0
-
19.02.2021, 15:01 #1481
-
19.02.2021, 15:12 #1482
- Регистрация
- 27.12.2008
- Сообщений
- 44,393
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 7,308
Отправлено: 5,287
-
19.02.2021, 22:37 #1483
- Регистрация
- 21.05.2013
- Адрес
- Минск
- Возраст
- 74
- Сообщений
- 21,583
- Записей в дневнике
- 4
Спасибо: Получено: 3,983
Отправлено: 7,690
-
19.02.2021, 22:47 #1484
-
20.02.2021, 00:08 #1485
- Регистрация
- 27.12.2008
- Сообщений
- 44,393
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 7,308
Отправлено: 5,287
-
20.02.2021, 00:10 #1486
- Регистрация
- 21.09.2007
- Адрес
- Россия, Москва, СВАО
- Сообщений
- 2,664
Спасибо: Получено: 430
Отправлено: 848
0Мы даже в Грузии такого не видали.
Жена Зубастого
-
20.02.2021, 11:21 #1487
- Регистрация
- 15.08.2005
- Адрес
- Россия, Москва, Новогиреево
- Возраст
- 44
- Сообщений
- 6,503
- Записей в дневнике
- 3
Спасибо: Получено: 1,660
Отправлено: 1,430
-
20.02.2021, 14:25 #1488
- Регистрация
- 06.10.2004
- Адрес
- Россия, Москва, ЮЗАО
- Возраст
- 39
- Сообщений
- 33,335
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 1,487
Отправлено: 2,115
0pavel, Паш, редко заглядывал в эту тему. Заглянул, только увидел твое сообщение. Прими мои самые искренние соболезнования. Сил Вам и здоровья!!!
B5 1.9 TDI -> B5.5 1.9 TDI -> B6 2.0 TDI -> B7 Alltrack 2.0 TSI -> B8 Alltrack 2.0 BiTdi
-
24.02.2021, 00:33 #1489
- Регистрация
- 21.05.2013
- Адрес
- Минск
- Возраст
- 74
- Сообщений
- 21,583
- Записей в дневнике
- 4
Спасибо: Получено: 3,983
Отправлено: 7,690
1Paspartu, вдохновил ты меня на манты. С девяти вечера ..... через 15 минут будут готовы.
Passat B5, 1998, МКПП,AHL С УВАЖЕНИМ, ВАСИЛИЙ.Добавить подпись- КАБИНЕТ-МОИ НАСТРОЙКИ-РЕДАКТИРОВАТЬ ПОДПИСЬ.
-
25.02.2021, 03:15 #1490
- Регистрация
- 21.05.2013
- Адрес
- Минск
- Возраст
- 74
- Сообщений
- 21,583
- Записей в дневнике
- 4
Спасибо: Получено: 3,983
Отправлено: 7,690
5Манты получились вкусные, но...
Впервые в жизни делал что-то, связанное с тестом Раньше жена готовила. Тесто месила как для пельменей и в мантыжнице на дырочках для пара они прорывались, весь сок вытекал. Я решил сделать тесто более тугое. Затрахался месить Но манты на дырки не пошли. На Ютубе нашел рецепт узбекских мант. И автор рассказал, что узбеки взяли его от уйгуров. А рядом был ролик "Настоящие уйгурские манты". Там интересный способ раскатывания теста на блинчики. Так, чтобы дно манты были толще Как замешивать тесто не очень понятно было. А сам рецепт начинки - мясо нарезать кубиками 0.5Х0.5Х0.5 сМ, Лук, соль и перец - все. Я усугубил это дело петрушкой,чесноком и корневым сельдереем.
Тесто - 0.5 кГ муки (просеял), два яйца, соль и вода.
Фарш -мясо кубиками 0.5 кГ, сало 0.2 кГ, лук 300 Гр, немного петрушки и корневого сельдерея, перец молотый по вкусу, соль.
На лук, мелко порезанный, насыпал мелко порубленные сельдерей и чеснок, перец и соль. Мясо за был посолить.
