мало

**Rool** · 30.04.2011, 23:13

темное пиво(хорошее) лук, кинза тмин и оливковый майонез!

--- Добавлено чуть позже ---

или же нашраб! ((гранатовый соус)

**Vjacheslav** · 30.04.2011, 23:17

Сообщение от Axl

В общем поделитесь рецептами закваски шашлыка...
Ибо свои уже надоели за стока лет...
Вдруг предложите что то интересное!

Я сам не делал, но пробовал у друзей в Казакстане:

Мясо + репчатый лук.
В пропорции 1:1 по весу.
И все... Но результат супер

**Axl** · 30.04.2011, 23:30

Друзья, еще раз спасибо!

Все таки сделал классически...

Да и Любимая настояла.

Завтра много гостей, я конечно готов на эксперименты, но не хочется финала плохого эксперимента

Самое главное, что водовка уже в морозиловке, коньяк на полке, а пиво в холодильнике!

**Sten** · 30.04.2011, 23:30

Сообщение от iGORik

Ы2 И никогда не порчу мясо кисломолочными, маёнезными продуктами.

А ты и не порть, просто попробуй разок какнить...

Я перепробовал кучу разных рецептов, вкуснее шашлыка в майонезе ничего не ел . И я не понимаю в свою очередь зачем во вкусное мясо бухать кучу специй? перца за глаза, все остальное только портит вкус. Одно дело если мясо тухлое

можно специй набухать чтоб никто ниче не учуял, а в свежее мясо оно нафик не надо...

**ГАВР** · 30.04.2011, 23:32

мой рецепт прост:
"Жена, замути мужу шашлычка с пивком, побыстроляну!"

**Axl** · 30.04.2011, 23:33

Сообщение от Sten

Я перепробовал кучу разных рецептов, вкуснее шашлыка в майонезе ничего не ел

Sten, Сань, кстати майонез мне нравится, но...
Чуть только подстывает готовое мясо, уже совсем плохо...

--- Добавлено чуть позже ---

Сообщение от ГАВР

мой рецепт прост:
"Жена, замути мужу шашлычка с пивком, побыстроляну!"

ГАВР, О как...

Неее... Шашлык - дело исключительно мужское, тут я согласен с горцами!

**Жуля** · 30.04.2011, 23:50

Сообщение от Sten

не понимаю в свою очередь зачем во вкусное мясо бухать кучу специй?

Саш, это смотря какие специи.
У меня Дика такой шашлык делает, у них там на Востоке это "дело тонкое". но рецепт не говорит

Тема: Рецепт шашлыка, делитесь скорее :)

Опции темы

Поиск по теме

Рецепт шашлыка, делитесь скорее :)

Похожие темы

Лужа масла - скорее всего поддон....

Все-таки Dick прав, моя машина - скорее исключение (Зарядка)

Хочу на лето R17.. Делитесь впечатлениями..

Выбор авто. Делитесь опытом плиз :)

Разборки !!! Делитесь инфой !!!

Ваши права