Cюда, любителям рукоделия и кулинарии!!!

[Lemur]

Paspartu, используешь ли в каких рецептах концентрированый гранатовый сок? очень нравится вкус и просто макать мясо, подумываю может с соевым соусом и соком замариновать и пожарить

[Paspartu]

используешь ли в каких рецептах концентрированый гранатовый сок? очень нравится вкус и просто макать мясо, подумываю может с соевым соусом и соком замариновать и пожарить

Прямо конкретно концентрированный сок не попадался пока. А соус Наршараб периодически использую с мясом и как заправку для овощного салата. Я считаю, что если что-то хочется, то нужно пробовать и экспериментировать.

[Padre]

то нужно пробовать и экспериментировать.

Согласен. Но у меня эти два вкуса в голове не вяжутся и на языке тоже. Соевый соус и концентрированный гранатовый сок. Очень разные...

[Paspartu]

Соевый соус и концентрированный гранатовый сок. Очень разные...

Сладкое и солёное в результате могут дать интересный вкус. Как мёд и соевый соус, например

--- Добавлено чуть позже ---

Кстати. я вспомнил, что использовал такое сочетание: выпаренный гранатовый сок, соевый соус, плюс соус барбекю. Для глазирования запечённых свиных ребрышек. Что-то типа соуса терияки получается.

[Lemur]

А соус Наршараб

да, посмотрел, написано Нашраб, но в составе концентрированный сок, сахар и регулятор кислотности лимонная кислота...
не чистый сок

Сладкое и солёное в результате могут дать интересный вкус.

в общем очень интересно получилось... Нашраб, сосеый соус, паприка, чеснок и говядина...

надо в салате попробовать, в пятерке интересные помидоры появились, даже со вкусом

[Padre]

Сладкое

Это гранатовый сок сладкий? Я не про наршараб, я про -цитирую "концентрированный гранатовый сок"!

[Paspartu]

надо в салате попробовать, в пятерке интересные помидоры появились, даже со вкусом

Помидоры, крупно порезанные, красный лук, фиолетовый базилик, оливковое масло, вишня (лучше маринованная, соленая, но такую тяжело найти в России) замороженная и оттаявшая, чуток соли (если вишня не соленая) и Наршараб. Получился азербайджанский салат, отвал башки

--- Добавлено чуть позже ---

Это гранатовый сок сладкий? Я не про наршараб, я про -цитирую "концентрированный гранатовый сок"!

Ну в этом случае, чтобы сбалансировать вкус, придется добавить сахарку

[СергейМ]

вишня (лучше маринованная, соленая,

слива не пойдет?

[Paspartu]

слива не пойдет?

Слива тоже маринованная, соленая? Думаю, тоже подойдет

[Kidont]

Согласен. Но у меня эти два вкуса в голове не вяжутся и на языке тоже. Соевый соус и концентрированный гранатовый сок. Очень разные...

Разбавь их сливками и грибами!

--- Добавлено чуть позже ---

в пятерке интересные помидоры появились, даже со вкусом

В перике есть черри. Называются "медовые". Вкус как у грунтовых.

--- Добавлено чуть позже ---

вишня (лучше маринованная, соленая, но такую тяжело найти в России)

Это какой-то изврат.
Вот пьяную вишню знаю. Берешь вишню (лучше чищеную от костей), водку, сахар. В банку. Делаешь настойку. Настойку в бутылки. А вишню - в морозилку. ПОтом порционно достаешь и в кексы или в торт! Вот то отвал башки, а не соленая вишня. Да еще и в маринаде.

[Paspartu]

Это какой-то изврат.

на Кавказе такой способ консервирования ягод распространен. То что мы привыкли консервировать в сладком виде, они делают в солёном. И это, оказывается, вкусно

--- Добавлено чуть позже ---

То что мы привыкли консервировать в сладком виде, они делают в солёном.

А еще они делают варенье из баклажан

[Kidont]

А еще они делают варенье из баклажан

Варенье можно делать и из грецких орехов, кедровых (и прочих) шишек и арбузных корок.
По сути это тупо сахарный сироп, в котором плавает вываренная и выхолощенная клетчатка, почти без своего вкуса. И из говна можно сделать конфету, если взять мало говна и много сахара.

[Padre]

на Кавказе

Вообще в жарких странах. В мароканской кухне очень часто встречаются соленые лимоны. Очень забавный вкус.

[Lemur]

Это гранатовый сок сладкий?

конечно, когда его выпариваешь, если просто сок, он довольно сладкий

придется добавить сахарку

лучше меда

[Kidont]

часто встречаются соленые лимоны.

Лютая мерзость!

[СергейМ]

Слива тоже маринованная, соленая?

маринованная, но не помню - соленая или нет. Точно несладкая, потому что я ее с шашлыком ел

[Paspartu]

маринованная, но не помню - соленая или нет. Точно несладкая, потому что я ее с шашлыком ел

Да я думаю. подойдет. Просто у вишни сам по себе вкус более выразительный

[Kidont]

Слива тоже маринованная, соленая? Думаю, тоже подойдет

Сливу тоже можно в вине замутить! И выпивка и закуска.

[СергейМ]

Да я думаю. подойдет.

Сегодня жене покажу. Может замутит

[ded_491]

Жене подсказали рецепт приготовления творога в домашних условиях. Очень простой, творог очень вкусный.
Берется литр кефира, жирностью не менее 3.2% и помещают его в морозильник на сутки. Потом дать ему растаять полностью. Процедить его через марлю. Жена выкладывает ей дуршлаг.
Получается белоснежная масса творога, консистенцией как мягкое мороженое, без комочков, нежная и очень вкусная. Без термообработки и химии.
Кефир она покупает в мягкой полиэтиленовой упаковке. С ней проще и удобней. Когда разморозится, отрезается уголок пакета и содержимое выдавливается на марлю. Сыворотку можно использовать для выпечки блинов, например.
Стоимость такого творога меньше раза в полтора магазинного. Из литра кефира выходит грамм 400 творога.
Я немного добавляю сахара Можно добавить протертой клубники...... Отличный десерт. Думаю детишкам понравиться.
Если кто-нибудь повторит, отпишитесь пожалуйста.