Челябинск обьединяемся!!!!!

[alimp]

Это Вова, он же Влад_366 , рекомендую

ща он так кратенько, на пару экранов, ответить.
И главная мысль будет, что должен быть именно огонь.

[goldmi]

ща он так кратенько, на пару экранов, ответить.
И главная мысль будет, что должен быть именно огонь.

Не...., Вовин шашлык не "читать" нужно, его нужно смотреть и есть, на экране даже он все не передаст....

[КошаЛотта]

Каббала?

Вот, из последнего :

Не...., Вовин шашлык не "читать" нужно, его нужно смотреть и есть, на экране даже он все не передаст....

И обонять ))

Мне что - то кажется, что живой огонь никакой духовкой и аэрогрилем не заменить полностью.

[Дмитрий174]

По поводу жарки я даже руку в духовку совал чтоб с высотой определиться.

Дима ты жар от угля проверял так

--- Добавлено чуть позже ---

Дима, а когда это ты успел нафоткать там чего-то???!

Дим на сколько я помню только у тебя телефон с фотоаппаратом был, шучу, вы пока ехали я вас на видео сзади немного заснял, а как выложить с рабочего стола не знаю.

--- Добавлено чуть позже ---

ща он так кратенько, на пару экранов, ответить.

+1

[XLIS]

Мне что - то кажется, что живой огонь никакой духовкой и аэрогрилем не заменить полностью.

Согласен, но с живым огнем, меня бы дома не поняли.

--- Добавлено чуть позже ---

Дима ты жар от угля проверял так

Эдик же сказал 4-5 сек, вот я и прикидывал, где это.

[КошаЛотта]

Дима,и пару часов для маринования маловато что-то, для корейки....на ночь бы оставить...а темп в духовке какая получилась, 275 С?

[Дмитрий174]

а темп в духовке какая получилась, 275 С?

Ничего сего температурка, какие то сухари мясные получились бы.

[КошаЛотта]

Ничего сего температурка, какие то сухари мясные получились бы.

Ничо не сухари, на такой температуре схватываешь по 3-4 мин а потом уменьшаешь до 200.

[Дмитрий174]

И так начинаем кулинарный поединок

[XLIS]

Вот как они заразы в кафешках маринуют, что у них так сочно получается, чем и сколько?

[КошаЛотта]

Надо поймать кого-нибудь из Гюмри, привязать к батарее и пытать , пока не расскажет.

[Дмитрий174]

Надо поймать кого-нибудь из Гюмри, привязать к батарее и пытать , пока не расскажет.

Юля это не наши методы


Секрет приготовления ;


Ну и так под конец рабочего дня посмеяться

[Влад_366]

Когда вытащил сверху даже сок был, а внутри жесткое как подошва.

быть такого не может., сухая да., корейку очень просто пересушить, прям доли секунды., как капельку прозрачную увидел на поверхности снимай. но чтоб жесткая, там нет мышц она не может быть жесткая.
главный принцип - обжечь с обеих сторон - Юля правильно сказала., это чтобы поры запечатать и сок внутри остался, потом убавляем и догреваем до 70градусов, все.
Какие маринады в корейку? ниче не надо! посолил поперчил и все. или аджикой намазал, на то она и корейка. мы ж про спинную корейку говорим?
Любой хреновый кусок мяса сделает мягким сок лимона или лайма., вплоть до полного растворения в кашу если передержать)) ну там забыл, или напился и не смог. Хорошо сохраняет сок в мясе растительное масло, закупоривает, в него намешать специй и натереть, это если мясо без сала совсем жарить. Самое простое - банальный майонез- лоховство но беспроигрышное. Все от качества мяса зависит., смотришь и понимаешь что с ним делать.
А вообще в жопу свинину, надо на баранину переходить....

[EDD XXI]

надо на баранину переходить....

золотые слова

[AlGur]

про баранину - согласен на 300%

[EDD XXI]

Леха, привет!!! Сколько лет, сколько зим!

[Влад_366]

Вот, из последнего :

класс, такую Марену можно и дома сжигать., ну а че))

Мне что - то кажется, что живой огонь никакой духовкой и аэрогрилем не заменить полностью.

конечно нет., все слышали наверное фразу что такого шашлыка как в Сочи (на Кавказе) нигде не ели., а все дело в буковых дровах)) этот неповторимый вкус именно от углей из бука. Для тех кто не знает там на дрова идет бук и дуб., но дуб горит долго, по этому на шашлык- бук, дуб в печки.))
я иногда курицу жарю на сливовых углях (пока слива на даче не кончилась )так скажу я вам такой курицы ваще нигде не поесть)) попробуйте

[ALeha]

AlGur, да Лёх, на долго чего то ты пропал

[Влад_366]

Леха, привет!!!

Посмотри Эд
http://triada-chel.ru/catalog/spezia...forsunok-.html и на этой странице нажми "Пример использования" такую хрень мне надо? какие у меня там на листочке размеры?
в этом мире почти все уже придуманно, нужно только поискать)))

--- Добавлено чуть позже ---

Президент подписал антитабачный закон, согласно которому уже с первого июня в России вступит в действие запрет на курение в общественных местах.

"Федеральный закон принят в целях реализации в российском законодательстве положений рамочной конвенции Всемирной организации здравоохранения по борьбе против табака, ратифицированной Российской Федерацией в 2008 году, и регулирует отношения, возникающие в сфере охраны здоровья населения от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", — указывается на сайте Кремля.

С 1 июня этого года запрещается курение в общественных местах. В черный список попали территории и помещения всех образовательных, медицинских, спортивных и культурных учреждений, гостиницы и "прочие места коммунального проживания", точки общепита, магазины, рынки и нестационарные торговые объекты, пляжи. Нельзя будет курить на расстоянии 15 м от входов в помещения железнодорожных и автовокзалов, аэропортов, станций метрополитена, равно как и внутри всех этих сооружений и на любом общественном транспорте. Под запрет попадают и железнодорожные платформы. В офисах и жилых многоквартирных домах курение допускается только в специальных местах — на открытом воздухе или в помещении, оборудованном вентиляцией. При этом субъектам РФ дано право вводить дополнительные ограничения.

Законопроект также вводит с января 2014 года в дополнение к максимальным розничным ценам на табачную продукцию (определяются Налоговым кодексом РФ) еще и минимальные. Они будут рассчитываться как 75% от максимальных. Продажа сигарет и других табачных изделий ниже минимальной и выше максимальной цены запрещается. В рознице с 1 июня 2014 года купить табачные изделия можно будет только в магазинах и павильонах. Под последними подразумеваются строения, обязательно имеющие торговый зал и рассчитанные минимум на одно рабочее место. Таким образом, сигареты, как это предполагалось еще при разработке законопроекта, исчезнут из киосков.

В России? ну ну... сказал бы народу до выборов))

[КошаЛотта]

Больше всего мне жаль ларечников....пиво отобрали, сиги отобрали...