Коптилка из старой духовки ))) Небольшой отчетик

[AXel_23]

В общем, вчера у друга пили пиво ели мясо, и решил я зафоткать процесс и сам девайся сделанный из старой маленькой газовой духовки.

Вот этот самый девайс, который может легко замутить любой из нас, была бы только старая духовка, которую нужно будет только разобрать.



понеслась




Идем дальше. Готовим опилки. их нужно будет чуть чуть смочить





Наша коптилка разогрелась, пихаем туда стружку и чуть выше стружки кладем противень






и рыбу туда же.


Итог






ну и мясо





У меня все

[AleksandrVL]

Дима, прекрати соблазнять безотпускных трудовиков

[Fishka]

Дим, даров! Слух ,а уплотнители не прогорают?

[Короед]

Ммм... Канцерогенчики! Вкуснятина!

[AXel_23]

Дим, даров! Слух ,а уплотнители не прогорают?

нет. по крайней мере пользовались уже раз 10. вроде бы по фоткам на месте. но они сильно в принципе не нужны. щели маленькие должны быть для выхода дыма от стружки

има, прекрати соблазнять безотпускных трудовиков

Я сейчас сам на работе. вышел но пол дня поработать

Ммм... Канцерогенчики! Вкуснятина!

Ты даже не представляешь какая вкуснятина получилась

[AleksandrVL]

Я сейчас сам на работе. вышел но пол дня поработать

Охохо, не бережешь ты себя В сентябре у вас дожди намечаются?

[Paspartu]

Ну раз пошла такая тема выкладывать коптилки из подручных средств, то вот такую летающую тарелку мы однажды замутили на Селигере, когда очень хотелось копченой рыбы, а коптилки не было. Зато была гора хлама, в которой мы нашли старую стиральную машину . раскурочили ее и достали барабан.

[AXel_23]

хохо, не бережешь ты себя В сентябре у вас дожди намечаются?

да х.з. у нас погоду сейчас не понять, то жара, то град.
сейчас жарень на улице, в тени + 35 где то. но работе опа. света второй день нету в Центре Сочи. мы на дизеле. кондей хрен включишь, сижу ту и фигею

Если хочешь приехать то где то попади с 3-18 числа

[Paspartu]

щели маленькие должны быть для выхода дыма от стружки

Насколько я знаю, щелей никаких быть не должно, крышка должна закрываться герметично. В хороших коптильнях есть таже водяной затвор между корпусом и крышкой для герметизации.

[AXel_23]

Насколько я знаю, щелей никаких быть не должно, крышка должна закрываться герметично.

ну. х.з. куда дымы деваться? не я понимаю что он нужен там. но он хоть немного должен выходить

[Paspartu]

ну. х.з. куда дымы деваться? не я понимаю что он нужен там. но он хоть немного должен выходить

Никуда он не должен деваться, он должен оставаться весь там. Если выходит дым, значит поступает кислород. Если поступает кислород, то щепа может загореться, а она должна медленно тлеть.

[AleksandrVL]

Если хочешь приехать то где то попади с 3-18 числа

сентября? На рыбалку пойдем?

[AXel_23]

то щепа может загореться, а она должна медленно тлеть.

Я выше писал, щепки нужно чуть чуть намочить, только чуууть чуууть. и за 20-30 минут с щепками ничего не станет

--- Добавлено чуть позже ---

На рыбалку пойдем?

думаю да. как раз озеро остынет немного наверное. а то карпа ловить не охота, он больной. а форель можно, она в проточке живет

сентября?

ну да. ты же про сентябрь спрашивал

[Paspartu]

щепки нужно чуть чуть намочить

Щепки в любом случае надо на несколько минут в воде замачивать.

[AXel_23]

Щепки в любом случае надо на несколько минут в воде замачивать.

Их нельзя сильно мочить а то рыба не закоптится а сварится

[Viki]

AXel_23, сколько ты курицу коптил по времени?

--- Добавлено чуть позже ---

Их нельзя сильно мочить

10-15мин в воде как правило!!!

[Paspartu]

10-15мин в воде как правило!!!

Согласен. В инете в рецептах по копчению везде так написано.

[AXel_23]

AXel_23, сколько ты курицу коптил по времени?

Курицу я не коптил. ее я жарил как положено на углях

А рыбу. где то минут 15-20

Согласен. В инете в рецептах по копчению везде так написано.

я верю. но мне кажется что там бы просто парилка получилась бы

[Zloi!]

Гложет зависть-то И щепки не те, и духовку разобрали не горенье, а аристон...
А чуваки, в отличие от критиков, нормально пива с рыбой бухнули.

[COOLLER]

AXel_23, Куда ты столько щепы накидал?
Цветы рыбы ацтой...она должна быть золотистой!
Вечером скину фотки, как надо!