Лук отдельно от мяса сильно жмакал и перемешивал. Потом смешал с мясом, долил воды. мало долил. В готовых мантах сока (бульончика) почти не было. А он такой вкусный
Из теста скатал колбаску, диаметром примерно 3.5 сМ нарезал цилиндриков, высотой тоже 3.5 сМ. Поправил их, чтобы были круглыми, смазал стол мукой. Цилиндрик плоской стороной ложил на стол и со всей дури ладонью прижимал. Повернул на 90* и еще раз прижал. Получилась круглая оладка. Потом скалкой, у которой диаметр в центре больше чем по краям, раскатывал эту оладку.
Причем когда катал скалку снизу вверх, прижимал правую сторону скалки. Когда катил скалку сверху вниз, прижимал к столу левую сторону скалки. Каждое второе движение блин немного сам поворачивался против часовой стрелки. Примерно на 18-е движение получался круглый блинчик. складывал по три-четыре блинчика и отбивал их как в ролике "Настоящие уйгурские манты".
Далее ложил фарш на блинчик и защипывал как на ролике Paspartu. Несколько штук как на ролике про уйгурские. Защипывается половина блина, потом начинают защипывать противоположную сторону. Получается типа лодочки, но как делал Paspartu мне больше понравилось.
Каждую манту донышком окунал в подсолнечное масло, чтобы не прилипло к металлу, и укладывал в мантыжницу.
Жена сказала, что готовить надо 45 минут. Сделали. Получилось вот так.
Не без недостатков. Я бы раскатал блинчики еще тоньше. В фарш добавил больше воды, чтобы внутри было больше бульончика. Ну и тесто тоже помягче сделал.
Теперь осталось обучить жену. Мне этим заниматься некогда
Еще раз спасибо PaspartuPassat B5, 1998, МКПП,AHL С УВАЖЕНИМ, ВАСИЛИЙ.Добавить подпись- КАБИНЕТ-МОИ НАСТРОЙКИ-РЕДАКТИРОВАТЬ ПОДПИСЬ.
-
25.02.2021, 10:29 #1491
- Регистрация
- 27.12.2008
- Сообщений
- 44,393
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 7,308
Отправлено: 5,287
-
25.02.2021, 16:55 #1492
- Регистрация
- 21.05.2013
- Адрес
- Минск
- Возраст
- 74
- Сообщений
- 21,583
- Записей в дневнике
- 4
Спасибо: Получено: 3,983
Отправлено: 7,690
0Не, Сергей, это я видел в роликах на Ютубе и выполнил. Забыл написать. Тесто больше часа отдыхало, пока я снукер смотрел. Фарш около двух часов мариновался...
А вот по белку муки я не знал. Надо на пакете смотреть??? Щас посмотрел на пачке муки - белка 10 г. Пачка 2 кГ. Мало, что ли??
Я ее просеивал на сите. И все.
После того, как тесто отдохнуло, оно мягче стало и тянулось как резинаPassat B5, 1998, МКПП,AHL С УВАЖЕНИМ, ВАСИЛИЙ.Добавить подпись- КАБИНЕТ-МОИ НАСТРОЙКИ-РЕДАКТИРОВАТЬ ПОДПИСЬ.
-
26.02.2021, 12:25 #1493
- Регистрация
- 27.12.2008
- Сообщений
- 44,393
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 7,308
Отправлено: 5,287
1Чем больше белка, тем лучше. Кстати, многие наебманщики производтели пишут "мука для пиццы", что подразумевает что там белка больше 10г. а по факту - там точно такая же мука, как в обычной пачке. Только процентов на 5-10 дороже "пицца-стайл" стоит. Наверное за счет рецепта и дизайна упаковки она становится мукой для пиццы.
Вооо. Правильно.
Еще кстати, для вязкости можно РАФИНИРОВАННОГО (без запаха) масла оливкового или подсолнечного ляпнуть пару столовых ложек на килограмм. ТОже помогает.Ловлю МНЛ в сети словоблудия.
Что вам сказать за .... Я таки знаю пару существ (с)
18+
-
27.02.2021, 22:31 #1494
- Регистрация
- 21.09.2009
- Адрес
- Германия
- Возраст
- 60
- Сообщений
- 24,557
- Записей в дневнике
- 2
Спасибо: Получено: 6,401
Отправлено: 1,619
1Как я варю борщ.
Сначала обжариваю курицу с луком и чесноком
Следующий этап натёртая свёкла и морковь в кастрюлю
Тут же незамедлительно от души сыплем прованские травы
Чутка погодя в кастрюлю идёт нарезанный лук порей
Пьём рюмочку коньяка и кидаем в кастрюлю картошку
Тушим всё это...
И потом добавляем кипящей воды до нужной консистенции
ЗЫ. Для Кидонта - я знаю, что это не коньячная рюмка.BMW - "Freude am Fahren"
-
27.02.2021, 23:12 #1495
- Регистрация
- 15.04.2009
- Адрес
- белгород
- Сообщений
- 21,238
- Записей в дневнике
- 6
Спасибо: Получено: 2,435
Отправлено: 3,297
0курица? борщ, говоришь?
B-5 AEB 1.8T Tiptronic Sedan '99 U.S.A.
-
27.02.2021, 23:23 #1496
- Регистрация
- 21.09.2009
- Адрес
- Германия
- Возраст
- 60
- Сообщений
- 24,557
- Записей в дневнике
- 2
Спасибо: Получено: 6,401
Отправлено: 1,619
-
28.02.2021, 01:00 #1497
- Регистрация
- 27.12.2008
- Сообщений
- 44,393
- Записей в дневнике
- 1
Спасибо: Получено: 7,308
Отправлено: 5,287
-
28.02.2021, 01:27 #1498
- Регистрация
- 30.05.2007
- Адрес
- США (Чикаго)
- Возраст
- 42
- Сообщений
- 12,278
- Записей в дневнике
- 2
Спасибо: Получено: 2,430
Отправлено: 439
0Короед,
Щас тя румы.. молдаване научат борщ варить. А зачем ты зимнюю омывайку синюю (фотка 5 литровой баклаги с кастрюлей) в борщ?1993 Passat B3, 1.8 ABS, 5sp МКПП; 1999 Passat B5, 2.8L AHA, 5sp Tiptronic, 2009 Passat B6, 2.0 TSI (CCTA), 6sp Tiptronic - были.
2020 Passat NMS Typ2, 2.0 TSI, 6sp Tiptronic - есть
-
28.02.2021, 04:27 #1499
- Регистрация
- 15.04.2009
- Адрес
- белгород
- Сообщений
- 21,238
- Записей в дневнике
- 6
Спасибо: Получено: 2,435
Отправлено: 3,297
-
28.02.2021, 06:58 #1500
- Регистрация
- 21.09.2009
- Адрес
- Германия
- Возраст
- 60
- Сообщений
- 24,557
- Записей в дневнике
- 2
Спасибо: Получено: 6,401
Отправлено: 1,619
Похожие темы
-
любителям телефонофотосъемки
от Chuvis в разделе Курилка - МатюгалкаОтветов: 0Последнее сообщение: 07.02.2008, 18:17 -
Вопрос любителям цифрового фото
от Zloi! в разделе Курилка - МатюгалкаОтветов: 5Последнее сообщение: 03.10.2007, 05:51 -
Внимание! Всем любителям графических полосок в подписи!!!
от Axl в разделе Архив 2007г.Ответов: 41Последнее сообщение: 24.04.2007, 22:31 -
Любителям ХРОМА!
от SerGiy в разделе Архив 2006г.Ответов: 7Последнее сообщение: 18.11.2006, 19:17 -
Привет любителям Passatov!!!
от Pigeon в разделе Архив 2006г.Ответов: 25Последнее сообщение: 21.03.2006, 22:22